Väga tihti me püüame end mõtlema, mis oleks hea maitsta ennast ja oma perega! Anname teie tähelepanu unimaguna-kookide retseptidele. See unimaguna annab magustoale ebatavalise maitse ja muudab kooki unikaalselt maitsvaks.
Pähklise seemne kook ilma jahu - retsepti
Koostis:
Katse jaoks:
- moon - 200 g;
- suhkur - 150 g:
- või - 150 g;
- muna - 5 tk;
- mandlid - 150 g.
Koore jaoks:
- karamellisiirup - 100 g;
- koor 33% - 200 ml;
- želatiin - 10 g.
Ettevalmistus
Muna-kooki valmistamise retsept on üsna huvitav ja ebatavaline. Esmalt võtame munad, eraldame jämedatest valkude ja peksime valgeid esmalt madala kiirusega segistiga, suurendades neid järk-järgult, kuni moodustab lopsakas valge vaht. Kallake pool suhkrut täpselt ja segage hoolikalt. Teises kausis tõmmake munakollased, ülejäänud osa suhkrut ja sulatatud võid. Lisage peeneks hakitud praetud mandleid, kuivatatud mooni ja õrnalt sõtke. Saadud massist väikeste portsjonitena paneme pihustatud valgud ja segatakse kõik ringjoonega ülevalt alla. Küpsetamisvormi määritakse võiga ja valatakse tainasse, libistades selle ühtlaselt lusikaga. Saadame selle eelnevalt kuumutatud ahjule ja küpsetame umbes 40 minutit. Seejärel võtame välja, lõigake 2 identset koogi ja laske jahtuda.
Seekord valmistame koort meie pähklipunutise kooki jaoks: koor puhas hästi, lisage karamellisiirup ja ärritage želatiin neile. Kõik hoolikalt segada ja seada tunniks külmkapis, nii et koor nii nagu peaks, külmutas ja ei levinud. Seejärel määratakse ettevalmistatud massiga põhikoor, mis on kaetud teisega ja kaetud sulatatud šokolaadi, puuvilja või vahukoorega. See on kõik, moonikastmes kook on valmis!
Hapukoor koos hapukoorekreemiga
Koostis:
- moon - 200 g;
- piim - 100 ml;
- vanilliin - 5 g;
- jahu - 1,5 eset;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- või 200 g;
- muna - 2 tükki;
- mustika jam;
- hapukoor - 200 ml;
- mustika marjad - kaunistamiseks;
- hapukoore paksendaja - 10 g;
- kreem - 100 ml.
Ettevalmistus
Mooni pannakse väikesesse kastrulisse, vala külm piim, asetatakse nõrga tulega ja pidevalt segades keedetakse. Küpseta mõni minut, eemaldage plaat ja lisage vanilliin. Jätke unimaguna segu jahtuma. Piserdage jahu, lisage küpsetuspulbrit, tärklist ja soolatükki. Või või lopsakaks massiks, pange suhkur ja segage. Järk-järgult lisage jämedalt ja hõõruge hoolikalt. Järgmine õrnalt vala veidi jahu ja kuumtöödeldud mooni. Asetage homogeenne tainas hoolikalt ja asetage kõrvale. Nüüd lase vahustatud valku paksuks vahuks ja panna need meie tainasse. Vala mass rasvast küpsetusnõusse ja saatke see eelküpsetatud ahju temperatuurile 175 ° C 55 minutit. Aja lõpuks kontrollime kooki valmistist hambaorkuga.
Küpsised jäetakse 5 minutiks välja, seejärel tõmmake see ettevaatlikult välja ja unustage see täielikult. Kooripead lõigatakse ettevaatlikult 3 osaks ja valmistatakse kreem. Selleks võtame jahutatud hapukoore,
Nüüd, kui kõik on valmis, määrige koogid rikkaliku hapukoore ja marjakreemiga, unustamata seejuures delikaatset külge ja ülemist osa. Me kaunistame valmiskooki kogu mustikad ja puhastage külmkapis 3 tundi, nii et magustoit on korralikult leotatud ja külmutatud. Makovaya-mustika kook on uskumatult maitsev, aromaatne, ebatavaliselt meeldiv hapu.