Sealiha ei ole mitte ainult suurepärane alus šašlõikakabale ja kottidele. Kui see on korralikult küpsetatud, hakkab see liha sulatama suhu ka pärast tavalist pannil röstimist. Me pühendame seda materjali viinapuudele sealiha peenestamiseks erinevatel viisidel.
Kuidas praadida sealiha sibulatega pannil?
Tavaline sealiha sibula küpsetatud sealiha on juba ammu üllatav kõigile, olgu see siis Aasia stiilis küpsetatud hakkliha ja serveeritud esialgse virsikuga ja karamellistatud sibulaga.
Liha maitse selles lihtsas retseptis lisab viini vürtside segu, mis jõudis meile Hiinast, saate seda osta valmis või segada ise.
Koostis:
- sealihast - 630 g;
- viie vürtsisegu segu - 5 g;
- virsikud - 4 tk;
- sibul - 135 g;
- suhkur - 5 g.
Ettevalmistus
Sibulad jagatakse keskmise paksusega rõngadesse ja praadida karamellimisel madalal kuumusel. Viinamarjapähklite viilud viilutage, puistage suhkruga, puista õli ja pane see sibuladesse. Kui virsikud pehmendavad, kuid ei kaota oma kuju, eemaldage külgärn tulega.
Segage sealiha soola ja hiina segu viie vürtsiga. Asetage liha hästi kuumutatud praepannile ja laske tükeldada keskmise kuumusega 3 minutit. Jätke liha enne viilutamist puhata ja seejärel serveerige eelnevalt ettevalmistatud sibula-virsikuga.
Kui maitsev on sealiha praadida pühkides ja tükkides?
Teise huvitava idamaise retsepti kontekstis peaks see olema sealiha tükid meile tuttavast glasuurist, mis koosneb soja ja mesi segust - kasulik viis.
Koostis:
- Sealiha liha - 980 g;
- mesi - 45 ml;
- vesi - 15 ml;
- sojakaste - 15 ml;
- kuivatatud küüslauk - näputäis;
- kalakaste - 5 ml.
Ettevalmistus
Spetsiaalsed saladused selle kohta, kuidas sealiha praadida, et muuta see pehmeks - ei. Piisavalt on valida madala rasvasisaldusega liha, jaotage see keskmise suurusega võrdsed tükid ja ärge ületage seda temperatuuril ja küpsetusajal.
Lõigake sealiha liha, saatke see praadima hästi soojendatud kastrulisse või veekokk, võid rohkelt võid. Kuigi tükid on pruunistatud, haarake jäätumist. Honey segage veega, soja ja kalakastmega, lisage kuivatatud küüslauk ja valage liha tükid segust, kui viimane muutub kuldseks. Vähendage kuumust ja laske kastmes pakseneda ja liha saadakse veel 3 minutit.
Kui maitsev on sealihakihtide praadimine pannil?
Sealiha armastab magusaid toidulisandeid. Kuna viimane võib toimida mitte ainult garneri või kaste, vaid ka glasuur, nagu see, mida me selles retseptis liha katma.
Koostis:
- Dijoni sinep - 35 g;
- teravilja sinep - 10 g;
- paanikas - 45 ml;
- rumm - 25 ml;
- sealihast praed - 1 kg.
Ettevalmistus
Lõika liha paksuks sentimeetri paksuseks praadimiseks. Pange liha hästi kuumutatud ja õlitatud pannil ja prae 4 minutit mõlemal küljel. Kuigi liha tuleb valmis, valmistage segu glasuurile, kombineerides mõlemat tüüpi sinepi melassi ja rummiga. Määrige saadud klaasitükki ja hoidke seda mõlemal küljel veel pool minutit minutis. Katke valmis praht fooliumiga ja jäta 5 minutiks puhata.
Kuidas õigesti praadida hakitud sealihast pruunist?
Koostis:
- sealihast hakitud - 740 g;
- leivapuru - 75 g;
- jahu - 45 g;
- munad - 2 tk;
- Kuivatatud tüümiani - näputäis.
Ettevalmistus
Lõika sealiha pulber ja võta iga tükk. Soola liha ja hõõru tüümianiga, siis rullige tükid jahu ja loputage pekstu muna. Piserdage kõiki hakitud riivsibulaid, seejärel saatke eelsoojendatud õli praetud, kuni see on õrn.