Veiseliha ei ole lihtsalt maitsekas sõltumatu roog või lisaks külmadele suupistetele, vaid ka hea idee kuumemaks. Üllata oma külalisi, valmistades keelt, kuna nad pole veel proovinud, ja me aitame teid selles mõne originaalse retseptiga.
Kuidas süüa vasikaliha mädarõigas - retsept
Koostis:
Keele jaoks:
- vasikaliha - 1,5 kg;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 6 dentikli;
- lahe lehed - 1 tükk;
- sool, paprika - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- sibulad - 1 tk;
- või - 2 spl. lusikad;
- puljong allpool keelt - 1/4 objekti;
- jahu - 1 1/2 spl. lusikad;
- teravilja sinep - 2 spl. lusikad;
- Kooritud mädarõigad - 1 spl. lusikas;
- šampinjonid (väikesed) - 1 käputäis;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Keele keedetakse koos köögiviljatega kuni valmis (umbes 2 tundi). Peale seda, kui me kaaneme külma veega ja puhastage see lindist. Me lõigatud keeleplaate.
Või praege sibul, kuni see on selge. Lisage sellele jahu ja jätkake praadimist veel minut. Nüüd täidetakse praepannide sisu koos puljongiga, asetatakse sinep, mädarõigas, sool ja pipar. Eraldi praadige väikesi šampinjone ja panege need 2-3 minutit kastmega koos keelega. Pirita serveeritakse nõusse sidrunimahlaga.
Keedetud vasikaliha tomatite ja veinide retseptiga
Koostis:
- vasikalihk - 1 tükk;
- Või - 3 spl. lusikad;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 3 tükki;
- kuiv valge vein - 3/4;
- tomatid oma mahlas - 250 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Veiseliha keedetakse paariks 20 minutit, seejärel pestakse jäävette ja puhastatakse koorega.
Põdupaberis soojendage oliiviõli ja või ning segage peeneks lõigatud sibul ja porgandid umbes 5 minutit. Keel lõigatakse plaatidesse ja segatakse sibulapargi praadiga. Jätkame küpsetamist veel 2 minutit. Seejärel valage nõus veiniga ja jäta 5 minutiks vahele. Vahepeal tomatid pasta soola ja pipraga, valage tomatipüree praadimisnõusse ja katke nõel kaanega. Kaks üheksa tunni möödudes keedetakse, keedetakse kastmega ja valatakse kuni sujuvaks. Teenime keele viilu, jooge koos aromaatse köögiviljakastmega.
Vasikaliha meega
Koostis:
- taimeõli - pool sajandit;
- keetatud keel - 1 tükk;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- kuum pipar - maitse järgi;
- vesi - 1/2;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Keedetud keel lõigatakse taldrikutesse ja praetakse eelsoojendatud taimeõlis kuldpruuniks. Soojas vees kultiveerime mee, sidrunimahla, soola ja pipraga, täitke segu keelega ja oodake, kuni vedelik täielikult aurustub ja keele kaetakse meeva-karamelliga. Serveeri tassi, piserdage kuuma pipraga.