Hommikul küpsetatud marineeritud seened on parim viis ennast hellitada ja üllatada külalisi maitsvat ettevalmistust. Iga perenaine saab kergesti teha need vastavalt retseptidele.
Retsept marineeritud tibude jaoks
Koostis:
- valged seened - 1 kg;
- filtreeritud vesi - 2 l;
- lauri kuiv leht - 2 tk;
- pipar mustad herned - 4 tk;
- nelk - 3 tk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- lauasool - 1,5 supilusikatäit. lusikad;
- sidrunhape - 2 g;
- maitsestatud kaneel - maitse järgi;
- äädikhape - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis, enne sealiha tükeldamist talveks, pesta neid hoolikalt, töödelda, lõigates ära suured jalad ja panna need kastrulisse. Täida veega, keetmine ja keedetakse 5-7 minutit, vähendades tulekahju miinimumini. Seejärel eemaldame seeni jämesoolas, täidame need külma veega ja asetage need uuesti puhta veega kastrulisse. Lisage maitseainete maitsestamist, äädikat, sidrunit ja keetke veel 10 minutit. Seejärel liigutage seened purgidesse, mille põhjas asub laurel leht. Kaaned kattekihiga kaetakse ja steriliseeritakse veevannis 30 minutit. Seejärel sulgege iga purk korkkinniga, keerake see üle ja jahutage.
Retsept maitsvate marineeritud seente jaoks talvel
Koostis:
- valged värsked seened - 1 kg.
Marinaadi jaoks:
- filtreeritud vesi - 0,5 l;
- pipar herned - 5 tk;
- paprika;
- soola on hea - 2 spl. lusikad;
- nelk- 2 tk;
- lauri kuiv leht - 2 tk;
- laudõrva - 100 ml;
- tilli vihmavarjud - 2 tk.
Ettevalmistus
Seeni töödeldakse, valatakse keeva veega ja keedetakse 20 minutit. Vahepeal valmistame marinaadist: keetke vesi eraldi, lisage vürtsid, suhkur, valage äädikat ja panege keedetud seened, püüdes neid müraga. Kaaned kaanega ja keedetakse aeglaselt 40 minutiga. Siis paneme ette valmistatud purkidesse, vala kuuma marinaadist ja rulli. Nüüd pöörake hoolikalt purgid, märake tekk ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.
Marineeritud seened talvel ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- valged seened - 1 kg;
- pipar mustad herned - 4 tk;
- lauri kuiv leht - 2 tk;
- nelk - 3 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 500 ml;
- lauasool - 1,5 supilusikatäit. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- äädikhape - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Iga seene on korralikult pestud, täidetud veega ja küpseta 25 minutit. Ilma aja kaotamata teeme marinaadi: keedetakse vett, viskeme soola, suhkrut ja lisame äädikat. Keedetud paranisegud on jaotatud marinaadis ja keedetakse 5 minutit. Eeltöödeldavas purgis pannakse pipar-kroonid, nelk ja lauri lehed. Me levitame valged seened purki, valage kuuma marinaadiga ja tihedalt kaanega.