Piimapulber puuvilja- ja marjapüree jaoks on kõige paremini valmistatud vastavalt klassikalisele tehnoloogiale, see suudab täiuslikult säilitada küpsetamisel puuviljast vabanenud niiskust, jäädes seejuures väljapoole krõbedaks. Sellegipoolest ärge unustage täitematerjali ise: väikese koguse tärklisi või jahu lisamine aitab vabanenud mahl ära võtta, kuid me kõik arutlesime selle üksikasjalikult liivase küpsetamise retseptides, täna keskendume täielikult testile ennast.
Õunapuu piparkoogi retsept
Pakume kõigepealt klassikalises testimisretseptis kõige minimaalsemat versiooni, mille jaoks on vaja ainult jahu, võid ja veidi vett. Seda universaalset tainast saab kasutada mitte ainult õunakookide, vaid ka kõigi teiste magusate või mitte magusate küpsetuste jaoks.
Koostis:
- jahu - 235 g;
- või 115 g;
- vesi 115 ml.
Ettevalmistus
Enne piima küpsetatud saia valmistamist veenduge, et kõik kasutatud koostisosad ja seadmed oleksid nii lahe kui võimalik. Ideaalis tuleb kõigepealt küpsetada küpsetatud potid, nuga ja toidud kümneks minutiks ja siis hakata küpsetama. Seda lihtsat reeglit jälgides muutub tainas krõbedaks ja küpsetamisel ei tõuse.
Või lõigake või väikesteks kuubikuteks ja muundage see jahu koos purtideks. Kui pirukatäidis ei ole piisavalt magus - lisage veidi suhkrut, mitte rohkem kui paar supilusikatäit. Kui väike võipurg on valmis, vala jäävette ja koguge tainas kokku. Viimistlege kilega ümbritsetud mähis ja laske 30 minutit külmutada külma peal, seejärel võite jätkata piima vormimist.
Õunapuu vürtsikas koorekaste
Lühikesest kondiitritest valmistatud õunakooki retsept ei ole täidetud ilma kaneeli, maapähkli, muskusa või punase, kuid miks mitte lisada neid vürtse tainas ise?
Koostis:
- jahu - 175 g;
- või - 85 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- munakollased - 2 tükki;
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis;
- Maapähkli ja nelgi - näputäis.
Ettevalmistus
Kui teie käsutuses on blender - ideaalis: lihtsalt visake kõik koostisosad kaussi ja piitsutama, kuni moodustub krevett. Käsitsi valmistamiseks segage segule jahu vürtside ja suhkruga ning seejärel pange see jahu või kreemikas. Kurgile lisada munakollased ja koguda tainas. Jätke piima küpsetamiseks küpsetatud õunad 30 minutit külmkapis.
Magusast pirukast valmistatud lüpsikretsept
Teine testprojekt sisaldab piisavalt suhkrut, et kasutada kergelt hapu õunatäidet - ideaalne võimalus roheliste õunte fännidele ja nende kombinatsioonile hooajaliste marjadega.
Koostis:
- jahu - 245 g;
- granuleeritud suhkur - 185 g;
- munad - 3 tükki;
- Või - 160 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistage segu kuivainetest ja lisage sellele jäävõi. Pöörake jahu ja võid väikeseks muruks, segage see munadega ja kleepige valmis tainas kilega. Enne veeretamist peaks külm pool tundi hoidma.
Kuidas valmistada hapukoorele õunakooki piimakokk?
Seda võimalust, kuigi seda ei nimetata klassikaks, on see parim võimalik neile, kes eelistavad lopsakat lühikest tainasu.
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 135 g;
- munakollased - 4 tükki;
- hapukoor - 45 g;
- jahu - 590 g;
- või - 245 g;
- küpsetuspulber - 3 tl.
Ettevalmistus
Segage kõik kuivained, seejärel lisage neile munakollased, pehme või ja hapukoor. Segage järsku taigna, märage see kilega ja jäta see külm 20 minutit enne vormimist.