Võõraste või madala kalorsusega magustoitjate austajad õpivad kindlasti sellest artiklist mõnda maitsvat retsepti, sest täna õpime aedikust valmistama želeeti.
Hernelt surnute saamine pole keeruline, sest paljud leiavad kindlasti selle marja paari põõsaid riigis. Ja isegi kui sulle ei meeldi värskete marjade leidmine, ei võta surnud magustoit süüa, sest see on kergesti valmistatav ja külmutatud puuviljadel põhinevad.
Nüüd läheme retseptide juurde.
Jelly, punaste sõstradeta, ilma želatiinita
Koostis:
- punane sõstar - 750 g;
- suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
Keskmisel kuumusel soojendage 70 ml vett ja pane pestud sõstar marju. Ootame, kuni kõik marjad hakkavad lõhkuma ja annavad mahla, me aitame neid selles puidust spaatliga. Isolustatud mahl on keedetud.
Lisage suhkrusisalduse pannile, segage see ja laske veel 3-4 minutiks loputada.
Sarvete želee tulevik filtreeritakse läbi marli ja valatakse kanistritega kaetud nailon- või pärgamendipaberiga ning külmkapis külmutatakse.
Želatiinist saadud sõstaravi želatiiniga
Tassi ebatavaline maitse võib olla väikese koguse alkoholiga: lauavein, kõrgekvaliteediline sadam või sõstraõli, täidavad seda ülesannet täiuslikult.
Koostis:
- sõstra - 500 g;
- pulbristatud suhkur - 1 ese;
- želatiin - 15 g;
- Portvein - 150 g;
- kreem - 150 ml.
Ettevalmistus
Enne, kui võite kokteili valmistada sõstaralt, peate valama želatiini 5 supilusikatäis külma vett või piima ja laskma paisuda.
Sõstarad pestakse ja pannakse kastrale klaasi veega ja 2/3 tassi pulbristatud suhkrut. Segu keedetakse keema ja siirup aetakse läbi sõela.
Želatiini segu valmistamiseks punase sõrataudi puhul segage portselanist kastrul, leotatud želatiini ja 2/3 tassi vett. Segu segatakse väikese tulega, kuni želatiin on täielikult lahustunud, ja segage see sõstra siirupiga. Me valatakse kapslit vormidesse ja saadame selle külmkappi 5-6 tundi.
Ülejäänud marjadest saate teha kartulipüree, selleks peaksite neid segama segisti koos pulbristatud suhkru ja koore jäägiga. Me serveerime želeeti, kaunistame värskete marjadega, piparmündilehtedega ja sõstrapüreega.
Retsept želee kohta külmutatud sõstarist
Koostis:
- sõstar - 200 g;
- suhkur - 200 g;
- želatiin (graanulid) - 1 spl. lusikas;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Želatiin imjuda veega klaasist 1 tund. Niipea kui želatiin paisub - lahustame selle veevannis.
Külmutatud vasikaliha marjad keedetakse koos suhkruga 1 minuti jooksul keeva veega. Segades, valage želatiini segu marja siirupiks. Filtreerime kapslite alusmaterjali läbi marli ja valatakse vormidesse. Laske külmikus külmutada mõni tund.
Jõulud sõstaratest ilma toiduvalmistamiseta
Currant on rekord C-vitamiini sisaldusele selle parameetri ees isegi tsitrusviljades! Seetõttu, et mitte kaotada väärtuslikku vitamiinireserve,
Koostis:
- sõstar - 200 g;
- suhkur - 250 g.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse ja sorteeritakse. Need valikud läbinud marjad sõtkuvad ja mahlast välja tõmmatakse ettevaatlikult. Sarvete mahl segatakse suhkruga, kuni viimane lahustub täielikult. Vala kapslit kapslites ja katke pärgamendikaantega.
Selles retseptis olev sõstarelleet ei ole nii elastne kui želatiini sisaldavates retseptides, kuid selle eelised on palju suuremad.