Marineeritud melonist olete kindlasti täiesti ekstaatiline ja õppite huvitavaid retsepte talveks pärast meie artiklite uurimist.
Kuidas imetada meloni purgid talveks?
Koostis:
- küpset meloni - 1,5 kg;
- joogivesi - 800 ml;
- vedelik mee - 4 spl. lusikad;
- äädikas - 200 ml;
- köögivilja - 1,5 tl.
Ettevalmistus
Terava nuga abil jagame küpse meloni kaheks pooleks ja puhastame kõikidest seemetest. Seejärel lõigake välimine kiht nii õhukeseks kui võimalik. Pulber ise purustatakse nii palju kui võimalik, võrdseteks osadeks mitte vähem kui 3 sentimeetrit. Me jaotame meloni viilud plaadi plaadi külge juba keeva veega ja puhastage neid ainult 2, maksimaalselt 3 minutit. Me viskeme melonit suuremas puuris ja kui see tühjendab tarbetut vett, siis paneme ette valmistatud purkidesse tükid.
Retseptile meile antud joogivee kogus valatakse väikesesse, puhta kastruni ja segatakse see vedela meega nõutava soola kogusega. Paigaldame mahuti gaasivanni soolveega ja keedetakse seda umbes 2 minutit, seejärel valatakse ettevaatlikult kvaliteetse äädika ja keedetakse kõik minutiga tulega. Soojendage toatemperatuurini ja valage see purgi äärde, melonlindude viiludega. Nüüd iga marinaeritud meloniga anum steriliseeritakse 12-13 minutit ja seejärel suletakse kõikides kaanedes.
Kuidas roogi purustada talvel talveks ilma steriliseerimiseta?
Koostis:
- melonikassett - 1,8 kg;
- kaneel - 1 pulk;
- nelgi pungad - 7-8 tükki;
- sidrun - 0,5 tükki;
- joogivesi - 1 l;
- peene soola - 1 teelusikatäis;
- lauaviimistlus - 320 ml.
Ettevalmistus
Juba ettevalmistatud (puhastatud) melonipulber purustatud 2-3 cm ruutudeks. Seejärel asetage need kohe klaasile, auruga põletatud pankadele.
Ahi keevas vees tõmmake mahl poolest suure mahlakülmust ja lisage sellele soola. Keeda paar minutit keetma soolveega, doseerige see ühtlaselt melonitega mahutisse. Me katame oma kaela puhaste (steriilsete) kaantega ja jäta kõik sellesse vormi 13-15 minutiks. Nüüd hoia soolalad ettevaatlikult sama pannal, kus see oli keedetud. Saadame selle keetmiseks keeduplaadile, mille järel lisame melonit sinna samal ajal. Jagage uuesti kogu soolvees, ainult seekord lisame sellele mõne kaneeli kleidi, õrnalt nelgi pungad, õige äädika kogus ja laske kõik 3-4 minutiks keeda. Sool, laske vürtsikas lõhna ühtlaselt kogu melonist mahutid välja lasta, libistage need peatuseni, selleks spetsiaalselt selle võtme jaoks mõeldud abiga. Iga purk on pööratud ümber ja pakitakse paksule tekile 18-20 tunni jooksul.