Ilma tomatikastmeteta ei suuda me isegi ette kujutada mõnda toitu ja me ei soovi alati valmis valmis kastmeid osta. Tegelikult on kodus küpsetamine peamistest roogadest maitsvat lisandit palju lihtsam kui tundub.
Kuidas valmistada tomatikastmes tomatikastme tomatipasta - retsepti
Koostis:
- tomatipasta - 200 g;
- vesi 200 g;
- suhkur - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- pipar maa must ja punane - näputäis;
- paprika - 2 tl.
- laurne - 1 leht;
- pune - 1 tl;
- küüslauk - 2 hammast;
- rafineeritud õli - 30 g;
- viinamarja äädikas ;
- sool.
Ettevalmistus
Sibulat kooritakse ja peeneks hakitud, võite seda teha ka segistiga, kuid väga ettevaatlikult ei tohiks sibulpüree saada. Küüslaugukarp ja peenestatud nuga. Pärast sibula valamist pannisse pannake sibul ja asetage sellele väike temperatuur, ei pea sibulat küpsetama, peate lihtsalt soojenema ja kaotama värvi, nimelt läbipaistvaks. Ja peale seda lisa küüslaugu, segage ja oodake, kuni küüslauk lõhnab. Seejärel pange tomatipasta praaduppanasse, segage see sibulate ja küüslauguga ning jätkake soojendamist ilma temperatuuri tõstmata. Tomatipasta tuleb lihtsalt termiliselt töödelda, hoolimata mõnest kastme retseptidest, milles kirjeldatakse vürtsidega keedetud vett lihtsat kasvatamist tomatipastaga. Väikeses kausis küpsetamiseks ahjus valage vesi, valage see suhkru, paprika, oregano ja pann laurel. Oodake keetmist, vähendage temperatuuri ja küpseta veel 7 minutit, seejärel pingutage ja valage praepannile tomatipasta. Kui kastmes hakatakse keema, valage paprika, lisage järk-järgult sool ja äädikas. Kui maitse on just see, mida sa tahtsid, lülitage pliidiplaat välja.
Retsept maitsva tomatikastme jaoks tomatite, tomatipasta ja liha makaronitele
Koostis:
- veiseliha - 200 g;
- küüslauk - 10 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 sibul;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- punane kuiv vein - 100 g;
- tomatid - 2 tk;
- tomatipasta - 70 g;
- oliiviõli - 40 g;
- rosmariin;
- tüümian;
- paprika;
- sool.
Ettevalmistus
Veiseliha pese ja lõigake väga peeneks, siis pühkige peaga nuga, peate hakkima hakklihaga hakkima. Pour õli pannile ja lülitage kuumus sisse ja paar minutit asetage hakitud liha. Küüslauk on ka peeneks hakitud ja seejärel liha pannakse. Sibul peeneks hakitud ja lisage pannile, siis lõigake väikesteks kuubikuteks porgandid ja kinnitage ka lihale, seejärel pange samu väikesi kuubikuid paprika, tomati ja piserdage need pannile. Oodake 5 minutit, lisage vein ja piserdage tükeldatud rosmariini ja tüümiani. Viie minuti pärast lisage paprika ja tomatipasta, segage ja küpsetage umbes 10 minutit.