Hapukoorežel

Hapukoore ja želatiini kasutatakse kahe peamise koostisosana, segu külmub nagu kõik želatiinid ja tundub väga isuäratav. Selliste magustoitude retseptide jaoks on palju erinevaid variante. Hapukooreid serveeritakse ka kohvi, tee, rooibose ja muude sarnaste kuumade jookide all ning neid magustoite on täiuslikult ühendatud rummiga, likööride ja mõnusate magusate veinidega.

Räägite, kuidas kodus hapukooreid valmistada. Loomulikult peame lisaks hapukoorele ja želatiinile ka teisi lõhna- ja maitseaineid ning aromaatseid komponente.

Hapukoorija "Zebra" kakaoga - retsept

Koostis:

• hapukoore looduslik keskmise rasvasisaldus - 400 ml;
• kakaopulber - 3 spl. lusikad;
• rumm (parem pime) - 2 spl. lusikad;
• vanill või kaneel - 2 näputäis;
• pulbristatud suhkur - 3-4 spl. lusikad;
• želatiin - 20-40 g;
• vesi - 200 ml + natuke rohkem.

Ettevalmistus

Segu 1. Vesi klaasis lahustatakse želatiin ja oodata, kuni see paisub. Segu veidi soojendatakse (eelistatavalt veevannis).

Enamjeldatud kühvel segatakse esmalt kakaopulber, samuti vanilje või kaneeliga 2 spl suhkrut, seejärel lisatakse 3 spl. lusikad veest, rumm. Kuumuta, segatakse, üritades täielikult suhkrut lahustada. See on parem seda teha veel veevannis. Kui suhkur on lahustunud ja šokolaadisegu veidi jahtunud, lisa 2-3 spl. lusikad hapukoort ja sama palju želatiinilahust.

Segu 2. Sega hapukoor koos ülejäänud pulbristatud suhkruga, kergelt ja lühidalt peksutada segistiga, valada želatiinilahus ja segada ettevaatlikult.

Täitke vorm jelly või kremanki hapusesegu ja šokolaadi valamine erinevatest külgedest. Näiteks segage kaunilt seda lusikaga, nii et tekib spiraalne muster või kui soovite. Võite puista riivitud šokolaadiga. Pange vormid külma. Mõne aja pärast kõik külmutatakse ja meie magustoit on valmis.

Et muuta see suurepärane delikatess lihtsamaks, kasutage magustamata elus jogurtit, mille hinnanguline suhe on 1: 1. Eriti õrna tekstuuri saavutamiseks tehke hapukoore, jogurti ja naturaalse piimakreemi segu ligikaudu võrdsetes osades.

Hapukoorele "Zebra" saate, välja arvatud kohvi või tee, serveerida klaasi šokolaadi või kohviõli või pimeda rummi.

Kodujuust ja hapukoor banaanide ja teiste puuviljadega

Koostis:

• hapukoore looduslik keskmise rasvasisaldus - 200 ml;
• kodujuust - 200 g;
• banaanid - 1 tk (sõltub suurusest);
• puuvilja liköör (näiteks oranž) - 2 spl. lusikad;
• kiivid - 1 tükk;
• oranž - 1 tükk;
• pulbristatud suhkur - 3 spl. lusikad;
• želatiin - 20-40 g;
• vesi - 200 ml + natuke rohkem.

Ettevalmistus

Klaasist vett imetage želatiin.

Segage 30 ml vett sama koguse vedelikuga ja lisage pulbristatud suhkur. Kuumutage eelsegu ja segage, et lahustage suhkur. Kombineerime selle segu hapukoore ja kodujuustuga. Vala želatiini lahus. Kõik ettevaatlikult segatakse (saate segisti, lihtsalt mitte pikka aega). Kuid iga kuju või sõlme põhja valage natuke saadud segu ja asetage külmkapis umbes 20 minutit. Pange kõigepealt kõigepealt esimese kihi kõige väiksemad puuviljad, banaanid, kiivid, apelsinid ja täitke ülejäänud hapukoore juustu ja želatiini mass. Asetame külma vormid kindlalt tahkuma. Me teenime selle suurepärase puuvilja-magustoidu tee, karikana, rooibose ja puuviljadega.

Loomulikult võite loomulikult kasutada muidugi mitte ainult hapukoore ja kodujuustu, vaid ka jogurtit, koort ja šokolaadiseemet ning muidugi puuviljakomplekt võib olla erinev. Üldiselt on loominguliste maiustuste jaoks palju ruumi.