Talvist sõstarast valmistatud kompotit ei saa talvel muretseda vitamiinide puudumise pärast. Klaas jook taastab vajaliku vitamiini tasakaalu ja võimaldab teil nautida saadud maitse suurepäraselt, mis sõltub täielikult valitud retseptist.
Kuidas kompotit valmistada sarvedest talvel?
Sidrunikompott - retsept, mille abil ükskõik milline, isegi perenaise käivitada. Peamine on tagada värskete ja kvaliteetsete marjade kättesaadavus ja tutvuda põhitehnoloogia põhjalikkusega.
- Rõõske tõmmatakse üles, vabastatakse oksadest, puuviljavarredest, prügist ja riknenud isenditest ning loputatakse jooksva vee all.
- Sõltuvalt valitud retseptist valatakse marja mass steriilsete purgidesse keeva veega või suhkrusiirupiga.
- Hermeetilised anumad pööratakse tagurpidi ja soojust ümbritsetakse, kuni see on täielikult jahutatud.
- Retseptides märgitud komponentide proportsioonid põhinevad ühekordsel 3-liitrist toidul.
Punase sõprade kompott - retsept
Talvine üks parimaid jooke on meeldiva hapusega punase sõstaraga . Joomine kustutab janu ideaalselt, jätab pärast maitsvat järelmaitse maitsmist välja ja samal ajal täidab keha väärtuslike asendamatute elementide massiga. Sõlme küllastumise määra saab reguleerida, suurendades või vähendades kompositsioonis olevate marjade või suhkru hulka.
Koostis:
- punane sõstar - 700 g;
- granuleeritud suhkur - 1-1,5 tassi;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Korralikult valmistatakse marju, valitakse kvaliteetproovid ja loputatakse neid jooksva vee all.
- Leota marja mass steriilsetesse purkidesse, valatakse keeva veega, kaetakse kaanedega.
- Mõne tunni pärast valatakse vedelik valatud kastrulisse, lisatakse suhkur ja keedetakse magus vett mõni minut.
- Täida siirup marjad purgidesse, punase sõstardi korgkompott talvel, mähitud.
Mustvetikas kompott - retsepti talvel
Mitte vähem maitsev ja veelgi kasulikum on valmis must kompaktor, mis on valmistatud mustast sõstrist talvel . Munitsemarjade marjade olemasolu tagab C-vitamiini täieliku ohutuse isegi pärast termilist töötlemist, mis sarnase ettevalmistusega on katarraalsete haiguste ennetava hoolduse jaoks asendamatu.
Koostis:
- mustsõstra - 700-900 g;
- granuleeritud suhkur - 2 tassi;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Valmis marjad uinuvad purgidesse, valatakse paar tundi keema veega, kantakse uuesti pannile.
- Keetke infusioon, lisage suhkur, küpseta, kuni kristallid lahustuvad, valage marjadest purgidesse.
- Nagu eelmises asjas, kompott kaetakse sarvedest talvel ilma steriliseerimiseta, mähitud.
Valge veini kompott
Teine väärtuslik varud on talve jaoks valge sõstardi kompott. Selle tooriku ebamugavärvilist värvi kompenseerib selle rikas ja rikkalik koostis ja suurepärane harmooniline maitse. Marjades sisalduv hapete kogus on muljetavaldav ja seekord väldib joogi steriliseerimist.
Koostis:
- valge sõstar - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Pestud marjad pannakse steriliseeritud purkidesse, valatakse segu keema veega ja jäetakse 1 tund.
- Aja lõpuks tühjendatakse vedelik, täiendatakse suhkruga, keedetakse 3-5 minutit, seejärel valatakse marjadesse marjadesse.
- Talviseks valge sõstardi hermeetiliseks kompotiks on hermeetiline komposti, katted keeratakse, soojendatakse
Kipsi ja mustsõstra kompott
Sarvete kompott talvel, lihtsa retseptiga, mida kirjeldatakse hiljem, valmistatakse ka karusmarjade lisamisega, mis rikub jooki maitset ja muudab selle veelgi kasulikuks ja rikkamaks. Sellisel juhul rakendatakse seda tehnoloogiat ilma ühetaolise suhkrusiirupiga marjadega ilma täiendava steriliseerimiseta, mis lihtsustab juba niigi tagasihoidlikku hankimisprotsessi.
Koostis:
- must sõstar - 200-300 g;
- karusmarjad - 500-700 g;
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Piserdage ja loputage mustad sõstrad ja karusmarjad, asetage marja mass steriliseeritud anumatesse.
- Vesi ja suhkur, siirup keetmine, keedetud magus vesi 5 minutit.
- Täida keedetud siirup marjad purgidesse.
- Hoidke talvel steriilsete mütsidega rohujahu ja karusmarja taimne kompott ja keerake lauad püsti seina all.
Kombineeritud vaarikad ja sõstrad talveks
Üllatavalt aromaatne, maitsev ja kahtlemata kasulik on see kompoteks vaarikad ja sõstrad. Marjad sobivad suurepäraselt üksteisega, luues suurepärase harmoonilise tooriku kõikides parameetrites. Selle retsepti lihtne ja mitte keerukas täitmine on kõigile kättesaadav ning see ei võta palju aega ja vaeva.
Koostis:
- sõstra - 400 g;
- vaarikas - 400 g;
- granuleeritud suhkur - 300-400 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Eelt steriliseeritud purkid pannakse eelnevalt pestud musta sõstra ja vaarikate marjadesse.
- Granuleeritud suhkur valatakse otse konteinerisse marja massiga, sisu valatakse anumasse, kuni see kattub täielikult keeva veega.
- Katke anumad kaantega ja jätke 20 minutiks.
- Aja lõpuks valage purgid järsku keeva veekogude külge, korgige mahuteid ja keerake jahutuseni.
Must sõstra kompott apelsiniga
Maitse järgi ja uskumatult värskendav on talveks kompotit sõstarat ja oranžit. Tsitruskihasid pestakse esialgu põhjalikult ja vabaneb kibuvitsusest, mis on mõni minut veevabas vees. Peale selle on oluline päästa puuviljad luudest, varem lõikades need suvalisteks hobulaks.
Koostis:
- must sõstar - 0,5 kg;
- oranž - ½ tk;
- granuleeritud suhkur - 300-400 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Lammutatud ja pestud must sõstar ja valmistatud korralikult, lõigatakse apelsinikortide viilud steriilsete purgidesse, valatakse 20 minutit keeva veega.
- Saadud infusioon valatakse kastrulisse, lisatakse suhkrut, keedetakse paar minutit ja valatakse tsitrusviljade siguriga marjadesse.
- Hoidke kompott talvist sõstaralt keedetud kaantega, mähkuge enne jahutamist.
Maasikakompoteet ja sõstrad talveks
Mis tahes marja segudest valmistatud jookide puhul on sõstarikaste ja maasikate valmistatud kompott rikkalik ja aromaatne ning selle joogi maitseomadused rahuldavad kõige kohmakamate tarbijate nõudmisi. Marjade ja suhkru osakaal võib erineda vastavalt individuaalsetele eelistustele, iga kord erineva maitse saamisel, kuid omal moel huvitava maitsega.
Koostis:
- sõstar (must, punane, valge või segu) - 0,5 kg;
- Maasikas - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 300-400 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Pestud korintid ja maasikad, mis ei sisalda sepalsi ja varsi, pannakse steriliseeritud purkidesse, valatakse keedetud kuuma veega.
- 20 minuti pärast valatakse infusioon kastani, magustatakse, keedetakse 2 minutit, valatakse marjadesse.
- Hõlmatud talvist kompotist keerake hermeetilised kaaned, soojendage enne jahutamist.
Kombineeritud kirss ja sõstar talvel
Üllatage küllastust ja maitset ning kirsside ja sõstradi värvikombotti. Isegi kui paned ainult klaasi marjadest igas purgis, on jook ilmselt lõhnav ja paljastavad suurepäraseid omadusi igas mõttes. Magusust saab kohandada vastavalt maitsele, vähendades või suurendades granuleeritud suhkru serveerimist.
Koostis:
- sõstar (must, punane, valge või segu) - 1 klaas;
- kirss - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 300 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Valmis, pestud marjad, sõstrad ja kirsid pannakse purki, vala 15 minutit järsku keeva veega.
- Saadud infusioon kuivatatakse, lisatakse suhkrut, keedetakse 2 minutit, valatakse jälle marjade konteineritesse.
- Sulgur suletakse keedetud kaantega ja pakitakse aeglaselt jahutamiseks.
Sõstaravi kompott mündiga
Järgneva retsepti järgi valmistatud sõstaravi kiirkompot üllatab suurepärase värskendava järelmaitsega ja uskumatu aroomiga. Joogi esialgsed omadused saavutatakse, lisades marjadesse värskeid viigimarju piparmündile. Saagikoristuseks sobib musta, punane, valge sõstar või mitme sordi marjade segu.
Koostis:
- sõstra - 700 g;
- piparmünt - 2-3 haru;
- granuleeritud suhkur - 300 g;
- puhastatud vesi - 2,5-3 l.
Ettevalmistus
- Munadeta marjad paigutatakse steriliseeritud purkidesse.
- Granuleeritud suhkur valatakse anumasse, sisu valatakse segu keevasse veekogusse, pitseeritakse, kristallide lahustamiseks pisut puderitakse, soojust ümbritseb ja jäetakse 2-3 päevaks.