Hakitud liha ja kartulid

Tutvuge teiega, milliseid nõusid saab valmistada hakitud lihast ja kartulist.

Küpsetatud liha ja kartulipüük

Koostis:

• kartul - 1,5 kg;
• hakkliha - 500 g;
• lahe lehed - 1 tükk;
• pirn - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• hapukoort - 4 spl. lusikad;
• vürtsid;
• või - 1 tl;
• Juust rasvast - 150 g.

Ettevalmistus

Nii et kartulid pestakse, puhastatakse, pannakse pannile ja keedetakse kuni valmis, visates laurel leaf. Me koorib pirnat kestadest, tükeldatakse väikesed tükid ja viiakse läbipaistvaks, hästi kuumutatud praepannil taimeõlis. Nüüd pannke täitematerjali siia ja hõõgenege kõike vürtsidega. Praetud kuni valmis, pidevalt segades.

Kui kartulid on keedetud, võtaksime ära lahe-lehed ja muutusime purje abil kõik püreeks. Seejärel võta vormi küpsetamiseks, katke see võiga ja asetage kartulipõhjaga paks kiht. Seejärel katke kõike, mis on ühtlaselt sibulaga täidetud, puista hapukoore ja puista riivitud juustuga. Saadame kanistrid eelnevalt kuumutatud ahju ja märkige umbes 40 minutit. Seejärel tõmmake hoolikalt välja, jagage portsjoniteks ja serveerige seda lauale.

Kartuli sealiha hakklihaga

Koostis:

• hakkliha - 400 g;
• kartul - 10 tk;
• porgandid - 2 tükki;
• pirn - 2 tk;
• kana muna - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• maitsestamine - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuidas maitsta ja rahuldada roogi, kasutades kartulit ja hakitud liha? See on väga lihtne! Puhastatud kartulid pestakse külma veega, kuivatatakse rätikuga ja hõõrutakse spetsiaalse köögiviljavõrega. Porgandit puhastatakse, peenestatakse suurt riivist ja klaasist eemaldatakse kestad ja väikesed kuubikud. Siis pool sibulat praetud taimeõlis ja segatakse kartulitega. Segame siin munad, maitsesime porgandeid, soola ja pipart. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.

Maitsesime ka hakitud liha vürtsidega, lisame järelejäänud toorsiidist ja segage. Küpsetage meie tass pannil, pannes selle kihtidesse: esimene kartul, siis liha ja jälle köögiviljad. Saadame nõusse ahjus ja oodake umbes 30 minutit, seadistage temperatuur 190 kraadi. Kuumal kujul serveerime valmistoitud vanaema lauale, lõigake väikesteks tükkideks, peeneks hakitud maitsetaimi ja hapukoori puista.

Hakkliha ja kartulite retsept

Koostis:

Täidiseks:

• veiseliha - 300 g;
• pirn - 1 tükk;
• sealiha - 600 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• kartul - 200 g;
• vürtsid.

Paneerimisel:

• taimeõli - 40 ml;
• leivapuru - 3 spl. lusikad;
• nisujahu - 1 spl. lusikas;
• värske petersell - 1 kamp.

Ettevalmistus

Täitematerjali ettevalmistamiseks võtame sealiha ja veise, kooritud kartuli, sibula, küüslaugu ja vürtsidega. Kartulid jahvatatakse kõige väiksemal restil ja mahlaga. Liha pestakse, kuivatatakse, töödeldakse lintidest ja keeratakse läbi lihumaja. Lilla peeneks hakitud terava nuga ja ühendage see liha, kartulitega ja pressi küüslauku. Valmis, et mintsutada põhjalikult ja veidi sõtkuda, kattes ülemise toidu kilega. Siis võtaksime natuke liha massi, moodustame ümmargused kotletid, valatakse neid ettevaatlikult riivarasvade ja jahu segu.

Nüüd asetage tulele sügav paksusega seinakapp, valage õli sisse ja kuumutage see keemiseni. Kallutage hoolikalt meie kotletid ja küpsetage neid mõlemalt poolt, kuni olete valmis ja kuldpruuniks. Seejärel valage puderisse väike vesi, katke see kaanega, aurutage nõusse, kuni vedelik aurustub täielikult ja serveerige mõne pooltoidu ja köögivilja kuuma vormis.