Kalajaotiste armastajate jaoks soovitame lugeda Poola kastme valmistamiseks mõeldud retsepti, mis muudab mis tahes kalaroogi ja annab selle unikaalse maitse.
Poola kastmes kala - retsept
Koostis:
- kreemjas talupüha - 290 g;
- sidrun - 160 g;
- kana munad - 5 tk;
- petersell (maitsetaimed) - 2 keskmist kobarat;
- soola ei joodata suur ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Poola valmistamiseks kastme kala valmistamiseks on täiesti lihtne. Selleks peate kõigepealt munad keema. Kastme valmistamiseks osutub ilus kollane värv ja intensiivsem maitse, on parem kasutada munad omatehtud. Täida need veega ja asetage ahi. Pärast täielikku keetmist küpseta toodet viieteistkümneks minutiks, seejärel viige see viivitamatult jääveega mahutisse ja mõne minuti pärast võtame selle välja ja puhastage. Nüüd lõigake iga kooritud muna neljaks viiludeks ja asetage need segisti mahutisse. Kombineerige keskmise suurusega kooriku saamiseks ja viige see eraldi lausse. Peske ja kuivatatud peterselli rohelised lõigatakse terava noaga nii väikeseks kui võimalik, ja sidrunist eemaldame mahla kõikvõimalikul viisil.
Nüüd läheme või jaoks. Me panime selle kastrulisse ja soojendame seda täieliku õitsenguga ja keedame siis. Me vähendame sooja intensiivsust veidi keskmisest allapoole, asetame munad ja purustatud petersell keeva õliga, vala sidrunimahla, soome ja pipraga maitsestatud kastme ning laseme kolm minutit pidevalt segades. Nüüd eemaldage mahuti plaadist, laske toatemperatuuril jahtuda, valage kastruni ja saate kätte.
See kaste on suurepärane lisaks kaladele ka kõikidele mereandidele.
Kala Poola kastmega - retsept
Koostis:
- Poola kastmes - 190 g;
- tursafileed - 720 g;
- sibula pirn - 85 g;
- petersell (juur) - 70 g;
- keskmise suurusega laurve leht - 1 tk;
- sool ei joodata suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Poola kastmes allkirjastamiseks võite võtta vähese rasvasusega sortide kalad. Sellisel juhul kasutame turska. Kalafileed loputatakse, lõigatakse portsjoniteks ja pannakse kastrulisse. Täitke toode veega nii, et see katab sisu paar sentimeetrit, pakume ka konteinerisse kogu puhastatud pirn, lauremi leht ja peterselli juur, lisage sool maitsele ja keetmise ajal keedetakse kaheksa minutit, toetades nõrka keemistemperatuuri.
Enne serveerimist jagame ettevalmistatud kala plaadile, valatakse see Poola kastmega ja serveeritakse kohe lauale.