Kilpide ostmine, kahjuks, me ei tea, milline värskus see kala oli enne kaitsmist, ja anname sellisele purgile palju raha. Jätkame ülemaksmist ja ostmine ei ole teada, ja me teeme kodulindude, näiteks selliseid imelisi kalandeid nagu räime, keetmine.
Kodu räimelt pärit kilu retsept
Koostis:
- värskelt külmutatud heeringas - 900 g;
- vesi - 300 ml;
- must tee (ilma lisandita) - 1 magustoidu;
- sibulakangad - kahest sibulast;
- köögisool - 1 magustoidu lusikas;
- päevalilleõli - 180 ml;
- lauri lehed - 2-3 tk;
- must pipar - 4-6 tükki;
- paprika - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Roostevabast terasest väikesel roostevabast terasest valatakse kvaliteetne must tee, pestakse puhta vesi-sibulakanga, lauremi lehtede ja kahte liiki pipraga. Kogu sisu on täidetud joogiveega ja saame selle gaasipliidi kuumplaadile. Niipea, kui kõik see keeb, vähendame tulekahju keskmise režiimini ja küpsetame suletud kaane all 10-12 minutit.
Lahustage värskelt külmutatud heeringas, loputage see hoolikalt vees ja lõigake uimed (mõlemal küljel ja sabal) ja peaga nuga. Järgnevalt lõigake kõhupiirkonna kõht ja sisestage heeringa sisustus. Loputame jälle kala ja asetage see tihedasse riadochkom roostevabast terasest kaussi, nii et seljad oleksid ülakorrusel. Piserdage oma köögivilja, õige päevalilleõli ja valage räim filtreeritud pingutatud täidisega, mille oleme varem teiega ette valmistanud. Kogu see ilu hautatud peaaegu hõõguvat tulekahju 2 tundi ja 15 minutit.
Aedis asuvast räimast valmistatud sparglid
Koostis:
- värske kala (heeringas) - 850-900 g;
- mustanaha kotikesed - 3 tk;
- joogivee - 1,5;
- lahe lehed - 3 tk;
- suur sool - 1,5 tl.
- Päevalilleõli - 130 ml;
- paprika herned - 4 tk.
Ettevalmistus
Selles retseptis võite võtta räime suuremaks, mida me ka korralikult puhtaks teha, ja seejärel tingimata külmvesi. Valmistame kala rümbad pakitud kuumuskindlast klaasist mahutisse, nii et nende alad asuvad põhjas ja soonik sobib tihedalt kokku.
Musta tee valmistatud eeljahvatatud teelehtedes segage sool ja seejärel ühendage see võiga ja lusikaga segades. Korralikult asetatud räimele panime lauremi ja mõne magusa lõhnaga pipra herned. Seejärel täitke kõik eelnevalt tehtud tee ja või täidised ja asetage kõik ahju keskasesse. Temperatuuri reguleeritakse 200 kraadini ja me jälgime, kui kala kattev täidis hakkab keema. Seejärel keeratakse temperatuur ahjus 165 kraadini, kilu kaanega ja oodatakse nende ettevalmistamist 1 tund ja 45 minutit.
Rannapärliga kodulinnud kilud multivarkis
Koostis:
- Räime - 1 kg;
- soolatud sojakastmes - 50 ml;
- nelgi pungad - 3 tükki;
- päevalilleõli - 120 ml;
- musta tee tugev keevitamine - 1,5 tk;
- Sibula koor - 2 peotäit.
Ettevalmistus
Peske suurtes kogustes vett kogu olemasoleva räimega. Nuga terava labaga eemaldasime iga kala pea, eemaldasime uimed ja puhastasime kõhupiirkonna siseosa. Multivarkis pannakse kogu alt välja
Sellised maitsvad värsked heeringad kodust valmistatud kilud ei anna kunagi sellist, isegi kõige kallimat konservtoitu, mis on valmistatud tööstuses.