Vareniki kapsas - lihtsad ja originaalsed retseptid maitsvaks ja südamlikuks tassiks

Vareniki koos kapsaga on üks Ukraina köögi tassi versioonidest. Tooted on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest toodetest, kuid need on uskumatult maitsvad ja suudetavad. Serveeri vareniki hapukoore, majoneesi või täidisega praetud köögiviljade, squashi, peekoniga.

Kuidas pelmeenid kapsaga süüa?

Riigisisesed vareniki koos kapsaga ei lähe mingil juhul võrrelda kauplusega, eriti kui pakute neid kõigi nõuete ja õigete soovitustega.

1. Tainas segatakse veega, millele on lisatud sõelutud jahu, soola ja õli.
2. Oluline on sõtkuda põhja hästi ja mitte liiga jahutada seda jahu, nii et tooted muutuvad pehmeks ja samal ajal säilitavad kuju hästi.
3. Pärast sõtkumist jahu koma jäetakse 30-50 minuti jooksul filmi alla ja alles siis jätkub toodete moodustumisega.
4. Kapsa vareniki täitmist saab valmistada värskelt hapukapsast või hautatud köögiviljadest.
5. Täidisega pikantselt maitsestatakse sageli maitsetaimi, sibul, tomati, igasuguseid vürtse ning toitumist, liha, rasva, sink, peekon.

Taigna kapsast pelmeenid - retsept

Kapsa vareniki klassikad pelmeenid sõtkuvad ilma küpsetuspulbrita. Enne vee lisamist segatakse see eelnevalt õliga, mis hõlbustab portsjonite tegemist ja muudab alus elastsemaks. Nõu muutub õrnamaks, kui munade asemel võetakse ainult munakollasi, vähendades seega osa kasutatud jahu.

Koostis:

• munad - 3 tükki;
• jahu - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• suhkur - 0,5 tl.
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Piserdage jahu.
2. Vesi, sool ja suhkur lahustatakse ja lisatakse õli.
3. Jahu lisage vahustatud munad või munakollased, valage veega, sõtke.
4. Saadud klod jääb filmi all pool tundi.
5. Keetke tainas, lõigake klaasist ringid.

Vareniki värske kapsa retsept

Värske kapsa pelmeenist osutus hiilguseks, hõõrdunud valge kahvliharu hautatud sibulate ja porgandite lisamisega. Tomatipasta asemel võite lisada praetud värskeid või konserveeritud tomati, kaste, ketšupi või üldse hallata lakoonikomplekt maitseaineid: maapirni ja soola.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kapsas - 1-1,5 kg;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• tomatipasta - 3-4 spl. lusikad;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar, laurne.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Praetud porgandeid sibulaga õlis.
3. Rõigatud kapsas on üsna väike, lisatakse köögiviljadesse.
4. Paeta tomatit, hõõru köögivilju, hautatud kaane all pehmeks.
5. Nad võimaldavad liigsel niiskusel aurustuda, soojust suurendades ja kaane avamist.
6. Tainast ja täidist valmistatakse maitsev vareniki kapsas ja küpseta neid veega 2 minutit pärast pinnale pealekandmist.

Vareniki koos hautatud kapsa - retseptiga

Valmistage vareniki koos hautatud kapsa, võite täidiseks lisada veidi peeneks hakitud ja praetud sinki või vorsti. Nõu muutub mõnikord rohkem aromaatseks, toitvaks, mida meessoost publikut eriti hindab. Soovi korral võib vorsti praadida eraldi, laiali vareniki plaadile.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kapsas - 1 kg;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• tomatid - 3 tk;
• sink - 250 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• sool, pipar, tüümian.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Kapsa kustutage, lisades viilude hulka sibulast ja porgandist õlis.
3. Kustutamise käigus lisage maapähkleid sisaldav tomatid ilma maitseainetega.
4. Pasta eraldi peeneks hakitud sinki, lisage kapsale.
5. Voreniki koos hautatud kapsaga, keetke vees 2 minutit peale keetmist.

Vareniki koos Pekingi kapsa

Maitsev ja mahlane toota vareniki koos Pekingi kapsa. Sellise köögivilja lehed on pehmemad ja pehmemad, ei vaja pikaajalist karastamist. Tassile lisatakse täiendavat toiteväärtust, mis lisatakse täidisega, keedetud ja tükeldatud munadesse. Ärge üleliigne, siin on rohelisi sibulaid ja värskeid ürte sulgi.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kapsas Peking - 1 kahvlit;
• munad - 3 tükki;
• roheline sibul - 1 kamp;
• petersell ja till - 2 filiaali;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Oodates aluse korrektsust, panid nad õli veidi kapsale.
3. Lisa keedetud munad, rohelised sibulad ja petersell.
4. Soola täidisega, pipar, täidetakse see tainasringidega, asetatakse servad.
5. Valmistage vareniki koos kapsa ja munaga, serveerige hapukoorega.

Vareniki hapukapsaga - retsept

Eriti küllastunud, vareniki koos kapsa saadakse, kui te kasutate hapukapslit täidiseks või kombineerige toorik muskaarse värske köögiviljakarkassiga. Pekonit saab retseptist välja jätta, asendades selle köögiviljade või võiga ning lisades vürtsikad vürtsid teie soovile.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• värske kapsas - 250 g;
• hapukapsas - 450 g;
• peekon - 200 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;

• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Peeneks peene hakitud peekon, praadige.
3. Lisa sibul, porgand, värske hakitud kapsas ja hautatud kuni pehme.
4. Eraldi lase hapukapsas surnuks.
5. Segatakse kahte tüüpi kapsast, mis on valmistatud toote täidist ja tainasest.
6. Keetke vareniki hapukapsaga 2 minutit pärast pinnale pinna pealekandmist.

Vareniki kartul ja kapsas

Kapsa vareniki on retsepti, mida saab serveerida kartulitega. Eriti asjakohane tehnoloogia on siis, kui ei olnud värsket kapsa kahvlit, kuid on olemas ainult saematerjal. Kartulipudru pehmendab täiteaine liigset happesust ja võimaldab teil maitsta kõige harmoonilisema nõu.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kartul - 1 kg;
• kapsas - 1 kg;
• sibul - 2 tükki;
• koore- ja taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Hapu hapukapsas hapukapsas praetud sibulaõliga.
3. Keetke kartulid, jahvatage püreele, lisage võid.
4. Sega kapsas ja kartulid, lisage soola ja pipart.
5. Täidise ja taigna kujul vareniki kapsa ja kartuliga, keedetakse.

Lenten vareniki kapsas

Järgmine retsept küpsetamiseks kapsas on pelletite või taimetoitlusega dieediks sobiv. Tassi sõtkutakse ilma munarakkude osalemiseta ning täiteaine ei sisalda loomset rasva ja muid piimatooteid. Valmistatud roogi saate serveerida kergete kastmetega või täiendada köögivilja vorstiga.

Koostis:

• vesi - 300 ml;
• jahu - 700 g;
• oliiviõli - 70 ml;
• kapsas - 1 kg;
• sibul - 3 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Kuradi jahu, lisa soola ja sooja veega teelusikatäis.
2. Segage tainas, jätke see filmi alla tund.
3. Põgisega porgandiga sibulate puhul pühkige vähe serveerimiseks.
4. Lisa hapukapsas kapsale, hautatud kuni pehme, maitsestama maitse järgi.
5. Pelmeenid valmistatakse tainasest ja täidisest, keedetakse vees kuni valmis, serveeritakse köögiviljapastaga.

Vareniki kapsa ja peekoniga - retsept

Kapsa ja peekoni pelmeenid on täidise koostisosade kuumtöötlemise tõttu uskumatult mahlakad. Põsekapsas on lihtsalt 1-2 korda keerutatud peene riivijahuga, lisades samal ajal soolatud või värske rasva viilu. Värske kapsa kasutamisel täidetakse maitsestatud maitsest, lisatakse äädikat, soola, suhkrut.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• sibula - 300 g;
• hapukapsas - 800 g;
• sibul - 1 tükk;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas, jäta tunni juurde.
2. Pöörake soolvees pressitud kapsast rasva ja sibula viiludega.
3. Keetke tainas välja, lõigake välja täidisega täidetud ringid.
4. Keetke pelmeenid kapsa ja seapekiiga soolases vees.

Lazy vareniki koos kapsa - retseptiga

Vareniki modelleerimine nõuab kannatlikkust ja võtab palju aega. Selleks, et mitte ennustada oma lemmikruuli söömise rõõmu selle pika ettevalmistuse tõttu, võite kasutada järgmise retsepti ideed. Tassi lahe versioon on klassikaliste valikute jaoks väga väärtuslik alternatiiv.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kapsas - 1 kg;
• sibul - 2 tükki;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• või - 40 g;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Tainas segage vareniki.
2. Oodates aluse korrektsust, kleepige see kapsas, lisage lõigatud taimeõlis praetud sibulad.
3. Keetke tainas, lõigake tortillid, keetke soolases vees.
4. Pange koogid vutiga tassi, valage sulatatud võiga ja lisage hautatud kapsast.
5. Serveeri laia vareniki kapsaga, kuigi kuum.

Vareniki koos kapsa ja seentega - retsept

Kui soovite mitmekesistada traditsioonilist toodete maitset, võite täidiseks lisada seeni. Sobivad seened, austri seened või metsaseened, mida tuleks eelküpsetada. Kapsas kasutatakse värsket valget, hapukapsast või kahte liiki segu, mis mõlemat ja teist pehmendavad, kuni õli lisab pehme.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• värske kapsa ja marineeritud - 0,5 kg iga;
• seened - 400 g;
• sibul ja porgand - 2 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Segage eraldi hapukapsas ja värske sibulaga ja porgandiga.
3. Seeni viilutage ja praetage, kuni niiskus aurustub ja helepruunistamine.
4. Sega kapsa seentega, hooaeg.
5. Täidistust ja tainast valmistatakse tooted.
6. Keetke vareniki koos kapsa ja seentega soolases vees.

Vareniki, kapsa ja liha

Liha sööjad maitsevad vareniki koos kapsa ja hakkliha , mida saab valmistada veiselihast, sealihast, kana või mitmesuguste liha abil. Tassi piikantsi lisatakse täidiseks hakitud tsitantro, peterselli või basiilikuga. Sibulate asemel võite lisada rohelist, sekeldades selle valmistoiduks.

Koostis:

• vareniki tainas - 1 portsjon;
• kapsas - 0,5 kg;
• liha - 700 g;
• sibul - 2 tükki;
• taimeõli - 60 ml;
• koriandri või petersell - 1 kamp;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Keetke tainas.
2. Eelnevalt prae ja sautke veidi kapsast ja keerutatud liha praetud sibulaga.
3. Sega liha ja kapsa mass, hooaeg, täiendada rohelistega.
4. Pelmeenid ja keeris vareniki, keetke soolases vees.