Täna ütleme teile, kuidas maitses ja kiiresti küpsetada forelli ahjus fooliumis. Sellist originaalset roogi tunneks kindlasti kõik kohalviibijad ja see meeldiks teie suurepärase aroomi ja maitsega.
Fooliumiga küpsetatud forelli retsept
Koostis:
- värskeforell - 500 g;
- sidrun - 1 tükk;
- rafineeritud õli - 1 spl. lusikas (marinaadiks);
- petersell värske - 1 kamp;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Värske forell töödeldakse kaaludelt, võtame ära kõik sisemised, lõhed ja pesta. Seejärel kuivatame kala, hõõrutakse see vürtsidega sisse ja kogu nuga kogu pikkusega. Poolt sidruni pigistage mahla kaussi, lisage õli ja segage. Ülejäänud sidrun lõigatakse õhukesteks poolringideks. Me levitame kala ettevalmistatud kastmega ja sukeldame sidruni sisse. Roheline petersell loputatakse, peeneks hakitud, asetatakse forelli ja asetatakse fooliumile. Tihedalt mähke kala ja küpsetage ahjus 180 kraadi 40 minutit. Me teenime unikaalset roogi.
Forell, küpsetatud fooliumis koorekastmes
Koostis:
- forell - 2 tükki;
- koor 10% - 250 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- värske tilluke - 1 kamp;
- tüümiani - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Fooliumiga küpsetatud forelli ettevalmistamisel valmistage kõigepealt kala: me ravime seda kaalutest, võtame välja kõik sisemised ja pestakse. Sidruniga eemaldame loitsu ja jagame selle väikesele viilukile ja seejärel tõmmake mahl puu välja. Rohelised loputage, peeneks hakitud, lisage koor ja sidruni lõhna. Puuviljapõrandat piserdatakse vürtsidega, puistakse mahlaga ja lastakse leotada. Fooliumist me moodustame kõrgete külgedega paadid, asetage iga kala keskel, täitke see koorekastmega ja tihedalt pakke. Saadame nõusse eelkuumutatud ahjus ja küpsetame 25 minutit temperatuuril 180 kraadi. Siis avame fooliumi, vett kala vedelikuga, mis moodustati fooliumis, ja küpsetatakse veel 15 minutit, kuni moodustub maitsev koor.
Fooliumiga küpsetatud forelliseiblid
Koostis:
- Forelli praed - 6 tk;
- porgand - 1 tükk;
- suvikõrvits - 1 tk;
- vürtsid;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- kuivatatud apteegitill, pune, petersell.
Ettevalmistus
Forelli hooaeg veinidega, puistage kuivatatud maitsetaimedega ja marinaadiga 20 minutit. Ilma raiskamiseta puhastame porgandeid, suvikõrvitsaid ja pehme köögivilju. Seejärel lisage küüslauku, pressitud läbi pressi, valage taimeõli ja lisage sool maitse järgi. Fooliumist teeme a la carte "paati" ja me paneme köögiviljad ja kala. Saadame panni ahju ja küpsetame nõusse, kuni see on valmis 30 minutit. Enne serveerimist piserda forelli sidrunimahlaga .
Forell, küpsetatud kilega köögiviljades
Koostis:
- forell - 2 tükki;
- tomati - 2 tk;
- värske petersell - 3 sprigs;
- kala vürtsid;
- esimene külmpressimise oliiviõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Protsessime kala, puhastame kaalusid, tõmbame väljapoole, eemaldame sabad ja loputage. Siis veidi podsalivaem, pipar ja puista oma lemmik maitsestamine. Tomatid hakkavad õhukeses ringis. Me kaetakse foolium fooliumiga, valatakse lehel veidi õli, levitatakse mõne viilu tomati ja oksta
Kui palju küpsetada forelli fooliumis ahjus?
Jätke töödeldav detail pooleks tunniks, nii et kala on hästi soolatud, ja siis saame selle umbes 35 minutit eelkuumutatud ahjus 215 kraadi. Pidage meeles, et küpsetusaeg sõltub mitmetest teguritest: kala suurus, ahju omadused jne.
Valmis toitu serveeritakse laual otse fooliumile, mis on kaunist plaatidest välja toodud.