Püüdke valmistada tasakaalustamata lamba lambaliha ning järgnevatel retseptides ütleme teile üksikasjalikult, kuidas seda ahjus küpsetada.
Kuidas valmistada ahjus küpsetatud lamba kühvel foolium - retsept
Koostis:
- värske talleliha - 1,3-1,5 kg;
- rosmariinid - 3 haru;
- pipar (must) - 2/3 tl.
- soolatud sojakaste - 40 ml;
- sidrunimahl - 4 tl.
- päevalilleõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Peseksid lambaliha kõikidest külgedest voolava vee all ja asetage see lauale 10 minutit, et muuta klaas tarbetuks vedelikuks. Kui lihatükil on suured rasvapiirkonnad, siis terava nuga abil on neid parem eemaldada. Kogu värsket lambatükki teeme veel 6-8 süvendust.
Soola sojakastmes kausis asetage värskelt pressitud mahl sidrunist. Segage kõik ja valage selle imelise segu lambaliha kogu pinnale ja hõõruge. Siis hooajame mehaaniliselt liha aromaatsete pipartega ja peale seda paneme lambaliha peeneks hakitud rohelisse rosmariiniga ja õrnalt hõõruda. Küpsetava lehe pinnal levib toiduainefoolium, mis on rikkalikult õlitatud, ja asetades spaatli ja kata see ettevaatlikult kilega vabalt lamades. Me panime liha ahju ja küpsetage temperatuuril 200 ° C 1 tund ja 45 minutit, ainult 15 minutit enne valmisoleku lõppu, eemaldage pealmine kiht fooliumist, nii et teral on koorik.
Kuidas maitsta süüa köögivilja ahjus küpsetatud lamba kühvel?
Koostis:
- lambaliha (lambaliha) - 1,6 kg;
- vedelik mee - 3 spl. lusikad;
- apelsinimahl - 3 spl. lusikad;
- klassikaline sojakaste - 3 spl. lusikad;
- Värske rosmariin - 4 oksad;
- keskmised kartulid - 6-8 tükki;
- väikesed porgandid - 6-8 tükki;
- köögivilja - maitse järgi;
- paprika segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Korralikult ette valmistada tera. Väga hoolikalt kõikides paindudes hõõruge liha soola ja seejärel hõõruge koos piparte segu.
Väikeses kausis ühendame mahl, mis on välja pressitud värskest apelsinist, klassikalisest sojakastist ja mais maiust. Segatakse ja vala see segu lamba tükiga (lambalääts) ja seejärel puista see hakitud roheliste rosmariiniga.
Kartulid kooritakse ja lõigatakse 2-3 viiludeks. Pärast väikese porgandi puhastamist jäta see tervikuks. Küpsetage köögiviljad soola ja asetage need spetsiaalselt välja töötatud varrukasse küpsetamiseks. Seejärel asetage spaatoon ja pingutage kõik tinas, saatke see küpsetusplaadile ja ahju. Küpsetage 195 kraadi juures vähemalt 2 tundi, ainult enne 20 minutit enne väljalülitamist, kasutage varruka ülemise osa katmiseks käärid.