Maks on kõige kangelaslikum inimorgan. See võib regenereerida tuhast, nagu phoenix (maks taastatakse isegi enamiku rakkude kadumisega), see toimib siis, kui kogu keha magab (öösel on maks asetatud keha detoksioonile) ja üldiselt ei ole tema töö naljakalt ohtlik, ainult mürgid. Kui me saaksime kujundada täispika pildi oma "maksa" elu värvides, suutsime meie dieeti täiuslikult kohandada. Kuid kahjuks! Tervislik toitumine on juba haige maksaga toitunud.
Eesmärk
Ükskõik, milline haigus (hepatiit, tsirroos, maksapuudulikkus) haige maksa dieedi menüüs, koosneb järgmistest kaalutlustest:
- vähendama haigestunud elundi koormust, võimaldades maksul taastada võimalikult suures ulatuses;
- vähendada sapi sünteesi;
- parandada kolestaasi, vabaneda sapipõletikust ja sapiteede kudede moodustumisest;
- taastavad ainevahetust haige organis;
- maksa toitmiseks vitamiinide ja taaskasutamiseks kasulike ainetega;
- suurendada valkude tarbimist uute hepatotsüütide (maksarakkude) moodustamiseks.
Sellest lähtudes peaks menüü loomulikult olema õrn (välistatud on suur kahjulike ja raskete toodete nimekiri), menüü peaks olema kõrge kvaliteediga (suurenenud kaloreid ja valku), menüü peaks sisaldama kiudaineid (sapipõletike sekretsiooni jaoks) ja vitamiine, et kiirendada taastumisprotsessi.
Lõpuks peaks haige maksaga toitmine olema maitsev, sest "liverwort" sageli kaotab söögiisu ja nüüd on vaja süüa kohe.
Pole lubatud
Mis toit sobib haigeks maksaks, peaks arst määrama. Kuna haiguse ulatus ja liik sõltub konkreetsest toitumisest (mis mulle usu on, on palju). Enamikul juhtudel on keeldude ja lubade nimekiri sarnane, ainult ettevalmistusmeetod ja kogus erinevad.
Ärge kasutage järgmisi tooteid:
- sealiha;
- maks, neerud, ajud;
- suitsutatud liha ja marinaadid;
- hapukurk;
- praetud;
- lamb, pardi, hani;
- õline kala;
- oad
Lubatud
- mõõduka rasvasisaldusega loomsed rasvad;
- kodujuust ja piim;
- soe toit;
- taimsed rasvad;
- kiudainetega rikastatud köögivili;
- pühitud, keedetud tooted;
- püree, marli, piimapupp;
- puder, albumiini-omelets;
- kuivatatud valge leib.
Maksa tsirroosiga patsientidel on ette nähtud dieet nr 5A. See on tõesti väga range toitumine. Liha - ainult keedetud, pehme ja hakkliha kujul, kala - leivast ja keedetud, kodujuust - mitte hapu, juust - mitte vürtsikas, köögiviljad ainult keedetud ja maapinnastunud. Sellise dieedi kestus on 4-6 nädalat. Järgmine rahuldava seisundiga lähevad nad üle dieedile 5, mis kestab kogu elu. Paar kallutatud veiniklaasi ja rasva sealiha viilu - ja sa oled juba haigla voodis ägenemistega.
Retseptid
Nagu me juba ütlesime, peaks toitumine vastupidiselt toidule olema maitsev. Muidu, mitte ainult ei ole, vaid ka elada perehochetsya, toit on endiselt üks peamistest rõõmuallikad inimesele. Seepärast on oluline leida kõik eespool nimetatud kriteeriumid, mis vastavad haige maksa toitumisnõuetele. Kuid üks isuäratav valik ja me võime teile öelda.
Küpsetatud tursk
Seda nõuet saab patsiendile ette valmistada remissiooni perioodil.
Koostis:
- tursk - 800 g;
- sidrun - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- sool, valge pipar, salvei;
- roheline sibul, till, tarragon.
Ettevalmistus
Puhastatud ja roogitud kala visatakse keeva veega 3 minutit, mitte enam! Võtke välja jahe. Piserige kala sidrunimahlaga, hõõruge soola ja vürtsidega. Määrige foolium oliiviõliga. Laske sibulat pannil ilma õli, lisades sibulaid, porgandeid (õled), rohelisi. Praege köögiviljad köögiviljad ja katke pinnaga osaliselt. Fooliumis kolded, küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 200 ° C. Seejärel lase küpsetada veel kümme minutit, avage foolium.