Sidrunipuu on hea valik hommikusöömasinate valmistamiseks maitsva värskendava järelmaitsega. Te saate kasutada mistahes taigna varianti küpsetamiseks ja anda tsitruse maitse, millele lisatakse koor ja mahl, soovi korral võite valmistada ja keerukaid lõhnavaid lõhnu ning lihtsaid, isegi lahjaid ravimeid.
Kuidas teha sidruni pirukat?
Iga sidrunikook saadakse tsitruskoore lisamisel katsele, lisades mõnikord mahla ja isegi koorikuid, nii et kook on väga küllastunud.
- Enne hambaniha hõõrumist tuleb sidrunid põhjalikult pesta ja puistakse keeva veega.
- Oluline on korralikult hõõruda, ilma et lööks valget koort, mis annab kookile mõru maitse.
- Et mahl pigem pigistatakse, tuleb sidruneid lauale hästi pressida ja valtsitud.
- Sidrunimahuga kook valmistatakse 2 etapis: esmalt kook küpsetatakse, seejärel immutatakse puuviljade, suhkru ja munadega valmistatud koort.
Sidruni koorik
Tsitrusviljakestuse lihtsaim versioon on sidruniga liivapurt, nii et te ei saa seda küpsetada, järgides klassikalise retsepti tainas väsitavat jahutamist. Külmutamata ja pehme õli kasutamise korral jätab alus pehmemaks ja puruks, lisab hõrgutisi paar lusikad hapukoort.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- õli - 100 g;
- jahu - 2 eset;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- suhkur - 100 g.
Täitmine:
- sidrunid - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Sidruniga eemaldage lohe, pressige mahl, ühendage suhkur ja muna, segistage segistiga.
- Jahutage keedetud kerget koort, mis ei vii keemiseni.
- Keetke tainas võile, munadele, hapukoorele, suhkrule ja küpsetuspulbrile.
- Paigaldage vorm seintega, levitage koort, kaunige pinda.
- Küpseta sidrunikoogi 35 minutit 190 kraadi juures.
Sidrunipuu koos hõrkusega
Mereveega sidrunipuu on maitsvat maitsvat ja ebatavaliselt ilusat toitu, mida iga küpsis võib süüa. Ravi aluseks on liivakast, tainas on keedetud ilma suhkruta, seega on magustoidu maitse väga tasakaalus. Pinnale võib 5 minuti jooksul grilli alla panna spetsiaalse põletiga või eelsoojendatud ahjus kuni 220 kraadi 10 minuti jooksul.
Koostis:
- pirnipõhi - 1 tk;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 1 spl. l .;
- sidrunid - 3 tükki;
- või - 1 spl. l .;
- munakollased - 4 tükki;
- valgud - 4 tk;
- pulbristatud suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Kombineeri sidrunimängu, mahl, suhkrujahu.
- Kuumutage kristallide lahustamiseks.
- Pange aeglaselt poogisid, küpseta, kuni paksendatakse, jahtuge, lisage võid, segage.
- Pange koore ette pirni ettevalmistatud alusele.
- Peale jahutatud valke, valades pulbrit, kuni tihedad piigid.
- Jaotage tühimiku täidise peal.
- Pange kuldsele pinnale haruldane sidrunikook.
Klaasikoogis valmistatud sidrunipuu
Valmistatud tainas valmistatud lihtne sidrunipirukas muutub igale lauale tõeliseks kaunistuseks. See magustoit eristab rasvkoore kiht puudumine, kuid jätab end väga õrnalt, mõõdukalt kõõmavalt ja pehme. Valmistamise peamine aeg läheb tsitruseliste osade karamellimisele.
Koostis:
- tainast - 400 g;
- pulbristatud suhkur - 1 spl. l .;
- sidrunid väikesed - 3 tükki;
- vesi 250 ml;
- suhkur - 100 g;
- munarakk - 1 tk
Ettevalmistus
- Tõmmake tainas, lõigake igast äärest piki riba, 1 cm paksune.
- Koorige triibud kooki servade ääres.
- Määrige kogu kook munakollaseks, tõmmake seda kahvliga, hõõruge suhkrupulbriga.
- Küpsetage alust 20 minutit 180 kraadi juures. Valmidus "suruda" välja.
- Lõika sidrunid õhukeses ringis.
- Lahustage suhkur vees, kuumutage ja asetage siirupilõige.
- Keedeta sidruni kuni pehme ja selge, umbes 1 tund.
- Süstalt tühjendage, sidrunid pannakse pärgamendisse.
- Jaotage viilud kooki, puistage suhkruga, küpseta kuldpruuniks.
Pärmseente tainas sidrunip pirn
Pärmseina tainas valmistatud sidrunipuuviljas valmistatakse mitte ainult mahlast ja lõhnast, vaid ka suurte tükkideks lõigatud hõbetest. Ühte sidrunit tuleb koorida ja kooritakse valgeks ja läbipaistvaks kileks, nii et täitmine ei kibestuks, hape võib tasakaalustada suhkru ja vanilliiniga. Taigna on parem süüa, spooniline meetod.
Koostis:
- pärm - 25 g;
- piim - 1 ese;
- suhkur - 1 spl. l
Küpsetamine:
- piim - 1 ese;
- õli - 100 g;
- munad - 2 tk;
- vanilliin;
- jahu - 1-1,5 kg.
Täitmine:
- sidrunid - 3 tükki;
- suhkur - 1 ese;
- munakollased - 2 tk
Ettevalmistus
- Kombineerige pärm sooja piima, suhkruga, lahkuge kuni reaktsiooni.
- Segage kõik tainas olevad koostisosad, sisestage lusikas jahu.
- Küpsetamine ei ole väga tihe tainas, laske lähenemisel kolm korda kokku segada.
- Vahepeal tehke täidis: riivige kogu lõualuu, tõmmake välja kaks sidrunimahlat, kolmas valmistatakse ilma filmideta viiludeks.
- Keedetakse siirup mahlast ja suhkrust, asetatakse üks segatud munakollane keetmine, keedetakse kuni pakseni.
- Viska hakitud viilud, külmuta.
- Enamik katseid pannakse vormis, jaotatakse täidiseks, kaunistatakse.
- Määrige munakollasega, jätke tõestuseks 15 minutit.
- Küpseta sidrunikoogi 25 minutit 180 kraadi juures.
Piim koos kodujuustu ja sidruniga
Curd-sidruni pirukat nimetatakse ka lahtiseks või kuninglikaks küüslaugukaksiks , see on valmistatud väga lihtsalt, ilma igasuguste koristusteta. Selgub, delikaatsus on väga õrn ja valgusküllane, kuid tasakaalustatud maitse, tänu magusad liivase aluse, kodujuustu ja happelise tsirkoositõki Kurd.
Koostis:
- jahu 300 g;
- õli - 150 g;
- suhkur - 150 g;
- küpsetuspulber;
- kohupiimass - 500 g;
- pulbristatud suhkur - ½ eset;
- munad - 4 tükki;
- vanilliin;
- Sidrun Kurd - 4 spl. l
Ettevalmistus
- Ühenda jahu suhkruga, küpsetuspulber ja tükeldatud õli.
- Kujul, kus küljed on tasapinnalised ja rakenduvad 2/3 katset.
- Kodujuust segage munadega, pulbristatud suhkur, vanilliin.
- Paremini kurdide kihist.
- Puista ülejäänud purjed.
- Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.
- Sidruni ja kodujuustu võib pärast täielikku jahutamist lõigata.
Apelsini ja sidruni pirukastmega retsept
Sidrun-apelsinipüree tabab magusaid hambaid, mis on nauditav tasakaalustatud maitse ja õrna konsistentsiga. Saate valmistada delikatessi liivast või paksust valmistatud kooki valmistamiseks, peamine on see, et see ei sisalda magustoitu, rikkalik täitmine kompenseerib magusaine puudumise. Lõigake see täielikult jahtunud ja teenige paremini jäätise kausi.
Koostis:
- koldeline pärmivaba tainas - 500 g;
- oranž - 1 tükk;
- sidrun - 2 tk;
- munakollased - 2 tükki;
- suhkur - 150 g;
- mandli kroonlehed - 2 peotäit.
Ettevalmistus
- Peeneks lõigake sidrunite koor ja oranž, kombineerige tsitrusviljade seguga.
- Lisage suhkur ja munakollased, tõmmake koos segistiga, küpseta kuni pidevalt segades.
- Pühkige mass läbi sõela, jahutage see.
- Keetke tainas, asetage madala küljega hallitusseen, läbige põhja kahvliga.
- Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.
- Jahutage kook, valage täidis, puistage mandli kroonlehed.
- Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
Prantsuse Lemon Pie
Sidrunipuu, mille retsepti on kirjeldatud allpool, pole keeruline valmistada, kuid see eeldab kvaliteetsete toodete olemasolu ja ettevaatlikku ettevalmistamist, kõik puudused võivad rikkuda delikaatset lõplikku maitset. Kõige õrnat koort serveeritakse külmas vormis, nii et enne serveerimist tuleks seda hoida külmkapis vähemalt 4 tundi.
Koostis:
- külmutatud õli 82% - 150 g;
- jahu 300 g;
- muna - 1 tükk;
- koor - 1 spl. l
Täitmine:
- sidrunimahl - 200 ml;
- koor - 2 spl. l .;
- suhkur - 1 ese;
- munad - 2 tk;
- koor 33% - 150 ml.
Kreem glasuur:
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Jahu jahvatatud ja külmutatud õli. Sõida muna sisse, sõtkuge.
- Koorige välja, asetage see vormi, lõigake servad välja.
- Eemaldage külm 30 minutit.
- Kookos asetage "lasti", küpsetage temperatuuril 220 kraadi 15 minutit.
- Eemaldage koorem, määrige munakastmega glasuur, küpseta veel 5 minutit.
- Tee täitematerjali: jahvatage munad suhkruga, süstige koort, mahla ja lootust.
- Vala kooki, küpseta 40 minutit 160 kraadi juures.
Lean sidruni pirukas
Piimakook koos sidruniga on keedetud ilma piimatoodetest ja munadest, või on asendatud köögiviljadega. Põhjuseks võib olla kookospiim, mis vastab mahla asendamisele, see annab küpsetamiseks erilise maitse. Delikatessi ettevalmistamisel on oluline arvestada, et kook muutub küpsetusprotsessi küpsetamise tõttu järsult, seega peab ahi olema väikeses vormis.
Koostis:
- sidrunimahl - 150 ml;
- sidrunikoor - 1 spl. l .;
- jahu - 1 ese;
- taimeõli - 100 ml;
- suhkur - 150 g;
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
Ettevalmistus
- Koorige suhkrut ja võid ning lisage säde ja mahl.
- Küpsetamispulbrile jahu lisage siledad ja pehmed taignad.
- Küpsetage õli kujul 20 minutit.
Sidrunipaketi mitmemõõtmeline
Multivarkis parim on keefirist pärinev sidrunikoor, see väljub õrnalt, pehmelt, soovi korral võib kooki lõigata pooleks ja leotada oma lemmikkreemiga, valada glasuur ja saada kiire maitsev hommikune kook. Küpseta piruk suletud kaas, eemaldades eelventiili konvektsiooniks.
Koostis:
- keefir - 150 ml;
- sulatatud või 100 g;
- sidrunikoor - 1 spl. l .;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 250 g;
- küpsetuspulber ja vanilliin.
Ettevalmistus
- Beat munad, suhkur ja võid.
- Lisage keefir, lõhe, küpsetuspulber ja vanilliin.
- Vala jahu, segage, valage kaussi.
- Sidrunikoogiga pirukas valmistatakse küpsetamiseks 1 tund.