Täna ütleme teile, kuidas valmistada paariks vareniki keefiril ja pakkuda selliseid tooteid testimisel kahte võimalust. Võttes selle aluse ja täites täidetuna oma maitse, saate nautida suurepärase slaavi tassi maitset.
Taigna jogurti jaoks aurutatud pelmeenid
Koostis:
- nisujahu - 0,7-1 kg;
- keefiri 2,5-3,2% - 0,5 l;
- söögisoodat, kustutatud äädika abil - 15 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Keefiri taigna valmistamiseks sõelume nisujahu sügavale kaussi, lisame soolast, kustutage äädikat, pehme soola ja segage. Siis valage kefir väikestesse portsjonitesse ja segage pehmet, elastset tainast. See peaks olema keskmise tihedusega ja seda on kerge ja käest ja pindadest eraldada. Lase tal seista gluteeni paisutamiseks kolmkümmend minutit ja pärast aja möödumist hakkame tooteid moodustama.
See on kõige lihtsam, kuid kõige edukam retsept keefirikast valmistatud pelmeenide valmistamiseks. Paarist sellistest testidest valmistatud tooted on osutunud mahedaks ja maitsvaks. Kuigi üsna edukalt võite pelmeenid valmistada just keeva veega.
Vareniks aurutatud pärmiks keefiril
Aurutatud pelmeenid võib valmistada ka keefirist pärmseina, mille retsepti pakume allpool.
Koostis:
- nisujahu - 800-900 g;
- keefiri 2,5 - 500 ml;
- soda - 0,5 tl.
- pressitud pärm - 15 g;
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Sooja jogurt lisage pärmi, suhkrut, sooda ja näputäis soola, segage kuni kõigi koostisosade lõpliku lahustumiseni ja määrige soojas kohas kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Kui aeg on möödunud, piserdage sõelutud jahu väikeste portsjonite kaupa ja sõtke plast, pehme, kuid mitte ujuva tainas. Asetage see tainasse, mis on soojas ja kaitseb mustanditest ja mittevajalikust mürast kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit või kuni helitugevus suureneb ligikaudu kaks korda.
Lähenenud tainas sõtkutud käed ja jätkata toodete vormimist. Me jagame comi mitmeks osaks, rullime vorstidest välja, mida me sõrmedega pööratakse korterikoogina. Ärge unustage, et põrandaks tööpinda ja käsi jahu.
Saadud koogid on meie vareniki aluseks, mida täidame teie lemmikvärviga ning aurutage neid kahekordse katla, multifunktsionaalse või koduse kujundusega. Selle valmistamiseks valage vett pannile, katke marli, keerake kaks korda ja kinnitage see paniga köie abil. Kuumutage keeduklaasi, keeduklaasi, asetage pelmeenid üksteisest kaugel ja katke kolmemõõtmeline kaas või muu sobiv läbimõõt. Me hoiame tooteid paariks viieks kuni seitsmeksks minutiks, olenevalt suurusest ja vaheldusrätikust.
Vareniki kirssidega aurutatud kefiril
Koostis:
- taigna varenikile keefiril ;
- kirss värske või külmutatud - 1,5 kg;
- või - 50 g;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esimene samm on valmistada tainas, kasutades ühte eespool nimetatud retseptidest. Kirsid pesta hästi ja lahti avad. Külmutatud marjad eelõletada.
Valmistatud tainas moodustame koogid, millest igaüks on täidetud kirssidega ja lisame suhkrut maitse järgi. Me hoogsalt pitseerisime iga pulgakommi, kooki kokku pannes ja ääriseid riputades ning virnake need auruti õlitatud anumasse, milleks võiks olla auruti, multigraafi grill või omatehtud marli ja pannid. Me küpsetame pelmeenid umbes 5-7 minutit ja kohe serveerime lauale kuumusega ja sulatatud võiga.
Samamoodi võite valmistada pelmeenid jogurtist paariks kodujuustu, maasikad, muud marjad või täita neid kartulite või kapsa täidisega.