Talviseks viinamarjadeta tomatid on veidi magusad ja omandavad peent viinamarja maitse. Marjad ise, pärast soolvees, muutuvad ebatavalisteks ja maitsvateks külmadeks suupisteks.
Marineeritud tomatid viinamarjadega talvel - retseptid
Lisaks on selle marinaadiga tomatite tulemus hämmastavalt maitsev, et toorikud tunduvad väga korralikult riiulitel ja esitamisel, eriti kui kasutate retseptis väikesi tomati.
Koostis:
- tomatid - 2,8 kg;
- viinamarjade pintsel;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- nelgi pungad - 8 tükki;
- lauri lehed - 2 tk;
- must pipar hernest - 8 tk;
- till - 3 haru;
- sool - 25 g;
- suhkur - 15 g.
Ettevalmistus
Enne tomatite sulgemist viinamarjadega talveks valmistage purkid hästi, loputades neid hästi ja piserdades neid koos kaantega. Loputage tomatid hästi ja pöörake viinamarjadele erilist tähelepanu. Kuna viinamarjade pind on looduslike pärmidega täis, võivad säilituskarbid plahvatada, kui te ei võta aega marjade põhjalikult loputamiseks.
Iga kanga põhjaga pannakse laurel, purustatud küüslauk, till ja vürtsid. Pange tomatite ja viinamarjade segu purki, valage pinnale soola ja suhkrut, seejärel valage kogu keeva veega. Kastke klaasid ja jätke soolvees 10 minutit, seejärel ühendage see, keetke uuesti ja valage see tagasi. Mahutage purkid ja laske jahedas, varustatud ümbrisesse, enne kui säilitate.
Talviseks roheliste viinamarjade tomatid
Talveks mõeldud roheliste või valgete viinamarjade tomatid võivad mitmekesistada, lisades standardsetele koostisosadele uusi köögivilju ja puuvilju. Nii näiteks näiteks võileib keerulisema maitsega pakub õuna ja sellerit, mida me kavatseme lisada järgmisesse retsepti.
Koostis:
- tomatid - 530 g;
- valged viinamarjad - 320 g;
- õun - 115 g;
- sool - 55 g;
- äädikas - 45 ml;
- suhkur - 65 g;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- taimeõli - 45 ml;
- seljari varras - 1 tükk;
- lauri lehed - 2 tk;
- tilli vihmavarjud - 2 tk.
Ettevalmistus
Kogu õun on jaotatud viiludeks. Tõsta selerit väikesteks tükkideks. Pintselest võetud tomatid ja viinamarjad on hästi pestud ja jaotatud purgid koos õunte viilude ja selleriga. Purustage küüslaugu hambad ja asetage need peal. Siis saatke ka lauremi lehed ja tilli vihmavarjud. Täitke purkid soola ja suhkru seguga ja valage kogu keev vesi. Tooriku pind on täidetud õliga ja kiiresti valtsitud.
Konserveeritud kirsstomatid koos viinamarjadega talvel
Teenindamisel on eriti ilusad väikesed kirsstomatid, mis ei ole iseenesest viinamarjadest erinevad. Koos selle segu saate saata oma lemmikvürtsid purki, samuti aia-rohelisi: tilli, sõstra lehed, basiilik.
Koostis:
- tomatid - 1,4 kg;
- valged viinamarjad - 290 g;
- rohelised - 45 g;
- paprika - 280 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- sool - 25 g;
- suhkur 30 g.
Ettevalmistus
Pärast põhjalikult loputamist tomatid ja küljelt valitud viinamarjad valmistatakse kanistrid ise, peske neid põhjalikult sade ja kuivatage. Loputa ja koorige pipar seemned, lõigake need viiludeks. Purustage koorikloomi ja asetage need purkide põhja koos valitud rohelistega. Seejärel jagage pangas köögiviljad ja viinamarjad, peal koos soola ja suhkruga. Kallake konteineri sisu keevasse veega, katke ja jätke 7-10 minutiks, seejärel tühjendage soolvees, tõmmake see uuesti keemiseni ja valage kanistrid uuesti. Klaasid kohe üles tõmmata ja jätta ümberpööratud jahtuma.