Karamellisiirupit kasutatakse sageli kookide immutamiseks või kokteilide, likööride ja muude alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide lisamiseks. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Peaasi, et hoida suhkru ja vedeliku õigeid osi.
Karamellisiirupi magusat maitset saab muuta tasakaalustatumaks, lisades selle valmistamise ajal sidrunimahla või lisades vanilli suhkrut või lihtsalt vanilliini maitsestamist.
Järgnevalt pakume kodus karamellisiirupi valmistamiseks kahte võimalust. Lihtsate soovituste järgimisel saate kindlasti toote vajaliku maitse, lõhna ja tekstuuri.
Kuidas teha kariamsiirupit kodus - retsepti
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- filtreeritud vesi - 150 ml;
- sidrunimahl - 15-20 ml.
Ettevalmistus
- Karamellisiirupiks vala suhkur paksu põhjaga kastrulisse ja vala sidrunimahla.
- Soojendage mass seni, kuni suhkru kristallid on täielikult sulanud ja küpseta saadud karamellist maha kuni üks minut.
- Eemaldage anum tulega ja valage keed vesi, segades seda massi intensiivselt.
- Pange anum pliidiplaadile, seatud mõõduka tulega ja sisu koos pideva segamisega, kuni saadakse karamellisiirupi homogeenne tekstuur.
Kuidas valmistada karamellisiirupit - vanilli retsepti
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- filtreeritud vesi - 150 ja 25 ml;
- vanilli suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Sellisel juhul erineb karamellisiirupi esialgne staadium eelmisest retseptist sellest, et sidrunimahla asemel lisatakse suhkrule 25 ml vett. Lisaks soojendame ka suhkrusisaldust, segatakse veega paksu põhjaga pannis või kastrulis, kuni kõik magusad kristallid on lahustunud ja saadakse karamelli värvi segu.
- Nüüd valatakse veidi järelejäänud kuumutatud keedetud filtreeritud vett ja valatakse vaniljesuhkrut. Vajadusel võib viimast asendada vanilliini näputäisiga. Ärge unustage segamise ajal koos toiduvalmistamise ajal kogu aeg.
- Me hoiame aine tulekahju, kuni see omandab homogeense tekstuuri ja karamelli värvi soovitud küllastumise.
- Karamellisiirupi immutamiseks võib muuta vedelamaks, lisades natuke rohkem keeva veega või puuviljamahla ja keetmist, kuni saadakse karamellivedeliku homogeenne konsistents.