Raske on ette kujutada parati, mis on täielikult küpsetatud tavalise igapäevase õhtusöögi ajal, kuid täiskasvanud lindude valmistamiseks puhkuseks on teine asi. Kui pidu on lihtsalt nurga kohal, proovige üht järgmistest kapsast täidisest pardi retseptidest.
Pardi täidisega hapukapsas ja õuntega ahjus
Koostis:
- Pardi karkass - 1 tk. (umbes 1,5 kg);
- hapud õunad - 2 tükki;
- hapukapsas - 230 g;
- sibul - 70 g;
- küüslaugu hammast - 4-6 tk.
Ettevalmistus
Küpsetage veidi õli kastrulisse ja asetage see hapukapsas, ja sellega ka õunad ja sibulad, lõigake sama suurusega tükkidesse. Kui mahla täitmine avaneb, pannakse küüslauguküüsid küüslauguküünt, maitsestavad seda suuresti meresoolaga ja eemaldage tulelt - täitekomponentide maitsed on juba kokku segatud. Täida pisarakast õõnsust kapsa ja õuntega ja kinnitage sissepääsuava aukuriga. Ühendage lind jalgu üksteisega.
Täidisega pardi ettevalmistamine võtab 45 minutit 185 kraadi ja seejärel veel poole tunni 220 kraadi juures.
Täidetud aard ahjus
Kogu linnu tervet küpsetamist ei ole vaja küpsetada, proovige kogu rümba asendada ainult pardi jala või rinnaga, nagu me järgmises retseptis teeme.
Koostis:
- pardi rinnatükk - 640 g;
- hapukapsas - 170 g;
- käputäis ploome;
- peekon - 60 g;
- tüümian, meresool - näputäis.
Ettevalmistus
Koorige ploomid ja lõigake need. Koorige kuivatatud puuvilja hapukapsaga. Praepannis praadige peekoni viilud ja kasutage praetud maitset kapsa küpsetamiseks, kõike kõike - 4-6 minutit. Lõpphooajal tüümiani ja soola järgi.
Lõika padrikrinnud "raamatute" viisil, lõigake lõika otsaga, katke teine pool ja nöörige nööriga. Küpsetatud täidisega pardi tuleks ette valmistada 180 kraadi 40-minutilise tollimaksuga.
Kuidas täidetud täi ahjus täiesti süüa?
Koostis:
- või - 35 g;
- punane kapsas (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- nelk - 5 pungad;
- lauri lehed - 2 tk;
- punase veini äädikas - 45 ml;
- ploomid - 7 tk;
- suhkur - 10 g;
- Pardi karkass - 1 tk. (umbes 2 kg).
Ettevalmistus
Ahi pannakse 180 kraadini, sulatagu võid ja pange see küüslaugukapsaga porganditega ja laureliga. Aroomile segu pannakse mustade setete peal, puista kogu suhkrut ja tomatit, kuni see karamelliseerub. Täida pardi kapsa täitmisega ja küpseta 45 minutit.