"Karusnahk" on populaarne vene köögi roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse uusaasta laual ning mis on ka mõne pidu kaunistuseks. Pakume teile paar lihtsat retsepti, et valmistada salati "Kalad karusnaha all".
Klassikaline salat retsept "Karusnaha all olev kala"
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- heeringa filee - 350 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 3 tükki;
- muna - 3 tükki;
- suhkrupeet - 2 tk;
- majoneesi .
Ettevalmistus
Kalafilee töödeldakse, lõigatakse kuubikuteks ja jagatakse klaasisalati kaussi põhjaga. Koorime sibulat, pisut pisut ja heeringa piserdage. Seejärel katke kiht majoneesiga. Kartulid keedetakse vormis, kooritakse, hõõrutakse õlgedega ja levib järgmine kiht. Jällegi tehke majoneesilma ja levitage küpsetatud porgandeid, mida peenestatakse riiviga. Nõu lõpetamiseks puhastame keedetud peet ja jagage seda sama hästi. Me levitame köögivilja peal tiheda korkiga, kaetakse see majoneesiga ja puista röstitud keedetud muna. Valmis salat "Karusnaha all olev kala" jäetakse 30 minutiks immutamiseks, seejärel serveeritakse lauale.
"Punane kala karusnaha all" salati ilma peet
Koostis:
- veidi soolatud lõhe - 300 g;
- muna - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- äädikas - maitse järgi;
- kõva sorti juust - 150 g;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Porgand ja munad keedetakse eraldi, täidetakse külma veega. Seejärel võtke porgandid ettevaatlikult, jaheda, puhta ja riivitud suurte riividega. Samamoodi tegeleme munadega, vabastades need koorest. Töötleme lõhet, eemaldage luud ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Lamp puhastatakse, peenestatakse õhukese poolrõngaga ja äädikas marineeritakse. Juust rest ja hakkab levima salati kihid. Selleks katame salati kausi põhja punase kalaga, puista sibulaid, jaotage mune ja porgandeid. Iga kiht määritakse majoneesiga ja rikastatud riivitud juustuga.
Salatid "Karusnaha all" punase kalaga
Koostis:
- veidi soolatud lõhe - 300 g;
- kartul - 4 tk;
- porgand - 3 tükki;
- pirn - 2 tk;
- muna - 5 tk;
- suhkrupeet - 4 tk;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Köögiviljad on hästi pestud, täidetud veega ja küpseta kuni pehme. Eemaldage need ettevaatlikult, jahutage, puhastage ja jahvatage suurte riividega, asetades need erinevatesse plaatidesse. Kibuvikus keetame munad, seejärel vabastame need koorega ja tükeldatakse riivis. Protsessime sinki, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Puhastage pirn, lõigake see väike ja kase keedetud veega, et kibestusest lahti saada. Levitage koostisosi kihtidesse, määrides igaüks majoneesiga. Niisiis, esiteks on kala kiht, siis - sibulad, kartulid, munad ja porgandid. Lõplik kiht on peet, mis on ühtlaselt jaotatud ja määritud majoneesiga.