Itaaanlaste jaoks ei ole kohv mitte ainult jook, vaid on osa nende kultuurist. Itaalia ja kohv on kaks lahutamatut kontseptsiooni. Maailmas üheski riigis ma ei joo nii palju jooke kui ma joan seda itaallastest. See on palju sorte. Kirjeldame Itaalia artiklikomplekti tüüpe.
Itaalia röstitud kohv
Seal on neli kraadi kohviube. Lihtsaim neist on "Skandinaavia", siis läheb "Viinis" - sellisel röstimisel hakkavad terad tumedamaks muutuma. Siis tuleb "prantsuse" küpsetamine - terad on isegi tumedamad ja omandavad iseloomuliku sära tänu tekkinud õlidele. Ja tugevaim röstimine on Itaalia röstitud kohv.
Sel viisil valmistatud teraviljal on tumedam värv. Seda kohvi kasutatakse Lõuna-Itaalias. Sellistes teraviljades pole SRÜ riikides laialt levinud, kuigi selline kohviärimist on ikka veel õilsad. Lõuna-Itaalia röstimine lubab isegi mõned põletatud terad. Sellistest teradest pärit kohvile on mõru maitse, mida hinnata saab ainult tõeline gurmeer.
Itaalia kohv lavazza
Lavazza on Itaalia kohvi mark, mis on eksisteerinud alates 1895. aastast ja on Itaalia parimaks kohviks. Kui soovite tõelist Itaalia jooki, siis valite selle brändi paremini. Selline sobib erinevatele kohvimasinatele ja kodus valmistamiseks. Selle kaubamärgi kohvi valik on tohutu: teradesse, maapinnast, kapslitesse, monodoostablettidesse. Itaalias eelistavad selle 4 brändi kohvi kolm neljast itaallast. Populaarsust ja edu on tinginud asjaolu, et tootjad kasutavad oma toote loomiseks ainult parimaid kohvi segusid. Mõne Lavazza kohvi sortide puhul, näiteks lavazza Tierra Intenso jaoks, kogutakse teravilja käsitsi, seega toodetakse seda kohvi piiratud koguses. See koosneb 100% eliit arabikast ja seda peetakse kõige keskkonnasõbralikumaks. Ettevõtted, kes tarnivad selle jaoks teravilja, läbivad põhjalikke katsetusi ja tõendavad vastavust keskkonnanormidele.
Lavazza Top Class - kõige rafineeritud segu kõigist kohvi Lavazza sortidest, peetakse seda kohvi lisatasuklassiks. Maitse ainulaadsus on loodud, kombineerides Aasia Robusta terade magusust Lõuna-Ameerika Araabia pehmusega. Selline kohv on ideaalne Itaalia espresso valmistamiseks. Lisaks kasutatakse seda kohvi kokteilides.
Kohv Super Crema on üks Itaalia kohvi kõige keerulisemaid valemeid. See hõlmab Indoneesia, Brasiilia, Kesk- ja Lõuna-Ameerika istandike kohviube. Selle kohvi eripära on selle püsiv maitse ja kreemjas tekstuur. Itaalias toodetakse ka kofeiinivaba kohvi. See on Lavazza Decaffienato ja Rombouts Decaffienated. Nimetatud Itaalia jahvatatud kohvi puhul eemaldatakse kofeiin terade erilistel taimedel pesemisel. Ülejäänud kohvi omadused jäävad muutumatuks.
Me oleme rääkinud ainult mitmest Itaalia kohvi tüübist, kuid veel on veel palju teisi ja te saate kindlasti selle, mis sulle meeldib.
Itaalia kohv piimaga
Itaalia piima on kohvi-latte ja nad on nii tuntud kogu maailmas. Valmistamine seisneb selles, et kuum piim jõuab espresso. Proportsioonid on 1: 1. Ja ülemine on kaetud vahtpumba kihiga.
Cappuccino on ka Itaalia piimaga kohv. See on sarnane lattega, erineb ainult proportsioonide suhtena: üks osa espressost sisaldab 3 kuuma vahustatud piima auru. Mõnikord pihutatakse vahtu kohviga, luues mustreid, seda nimetatakse latte-art'iks. Cappuccino alati serveeritakse lusikaga - kõigepealt vaja
Kuid lisaks tavalisele lattele valmistab ette ka latte-mokyato. Peamine erinevus seisneb selles, et espresso valatakse piima, mitte vastupidi. Koht terminoloogias tähendab latte-mokyato kokteili, mis koosneb kolmest kihist: espresso, piim ja piimavahu. Valmistades peate kasutama osa 1: 3, see tähendab, et üks osa espressost on 3 piimaosa. Klaasist kõrgelt valatud vahupiima valatakse õrnalt, seejärel tuleb espresso valada väga delikaatse kütusega. Idee on selles, et kihid ei tohiks segada. Latte mokiato serveeritakse ayriinis või tavapärasel klaasil.