Isegi kiirete toitude toiduprobleemide mõistmine on väga raske loobuda nende hämmastavast maitsest. Niisiis, kui olete KFC-s tiibasid proovinud, on perioodiliselt olemas vastupandamatu soov uuesti nautida sama krõmpsuvat ja samal ajal pehmet ja pikantset maitset.
Pakume alternatiivset originaalset retsepti küpsetamise tiibade valmistamiseks nagu KFC kodus, mille maitse on võimalikult lähedane armastatud versioonile. Kodumajapidamise toidu eelis absoluutse puudumise korral kahjulike maitsetugevdavate ainete ja muude garanteeritud lisaainete retseptis ei anna teie kehale kasu.
Kuidas valmistada tiibasid nagu KFC kodus?
Koostis:
- kana tiivad - 2 kg;
- puhastatud vesi - 1,5 l;
- tavaline sool - 60 g;
- kalakaste - 40 ml;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks;
Panneri segamiseks:
- nisujahu - 160 g;
- tavaline sool - 10 g;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- jahvatatud musta pipart - 10 g;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- paprika punane maastik - 10 g;
- jahvatatud kuumad tšillipipari - 5-10 g;
- veerand kuivatatud kiberahust;
- veerand sibulapulbrit;
- veerand teelusikatäis muskaatpähkel ja ingveripulbrit;
- pool tl jahvatatud valget pipart;
- pool tl kuivatatud küüslaugu, salvei ja suuraani.
Taigna jaoks:
- piim - 220 ml;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool - 1/2 teelusikatäit lusika;
- neli kana muna.
Ettevalmistus
Pärast väga lühikest kuumtöötlust lõngade pärast mahlakaks ja pehmeks pehmendamiseks tuleb neid eelnevalt leotada. Selleks puhastunud külmas vees lahustame soola ja kalakastme. Ärge muretsege, toode ei tunne seda kalalt lõhna, vaid originaalsuuna kvaliteedi tõttu on sellel kastel väga positiivne mõju. Kastke eelnevalt pestud tiivad saadud lahusesse ja jätke see kaheks või kolmeks tunniks.
Selle aja jooksul valmistame pannil ja taigna. Panneri segule kombineerime sobivas konteineris nisujahus ja vajalikus koguses vürtse ja maitsetaimi, lähtudes koostisosade loetelust koostisosade loetelust. Valmistame ka tiivorstori. Me kaotage munad kaussi, lisage veidi lauasoola, jahvatage paprika ja pehme kõik. Nüüd vala piim ja puhastage segu homogeenne tekstuur.
Mõne aja pärast eemaldame niisked tiivad soolveest ja kuivatame seda ettevaatlikult. Nüüd
Järgmisel etapil valatakse paksusega seinapasta või pannakse rafineeritud taimeõli ja soojendatakse seda kenasti. Võtame arvesse õli koguse määramisel, mille tiivad peaksid olema praetud ja täielikult immutatud. Nüüd pannakse tiibade osad taigustesse, pannakse see põhjalikult vürtsise kuivsegu sisse ja kiirustatakse see keedus õliga. Pärast toodete ühtlast pruunistamist kõikidest külgedest levitame neid paberrätikule ja lase neil liigse rasva leotada.