Küpsetest ja üleküpsetest puuviljadest võib aprikoosi kodus küpsetada aprikoosi likööri abil. See jook muutub maitsetuna magusaks, meeldivaks aroomiks ja hämmastava päikselise värviga. Olles selle serveerinud pidulikule lauale, saate muidugi teie külalistele palju entusiastlikke ülevaateid ja saab ise seda likööri meeldivat maitset nautida.
Aprikoosi liköör - retsept
Koostis:
- aprikoosid - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- viin - 1,5 liitrit;
- nelk - 3 tk.
Ettevalmistus
Aprikoosid on hästi pestud, säästavad luudest ja lõigatakse neljaks osaks. Kolm liitrit purgis paneme kvartalid, vala viina ja viskame nelgi pungad. Katke konteiner marli ja jätke see toatemperatuuril kolm päeva. Seejärel katke kast nailoniga ja määrige see üheks kuuks pimedas ja lahtris.
Pärast aja möödumist lisame vedelikule suhkrut, loksutatakse kanga sisu intensiivselt, kuni see lahustub ja säilitatakse samadel tingimustel veel ühe kuu jooksul.
Valmis liköör läbi mitu kihti marli ja valatakse pudelitesse või muudesse klaasanumatesse.
Aprikoosituumast liköör
Koostis:
- aprikoosituumad (ainult tuumad) - 200 g;
- fruktoos või granuleeritud suhkur - 120 g;
- rosinad - 30-40 tükki;
- viin - 1 l;
- vanilli suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
Vedeliku valmistamiseks vajame ainult aprikoose kivide sees olevaid sisemisi tuulelõike. Nõutav kogus retsepti järgi segatakse segistis või purustatakse mördi abil, pannakse see klaaspurki, valatakse viinaga, lisatakse rosinaid ja segatakse. Määrake võimsus sooja päikesepaistelisena kolm nädalat.
Pärast aja möödumist filtreerime materjali läbi marli ja tõmme välja selle tugeva aluse ja filtreerime seejärel vatitupsuga.
Nüüd lisage vaniljesuhkrut, fruktoosi või granuleeritud suhkrut, raputage korralikult ja jätke veel kolm päeva enne sade.
Me filtreerime likööri uuesti ja saab villida.
Koduse aprikoosi liköör moosist
Koostis:
- aprikoosi moos - 1 l;
- viin - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Lihtsaim versioon on aprikoosi likööri valmistamine moosist. Selle tegemiseks segatakse aprikoosimustatust ilma seemneta, segatakse viinaga võrdsetes osades klaaspurki, loksutatakse ja lastakse küpsetada nelikümmend päeva.
Kui aeg on möödas, konteiner sisu filtreeritakse ja saadud vedelik filtreeritakse välja. Valmis jooki hoitakse klaasist anumat pimedas ja jahedas kohas.
Aprikoosi liköör sidruniga alkoholil
Koostis:
- aprikoosid - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 liitrit;
- puhastatud vesi - 350 ml;
- granuleeritud suhkur - 800 g;
- sidrun - 0,5 tk.
Ettevalmistus
Aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja eemaldatakse neilt luud, millest me eemaldame sisemised nukleolid. Me paneme kolmekordse purki kooritud viljad ja üks kolmandik puhastatud tuumast. Ülejäänud me ei vaja, neid saab kasutada likööri valmistamiseks kaevandis või kodust amaretti.
Täida kanga sisu alkoholiga, loksutada ja määrata see päikesepaistelisel kohas neljakümne kuuskümmend päeva, perioodiliselt
Pärast aja möödumist pingutage mass mitu kihti marli ja pigista see.
Keeda kuumutatav vesi, vala suhkur, lisage sidrunipuu ja küna kümme minutit. Segage kuuma siirupit filtreeritud vedelikuga ja laske veel 43 minutit vestelda.
Filtreerime apricot liquor mitu korda vatitikuga, vala see pudelites ja seista kümne kuu jooksul jahedas, pimedas kohas. Ja ainult pärast seda jooki maitseme.