Laske kalkunist kalkunist pärit kalkunist mitte väga populaarne, kuid see ei tähenda, et see oleks vähem maitsev kui lamba- või sealiha šašlõikavesi. Nagu mis tahes muul kujul selle toiduga, on ettevalmistusprotsessis eriline koht ka kalkuniliha marinaadist kalkunist. Nii et täna tahame teile öelda, kuidas marjastada kalkunit, nii et see väljub peent ja mahlane.
Kuidas valmistada šašlõikkabat kalkunist? Retseptid
Keefirist pärit küüslaugukastmega šish kebab
Koostis:
- 2 kg kalkuniliha;
- 4 sibulaid;
- 2 tassi jogurt;
- 2-3 Bulgaaria paprika;
- 2 spl tomatimahla;
- lahe lehed, paprika, must pipar;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Tükeldasime kalkuni osade kaupa. Pange liha kastrulisse, lõigake see sibuladesse ja pisut sibulaga liha. See on vajalik selleks, et sibul mahla lastaks. Siis valage kastrulisse keefirini vürtsid (pipar lõhnav ja must muld, lahe lehed), tomatimahl ja sool. Marineeri liha kuumas kohas 6 tundi. Stringfileed keermes, asetage see vaheldumisi Bulgaaria pipra viiludega.
Türgi šašlik kebab ahjus
Koostis:
- 1,5 kg kalkuniliha;
- 3 sibulaid;
- 3 supilusikatäit päevalilleõli;
- 5 supilusikatäit Worcestershire'i kaste;
- 1 sidrun;
- Kuivatatud basiilik, musta pipar, suuraroma;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Me lõigame kalkuni väikesteks tükkideks. Sibul lõigatakse sõrmustesse ja segatakse lihaga. Seejärel hooajal maitsestatakse kuiv piparmöör, must pipar, kuivatatud basiilik ja sool. Segage ja lisage päevalilleõli, sidrunimahl ja Worcestershire'i kaste. Marineerime liha 4 tunni jooksul. Seejärel tõmmake liha puidust kapotti ja praege 220-kraadises ahjus, mida kuumutatakse 30 minutit.
Türgi šašlik kebab aerogrillis
Koostis:
- 1,5 kg kalkuniliha;
- 4 sibulaid;
- 1 sidrun;
- 4 spl oliiviõli;
- punane ja must punane pipar;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Me lõigame kalkuni filee portsjoniteks. Fillige filee sidrunimahlaga ja oliiviõliga. Seal lisage sibul, sool ja punase ja musta paprika segu. Marineeri liha 1-2 tundi. Seejärel ühendage marinaad lihast, lisage veidi vett ja valage see aerogrilli põhjas (koos sibulaga). Lihariin keedukannudel ja küpseta see aerogrillil 6 minutit temperatuuril 260 kraadi. Ventilatsioon peaks olema tugev samal ajal. Pärast temperatuuri langetamist 235 kraadini ja ventilatsiooni regulaatori paigaldamist keskmisesse asendisse. Ja prae veel 15 minutit. Serveeri marineeritud sibulaga.
Türgist pärineva šašikkababi retsept
Koostis:
- 1 kilogramm kalkuni filee;
- väike ingveri tükk;
- 2-3 küüslauguküünt;
- roheline sibul;
- melissa (mitu haru);
- 2 punast paprikat;
- 4 supilusikatäit või oliiviõli;
- 125 ml sojakaste;
- 1 lubi;
- 50 ml apelsinimahla;
- 0,5 tl adzhika;
- must pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Me lõigame kalkuni väikesteks tükkideks, puista see soola ja pipraga üles ja asetage kõrvale. Alustame marinaadi ettevalmistamist. Punane pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks, tükeldatakse sibulad peeneks. Samuti peeneks on vaja lõigata ingverit ja küüslauku ning värske melissa oksad lihvida. Kõik need koostisosad segatakse ja lisatakse taimeõli, lubi mahl, 50 ml apelsinimahlit, pool tassi sojakaste ja pool tükikot Adzhika (eelistatavalt vürtsikas). Seejärel lisage marinaad hakitud lihale ja haputage šašliha keeduklaasi umbes 1-2 tunni jooksul.
Selle retsepti järgi võite magusat keebat nii kuuma söe kui ka ahju külge panna. Teise praadimismeetodi puhul on vaja kalkuni keermestamine puidust kapotti keerata, asetada see õlitatud küpsetusplaadile ja praadida temperatuuril 240 kraadi 40 minutit. Korrapäraselt peaksite magustoidu sisaldama šašikabiini.