Juustupulgad on üks lihtsamaid õlle ja suppide suupisteid. Prantslased tahavad seda tassi kuulsaks sibulapüreeks serveerida . Ja meie riigis on see üks populaarsemaid suupisteid, mis täiendavad õlle maitset. Täna räägime sellest, kuidas kodus valmistatud õllejuustu valmistada.
Õlle juustupulgad
Koostis:
- Juustu kõva - 500 g;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 200 g;
- piim - 100 ml;
- leivapuru - 100 g;
- päevalilleseemneõli;
- sool;
- pipar;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Me lõiganud juust väikesteks tükkideks. Vürtsige mune vürtside, soola ja piimaga. Juust brusochki murenema jahu ja kastetakse neid pekstud mune. Pärast seda hävitage saadud kreekarpid riivimassi väga kiiresti, nii et juust ei pääse klaasi. Paneerimisel soovi korral lisada vürtse ja seesamist - see annab pulgadele ebatavalise välimuse. Laiendage juustupulgad hästi kuumutatud praadimismahutiga ja küpsetage kolm minutit. Võtame pulgad praepannist ja lõika neid paberrätikuga, serveerime lauas igasuguste kastmetega.
Õlle antavate juustupadude retsept
Koostis:
- või - 100 g;
- jahu - 180 g;
- juust raskesti - 50 g;
- petersell;
- sibul roheline;
- sinep;
- must pipar;
- pipar mõru;
- sool;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Või ja jahu jahvatada nuga kuni muru. Hõõrime juustu, hakkame peterselli ja sibulaid ja lisame krevetti. Solim, pipar, lisa 0,5 tl sinepi ja vürtse. Koostisosad segatakse ettevaatlikult ja lisatakse neile vasikaliha. Saadud tainas sõtkutakse, moodustatakse kaussi ja suunatakse 40 minutiks külma. Seejärel valatakse tainas keskmise paksusega kihti ja lõigatakse ribadesse. Me levitame need küpsetusplaadile, eelnevalt oliivitud ja küpsetage kuldpruuniks.
Juustu õlle söögiköögid
Koostis:
- puuviljasegud - 300 g;
- munakollane - 1 tükk;
- piim - 1 spl. lusikas;
- riivitud juust - 75 g;
- magus maapirp;
- must värskelt jahvatatud pipar;
- sool;
- köömne seemned;
- seesamine;
- mooni;
- koriandriga.
Ettevalmistus
Oota kuni tainas muutub pehmeks ja rulli ristkülikule. Vürtsige munakollane piim ja määrige osa sellest segust tainas. Pooli rulltahvi valage riivitud juustust, pipart, paprikat ja katke kõike taigna teisel poolel ja vajutage seda hästi. Lõika tainas ribadeks ja keerake see spiraalide kujule. Küpsetusplaati pahandage paberipaber ja asetage pulgad. Juustupulgad on hästi fikseeritud ja määritud jämejäägiga, piserdatakse jäme soola, köömneemneeseemne ja seesamiseemne, mooniseemne ja koriandri seemnetega. Pulgad küpsetatakse ahjus, soojendatakse kuni 220 kraadini kuni keetmata.