Kuidas risotti valmistada?

Risotto on tavaline Itaalia riisibaas, mis tekitab kõigile oma külalistele imetlust. See on valmistatud piisavalt kiiresti, kuid see osutub väga rahuldavaks, maitsev ja kasulikuks. Vaatame koos teiega erinevad viisid selle roogi valmistamiseks ja valite endale sobivamaks ja lihtsamaks.

Risotto on mitmemõõtmeline

Koostis:

Ettevalmistus

Nii et ütleme teile, kuidas valmistada koorikust ja maitsvat risotto köögiviljadega. Lamp puhastatakse, tükeldatakse väikeste kuubikutega. Multivarka kuulub "Küpsetamise" režiimile, valatakse õli kaussi, asetatakse kiir ja läbitakse see pehmemaks. Küüslauk puhastatakse, tükeldatakse nuga ja lisatakse sibulale. Värskeid seeni töödeldakse, tükeldatakse plaatidesse ja levivad köögiviljadesse. Pange kõik koos mõneks minutiks sisse ja valage seejärel korralikult valge vein ja segage, kuni see aurustub. Nüüd vala riis, lisage rasvav kreem, lisage filtreeritud vesi ja kanapuljong. Järsult segades tõmmake riis valmis. Nüüd paigaldame seadmele "Kuivatamise" režiimi ja tuvastage täpselt 15 minutit. Sulgege kaas ja oodake piiksu. 5 minutit enne lõppu viskame risotti riivitud juustust, segatakse see hoolikalt ja kaunistatakse enne serveerimist purustatud rohelisi.

Risotto kana retseptiga

Koostis:

Ettevalmistus

Nüüd ütleme teile, kuidas risotti kodus valmistada. Porgandid puhastatakse ja riivitakse. Pange pannil kuumus, valage veidi õli ja visake küüslauguküünt. Kui see on natuke pruun, võtke see kohe välja ja lõhnavale õlile porgandid. Kanafilee lõigatakse tükkideks ja asetatakse pannile. Vihma kõik koos, aeg-ajalt segades. Nüüd viskame kuiv riisi, vala valge veini, segatakse ja kaalutakse kaane all. Kui kogu alkohol aurustub, vala kana puljong, visake vürtsid ja riisige valmis, kuni olete valmis. Valmistamise lõpus hõõrutakse juust suurelt riivis ja pritsitakse klassikalise risotoga.

Itaalia risotto mereandidega

Koostis:

Ettevalmistus

Risotto valmistamiseks puhastatakse sibul ja lõigatakse kuubikuteks. Baklažaanit töödeldakse, loputatakse ja koos sibulaga pannakse see hästi kuumutatud oliiviõli pannile. Küpseta köögiviljaid 10 minutit ja lisage purustatud tomatid, kapparid ja kooritud krevetid. Segistage kõik põhjalikult, nõrgestage paar minutit ja eemaldage plaadist. Veel ühes kaanus sulatage või, valage riis ja pruunige see mõni minut, kuni see on läbipaistev. Seejärel valage järk-järgult kana puljong, oodates, iga kord, kui see on riis täielikult imendunud. Proovi pilafit soola jaoks ja segage see siis tomatikastmega. Pange kõik 5 minutiks kokku ja siis valage riivitud juust ja segage nõusse hästi. Seejärel kattisime kaantega nõusid ja lasid risotto valamu välja ja seista mõni minut, ahi välja lülitades. Mõnikord antakse toidule originaalne maitse ja aroom, valmistatakse risotto mitte ainult puljongile, vaid ka täielikult veinile.