Meie retseptidest saate teada, kuidas kana küpsetada koorekastmes. See õrn, originaalne maitse, mida saab valmistada mitmes versioonis, saab kindlasti üheks teie lemmikuteks ja võtab oma kodus retseptide kogumikus väärilise koha.
Kana retsept kreemjas küüslaugukastmes pannil
Koostis:
- kana rinnafilee - 750 g;
- koor rasvasisaldusega 33% - 240 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- tüümian - 2-3 haru;
- sinep Dijon - 15 g;
- juustu kõva - 110 g;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- rafineeritud taimeõli.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Lase neid soolaga ja pruun neid, segades, pannil, kus valatakse eelnevalt veidi taimeõli.
Vahepeal kuumutage ahju 195 kraadini ja küpseta kreemilist küüslaugukastme. Selleks segage koore eelnevalt puhastatud ja pressitud küüslaugu pressiga. Lisage maitsestatud soola, jahvatatud musta pipart, tüümiani lehed, Dijoni sinep ja segage.
Praetud kana viilud on määratletud õline kujul, maitsestatud valmistatud kastmega, pritrushivayem üle riivitud läbi riiv ja asetada ahju. Kakskümmend viis minutit saab toit täielikult kasutusvalmis. Garnisil saab serveerida keedetud kartulit, riisi, pasta või köögivilju.
Kanafilee praadimasina kreemjas seenekastmes
Koostis:
- kana rinnafilee - 750 g;
- koor rasvasisaldusega 33% - 90 ml;
- puljong kana - 150 ml;
- seened - 175 g;
- sojakaste - 20 ml;
- oliiviõli - 20 ml;
- jahu - 15 g;
- sibul - 75 g;
- vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Kana rinnafileed lõigatakse väikesteks viiludeks, peksutatakse kergelt, pannakse need kaussi, hõõrutakse oliiviõli ja sojakaste ning segatakse.
Kuigi filee on marineeritud, valmistatakse nõusse ülejäänud koostisosad. Peeneks eelnevalt kooritud sibulad peenestatakse. Seeni, laseme ära ja lõigake need väikeste plaatidega.
Asetame kana tükid kuuma pannile ja pruun, segades, kuumutades kümme minutit. Seejärel ajutiselt eemaldage kana plaadil ja visake viska ray, läbige see kaks minutit ja lisage seened. Me hoiame neid keskmise kuumusega kümme minutit, segades ja lisage jahu. Siis valatakse puljongi ja kreemi, hõõrutakse nõel maapinnaga musta pipraga, vürtsidega, soojendatakse keema ja pannakse kana. Lahkime kannu kaane all kakskümmend minutit, segades ja me saame teenida.
Kana tükid koorekastmes kuivatatud puuviljadega
Koostis:
- kana rinnafilee - 650 g;
- kreem rasvasisaldusega 33% - 320 ml;
- karri - 10-15 g;
- kuivatatud aprikoosid - 120 g;
- ploomid ilma kaunadeta - 120 g;
- rosinad - 120 g;
- jahu - 15 g;
- sibul valge - 150 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- värske petersell;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Pesutatud kanafilee lõigatakse pikkade ja sama suurte puhaste brusochki. Pese põhjalikult põhjas kuivatatud aprikoosid ja mustade seeni, rosinaid ja laske mul voolata. Valge salat sibulad puhastatakse ja lõigatakse pooleks rõngad ja tükeldatakse küüslaugu peeneks.
Kuumutatud praepannal praadige valge sibul, kuni see on läbipaistev, lisage kuivatatud puuvilju ja praadige
Samaaegselt asetage teine pruunist keedetud kanafilee, unustamata seda ja pipraga.
Kui olete valmis, ühendame kahe pannide sisu, soojas ühe minutiga madalal kuumusel ja ahju välja lülitame.
Kuumal kujul võib tassi serveerida peanahkina koos külmikuga ja külmas roogis salatiga. Mõlemad võimalused on omal moel head.