Popcorn on populaarne (ja mitte ainult Ameerika) toit, mida kasutatakse kinodes või nagu nad ütlevad, minna. Õige küpsetatud popcorn on isegi kasulik. Mida ei saa öelda kogu jaekettide ja kinode pakutava mitmekesise popkorna sortimentide kohta. Selles tootes ei pruugi olla kasulikke lisandeid, sealhulgas transrasvhappeid, säilitusaineid, värvaineid jne.
Ma ütlen, kuidas kodus magusat popkornist valmistada. Loomulikult ei ole ka suhkur kasulik, eriti suurtes annustes, kuid mõnikord tahad magusat, seda rohkem popkornit, mida tavaliselt ei söö enam päevas.
Me hakkame otsima sobivate sortide maisi. Nende sortide maisiterad plahvatavad hästi. Parim on valida toiduainete turgudel popcorni maisi, konsulteerides eelnevalt müüjatega (paremini tõestatud toodetega).
Kodus popcorni saab keeta mikrolaineahjus, küpsetusplaadi ahjus või lihtsalt suure pannil. Viimane meetod on kõige primitiivne ja kõige mugavam (igal juhul looduslikud elanikud Ameerikas enne seda, kui Columbus valmistas selle umbes selliseks). Popcornis on kaks varianti: õli või ilma. Kuna klassikalises versioonis (koos võiga) kasutatakse looduslikku kookosõlist (see kestab kaua, praktiliselt ei kõõlub), on arvamusel, et on parem õli valmistamata. See on ka kasulikum.
Sweet popcorn
Ettevalmistus
Terad peaksid olema puhtad. Soojendame suuri paksusega seina kuiva praadimismahtu vähese kuumusega, ilma igasuguse uhiuuseta kattekihita (malmist või alumiiniumist) ja katta terad. Nad ei tohiks olla liiga palju, isegi kui nad katavad ühe kihi põhja. Soojendage madalaima kuumusega, pidevalt segades puidust või metallist spaatliga. Kui lõhkamine langeb, eemaldame terad ja viime need keraamilise kaussi.
Selle tulemusena on meil kõige kasulikum popkorn. Seda on parem süüa ilma täiendavate manipuleerimiseta.
Mõelge sellele, kuidas popkorn magus on parem ja kasulikum. Loomulikult võite praetud terad korraga panna suhkruga. Kuid me soovime, et see oleks ka kasulik. Nii et?
Karmelaadimise viisid on erinevad, me kasutame kõige säästvamat. Valmistage rikkalik suhkrusiirup: 1-1,5 portsjonit suhkrut 1 veekogu kohta. Selleks, et anda popkornile ekstra maitse, võid asendada (või segada veega) värsket mahla (0,5 osa),
Siirup kuumutatakse, kuni suhkur täielikult lahustub. Pange see popkorni sisse. Me ekstraheerime selle müraga ja levitame vabalt paksendatud paberil (eelistatavalt pärgamentpaberis) või paksu fooliumist. Seda saab puhta tööplaadi abil aluseta. Kui vesi aurustub, saadakse puhutud teraviljaga siirupilt magusat karamellist popkorni. Valage see keraamilise kaussi või sobivasse klaasist mahutist ja naudi seda. Peske korralikult kuumalt, rooibo või muid infusioone.