Heck on radikaalsete benseerivate röövellike kalade perekond, mis pärineb kasakapärase Merlusi järjekorra perekonnast hõbeda-halli skaalaga ja valge lihaga, eristatakse 10-11 liigist. Heik on väärtuslik mäng kala, mis on meie menüüs harilik. Merikorpuse pikkus keskmiselt ulatub 30- 1,5 meetrini, olenevalt vanusest, söötmise võimalustest ja liikidest.
Heck on väga kasulik vähese kalorsusega toiduaine. Hekiliha sisaldab inimesi väga olulisi aineid, nimelt: PP, B, A, E ja C vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, raua, tsingi, fluori, koobalti, nikli, molübdeeni, joodi, Kasulikud rasvad ja kergesti seeduvad valgud. Seda maitsvat kala võib pidada toidutoodeksiks. Korralikult küpsetatud merluusi korralik kasutamine on kasulik inimkehale.
Me ütleme teile, kuidas on võimalik pannil õrnalt jooki panna. Sellist heiki müüakse peamiselt külmutatud või värskelt külmutatud kujul, terved või rümbad ning ka jääkroosis vormitud filee.
Heinafilee retsept pannil
Koostis:
- filee või merluusiibid;
- nisujahu (võib segada maisi, see on väga hea pannõudmiseks);
- sool;
- praadimiseks mõeldud õli või sealiha (kanaliha);
- värske rohelus (petersell, basiilik, koriander) esitamiseks;
- sidrun;
- magusat lõhna või must pipar maapinda.
Ettevalmistus
Lahustage kala, eelistatavalt külmas vees, vajaduse korral, puhastage see kaaludelt ja jagage filee (võib olla nahaga) või praed. Põletada merluusi pannil väikeste portsjonite või tervete filetega. Kala ei tohi olla märg, see tuleb kõigepealt kuivatada puhta salvrätikuga. Panime pannil soojenduse, valage õli (või kasutage looma ümberlõigatud rasva, näiteks sealiha, kana, hani). Veidi prisalivaem jahu ja leib selles kala. Prae tükid mõlemale küljele kuldse tooni. Ärge liigutage kala, see pole kasulik.
Õunapartiide ilma luude praadimine toimub piisavalt kiiresti (5-8 minutit mõlemal küljel). Valmis merluus purustatud maapähkliga ja puista sidrunimahlaga. Serveeri rohelistega. Kuna merluusi liha on mõnevõrra kuiv, on kasu mõne kastmega (sidrun-küüslauk, kreemjas , tomatid jne). Päikselt kasutavad keedetud kartulid või riis. Vein vali laua valge või kerge õlut.
Võid mõnevõrra komplitseerida retsepti ja panna juba valmistatud praetud tükid merluusi pannist sibul-tomati segusse 8-10 minutit. Seda tehakse järgmiselt: peeneks hakitud sibulat kergelt praetud eraldi õli-pannil, siis praaditakse tükid merluusi ja valatakse kergelt lahjendatud tomatipasta (saate seda maitsestada kuiva maitsega). Kala tomatis on paremini veetustatud jookidega.
Nüüd öelge, kuidas toitu pannis praadida - see peaks kala toiduvalmistamise viis olema mahlakas.
Hake praaditud pannil
Koostis:
- filee või merluusiibid;
- õli või rasv praadimiseks;
- Värsked rohelised on esitamiseks erinevad.
Taigna jaoks:
- kana muna;
- mõni piim, õlu või vesi;
- Nisujahu.
Ettevalmistus
Heksafilee, sulatatud ja kuivatatud, lõigatakse sobivateks portsjoniteks.
Küpseta muna: segage muna jahu ja piima (või õlut, vett). Kergelt peksta koos viltuse või kahvliga, viskoosne, vedel tainas peaks välja tulema.
Noh, me soojendame rasva pangas. Kastke kala tükid tainas, ekstraheerime ja praege, kuni mõlemalt küljelt on kuldne ja meeldiv varjund. Te võite veel kala hoida mõne minutiga (5-8) madalaima kuumusega, kattes pannil kaanega.