Balkari khychin on õhukesed koogid, mida saab täita paljude täidistega: tükeldatud rohelised, juustude ja kartulite segust. Selliseid kooke saab keeta ja süüa leiva asemel või serveeritakse sõltumatu roogi sööki igal ajal.
Balkar Khychin - retsept
Õhuke rull on nii roogi kui ka nõrk, sest see ei ole esimene kord, kui te harjutate õhukese kooki valmistamiseta, kui teed ei purune kogemusteta ennast.
Koostis:
- jahu - 345 g;
- vesi - 160 ml;
- või - 35 g;
- rohelised sibulad - 5-6 tk;
- brynza - 230 g.
Ettevalmistus
Vala jahu ja segage see sooja veega. Valmistatud tainas Balkaril Khychinil lastakse pool tundi magada ja lihtsaks täitmiseks, mis koosneb hakitud sibulast ja purustatud juustust. Jagage tainas kuudeks tükkiks, iga rullige väikest korgikoori, asetage osa täidist peal ja ühendage servad kokku. Keerake kook mööda õmblust ja libistades seda sujuvalt ja õrnalt, liikudes keskelt perifeeriasse. Valige sobiva suurusega pann ja kuumutage seda. Asetage tortillid kuuma pannisse ja pruun mõlemalt küljelt.
Balkari hutchinsi juustu ja kartulite retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 290 g;
- keefiri - 230 ml;
- taimeõli - 35 ml.
Täitmiseks:
- kartulipüree - 1 1/2 eset;
- käputäis rohelist sibulat;
- kuuma pipraga;
- juust - 65 g.
Ettevalmistus
Enne Balkar Khychini söömist jahutage jahu ja valage see jogurti- ja taimeõli segu. Jätke taigen puhata ja hoidke kartulipudemist. Kui teil on käsitsi kooritud kartulipuder - kasutage seda, muidu keetke kartulimugulaid ja piserdage neid veidi soola. Lisage kartulile sibul, kuum pipar ja riivitud juust. Juust kasutab mis tahes, vastavalt teie maitsele ja kaalutlusõigusele.
Keetke taignast välja, asetage täitmine ülemisse ossa, koguge servad kokku, keerake kott sileda pooleks ja rulli uuesti algsesse suurusse. Fritti Balkari hutchins kartulite ja juustuga kuivas ja hästi kuumutatud praadimisparkis. Enne serveerimist eraldage need neli korda.