Alates iidsetest aegadest on seened olnud üks populaarsemaid tooteid üle kogu maailma. Selline laialdane levik, mille nad on saanud tänu märkimisväärsele kogusele toidulisandeid ja vitamiine, mis sisaldab seda toodet. Kuid tüdrukud, kes järgivad joonist, küsivad sageli küsimust, milline on seente valkude sisaldus ja sellest tulenevalt, kas neid saab dieedi ajal kasutada. Selles artiklis püüame vastata kõikidele küsimustele, mis puudutavad proteiini sisaldust seenedes, kasutades neid toiduna.
Kui palju valku on seenedes?
Toitumisspetsialistid võrdlevad seenhaigustega väga tihti liha, sest neil on suur valkude, teiste toitainete ja vitamiinide kontsentratsioon. Seente valkude kogus sõltub seene tüübist, selle osast, samuti selle säilitamise ja keetmise viisist. Näiteks on värsketel, noortel seentel kõrgeim valgusisaldus torustiku spiraalse kihis, mis asub korki all. Sellepärast on spordiga tegelevatele inimestele või nägemisele vaatamiseks väga oluline kasutada seda seene osa. Väikseim proteiinisisaldus jalga seene. Kui me räägime kõige "valgu" töötlemismeetodist, siis on rekordihoidjaks kuivatatud toode ja seened, jahvatatud pulbrina. Viimaseks on see, et kui tarbitakse, seenepulbri valku assimileeritakse 88 protsenti, võrreldes 70 protsendiga värsketest seenedest leitud valku.
Kui me räägime konkreetsetest näitajatest, on värskete seente valgusisaldus 2-5% toodetest. Kuivatatud seente puhul on see arv palju suurem - 16-25%. Näiteks värsked valged seened sisaldavad 3,7 g valku, kuivatatud juhtudel on see 20,1 g. Padjades on see arv palju väiksem - 2,3 g ja 23,5 g, valge - 3,3 g ja 35,4 . Šampanjad on valgusisalduse rekordajahoidjad
Hoolimata sellistest ulatuslikest kasulikest omadustest ja omadustest, ei suuda seened suures valgusisalduses süüa kõigile ja mitte alati. Parem on hoiduda seente suupisteid pidude või ürituse toimumise ajal alkoholiga, kuna nende koostisosade mõlemad koosmõjud koostavad negatiivset mõju inimesele. Samamoodi peaksid haigestunud kõhuga inimesed või selle keha probleemid hoolikalt kasutama toitu haiguste leevendamise ohu tõttu. Püüdke süüa väikestes portsjonites süüa, kui teil on kõik vajalikud kasulikud omadused ja maos ei tunne ebamugavust.