Uurimistulemuste kohaselt on suupistete valmistamise traditsioon arenenud idapoolsete asukate (Hiina ja naaberpiirkondade) rahvaste vahel ligikaudu 100 aastat enne NE-i koos sobiva roogi väljanägemisega. Supid, kuidas toitu kaasaegses mõttes valmistatakse, arenes 400-500 aastat tagasi ja keetmine meetodina ei püüa enam saavutada toodete termilise töötlemise eesmärki , vaid loob ühtlase maitsega harmoonia.
Suppide kaasamine mitmesugustes toiduvalikutes nende ettevalmistamisel on ratsionaalne ja põhjendatud otsus. Korralikult ettevalmistatud toidurasup kaalulangus on küllalt küllastunud, samal ajal kui pool koosneb vedelikust.
Toiduubupi valmistamine
Dieet suppide ettevalmistamisel on oluline järgida teatavaid põhimõtteid:
- Ettevaatlikult ja väikestes kogustes kasutame kõrge glükeemilise indeksi (riis, kartulid) ja rasvasisaldusega saadusi sisaldavaid süsivesinikku sisaldavaid tooteid;
- praadimistoodete vältimine;
- ärge lubage toiduainete (eriti köögiviljade) seedimist, kuna see hävitab kasulikke taimseid kiude, laguneb mõned vitamiinid ja muud kasulikud ained (polüsahhariidid muutuvad tarbetuteks monosugariteks).
- spetsiifiliste näidustuste puudumisel püüame mitte koostisosi purustada (hambaid ja kõht peaks töötama);
- püüame valmistada suhteliselt neutraalse maitsega tassi ja seetõttu kasutatakse väikestes kogustes agressiivsete maitseainetega vürtse ja koostisosi.
Maitsev toidu kana supp kaalukaotuseks - retseptiravim
Koostis:
- naha kanafilee (parim rindade liha, tõenäoliselt puusadest);
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- ingveri juur - 1 tükk;
- lahe lehed - 3 tk;
- pipar herned - 5-8 tükki;
- nelk - 3 õisikuid;
- brokkoli või lillkapsas - umbes 200 g;
- noored aedoad (saab külmutada) - umbes 200 g;
- riis - 2 spl. lusikad;
- värsked rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame puljongi. Liha täidame külma veega, keedetakse keemiseni 3-8 minutit ja soolase veega. Viige liha puhtaks panniks ja täitke väike kogus vett. Lisage sibulad, lahe lehed, paprika, nelk, hakitud porgand ja ingveri juur. Küpseta vähemalt 40 minutit minimaalse kuumusega, müra ja määrde korrapärase eemaldamisega. Liha ja porgandeid ekstraheeritakse ja viiakse puhtasse kaussi. Sibul ja ingver visatakse ära. Kastrulis koos keetmispuljongiga
Sellest valmistoitudest saate valmistada dieeti sisaldavat supp-püree kaalulangusena. Selleks pange supp kergelt ja segage see segistiga.
Vala suppi serveerimisnõusse, puista kokku tükeldatud maitsetaimedega.
Kui soovite radikaalselt paksutada, sööge supp ilma leiba või dieetlabadega, vähemalt koos jämeda terava teravilja või köögivilja leibaga valmistatud hommikukooridega.
Maitsva sibulatäidise supp - retsept
Koostis:
- sibul - 4-6 tükki;
- sibul roheline - kamp;
- oliiviõli (või rapsiseemneõli);
- rasvavabu puljong (kana, veiseliha, köögivilja, seene);
- muskaatpähkel riivitud;
- jahvatatud must pipar;
- küüslauk - 1 hammas;
- sidrun - 0,5 tükki;
- Värsked rohelised on erinevad;
- kodus kõõlused;
- hea riivitud kõva juust (mitte nn juustutoode) või klassikalise magustamata jogurt.
Ettevalmistus
Sibulasupp oli tõesti maitsev, sibul peaks olema vähemalt veidi õli pestud (me ei hakka praadima). Niisiis lõigake kooritud sibul õrnateks poolrõngadena või veerandrõngastena ja laske neid minimaalse tulega väikese koguse oliiviõli pannil. Sibul peaks omandama kerge läbipaistvuse - selline töötlemistase on piisav. Pange ka muskaatpähkel praepannile ja protsessi lõpus - natuke
Me paneme supiplaatidele või tassidele õige osa sibula vorstist. Lisage krevetoneid, hakitud rohelist sibulat ja muid rohelisi. Piserdage väikse hulga riivitud juustu peal. Kui te ei soovi juustu kasutada, lisage veidi magustamata jogurt. Täida kogu kuuma puljong. Me teenime ilma leiba. Võite lisada ka veidi keedetud köögivilja suppi: brokkoli ja / või paprika, noored oad, lihtsalt ei lisa liiga palju sibula maitse jäi domineerivaks.