Klassikaline kastme shavermi jaoks - retsept

Keegi ei väida, et shawerma kaunistamiseks kasutatava liha küpsetamise tehnoloogia on vaieldamatult oluline. Suitsetamise maitset mõningal määral määravad ka lihaköögiviljad. Kuid võib-olla on peamine koostisosa, mis muudab shavermu just maitse järgi jumalikuks, see kast, mis on spetsiaalselt ette valmistatud selle roogi jaoks.

Paljud edutult püüavad välja selgitada shavermi müüjate salajase kastme retsepti, ja mõned püüavad sama maitset luua, valides oma köögi komponendid. Nende jaoks, nii teistele kui ka selles olukorras algajatele pakume retsepte shaverma originaalkastme valmistamiseks, mis aitab teil kodus soovitud maitse oma lemmik suupisteid saada.

Kuidas valmistada kodus päris originaalkastrit shavermile - klassikaline retsept

Koostis:

• majonees klassikaline Provencal - 255 g;
• keskmise rasvasisaldusega keefir - 195 ml;
• hapukoor on paks - 90 g;
• küüslauguküünt - 2-3 tk;
• maitsestatud karri - 1 teelusikatäis;
• humalate maitsestamine suneli - 5 g;
• magus maapirukas - 5 g;
• Sool (vajadusel) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmistage shavermahile klassikaline kastmes väga lihtne. Piisab majoneesi segada mugavas keefiruumi, seejärel lisage hapukoor ja kõik vürtsid. Spetsiaalselt mõõdame karri, humala-suneli ja jahvatatud paprika tassi ning puhastage ja vajutage küüslaugu hambaid. Sega lihtsalt kastmes olevad koostisosad lihtsalt lusikaga või segage segisti kergelt. Proovime toodet maitsta, vajadusel lisada soola ja jätta paar tundi, et nõuda ja aktiveerida kuivade vürtside lõhn.

Shavermi klassikaline kastmesimetaja - majoneesi retsept

Koostis:

• looduslik paks jogurtit ilma lisandita - 275 g;
• sinepi söögituba - 10 g;
• keefiri paks - 160 ml;
• küüslauguküünt - 3-4 tk;
• maitsestatud karri - 1 teelusikatäis;
• humalate maitsestamine suneli - 5 g;
• peterselli ja basiiliku lehed - üks käputäis;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vajadusel võib shaverma klassikalise kastme valmistada ilma majoneesita. Selleks segatakse looduslik magustamata jogurt ilma lisandita hapukoore ja sinepiga, lisame puhastatud ja pressitud pressikilkirja, valatakse maitsestatud karri, humal-suneli, samuti eelnevalt pestakse, kuivatatakse ja võimalikult väikesteks lõigatud lehtedeks värsked petersell ja basiilik. Te saate kasutada muud tüüpi rohelisi, näiteks koriandrit või tilli, lisades need koos kassidega koos teiste koostisosadega. Saame soola maitsmiseks palju soola, lisada pipart, segada hästi ja jätta see mõneks tunniks külmkapisse.

Kuidas valmistada maitsestatud kastreid marjakupuriga ilma majoneesita?

Koostis:

• hapukoor - 223 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• maitsestamise karri - 0,5 tl.
• tükeldatud rohelise sibula suled - 0,25 tassi;
• marineeritud kurk - 80 g;
• rafineeritud päevalille või oliiviõli - 10 ml;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Shaverma kastme variatsioon hõlmab hapukoore kasutamist selle valmistamiseks. Lisage sellele puhastatud ja läbis pressitud küüslauguküünlaid, peeneks hakitud rohelisi sibulaid ja võimalikult väikest tükeldatud marinaadikurki. Valmistame ka talli hea taimeõli, me pakame massi maitsestama soola, pipraga ja lisage veidi karri maitsestamist. Pärast hoolikat segamist anname shaverma-le kastme, et mõni aeg külmikus infundeerida, seejärel võime seda kasutada ettenähtud otstarbel.

Mõnda retsepti saab kohandada vastavalt teie maitsele, lisades täiendavaid vürtse või asendades need soovitustega.