Täna õpid, kuidas valmistada imeliselt maitsvat ja pikantset Itaalia suppi tomatitega. See roog on kõigile maitsele ja muutub teie erialaks.
Itaalia tomatisupp
Koostis:
- tomatid - 900 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid;
- küüslauk - 3 nelki;
- puljong - 3 eset;
- suhkur - näputäis;
- valge leib - 240 g;
- vürtsid;
- oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pannis valage vesi ja keetke. Peseti tomatid, tehakse väike sisselõige üksteise peal ja tomatid õrnalt pange keeva veega. 15 sekundi pärast eemaldage need, koo ja lõigake suurteks tükkideks. Lillkapsas töödeldud, hakitud kuubikud ja lihvima küüslauk. Basiilik lõigake tükkidesse ja lõigake leib viiludega. Kastrulis soojendage oliiviõli, visake sibulad ja laske seda kuldseks. Seejärel lisage küüslauk, asetage tomatid ja küpseta mõni minut, kuni köögiviljad lubatakse mahlaks. Siis paneme basiiliku ja valatakse puljongisse. Soda, saharim supp maitsmiseks, keetke ja seejärel vähendage tule ja küpseta 10 minutit. Seejärel viskeme leiba viilu, eemaldame pannilt plaadi, sulgege kaas ja vajame 15 minutit.
Itaalia köögiviljasupp
Koostis:
- kartul - 400 g;
- porgandid - 2 tükki;
- tomati - 3 tk;
- pirn - 1 tükk;
- ingver - maitse järgi;
- köögiviljapuljong - 3 eset;
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Puhastage pirn, keerake rõngad kokku ja riivige porgandit riivist. Koorime kartulid ja lõigake need tükkideks. Siis pruun sibulat pannil, lisage porgandid ja kartulid. 5 minuti pärast valage kogu köögiviljapuljong ja lisage ilma nahata sõelutud tomatid. Solim, piparupp maitsta ja küpseta 20 minutit nõrga tulega. Ingveri juur hõõruti riivis, pannakse suppi ja serveeritakse lauale, lisades oliiviõli.
Itaalia supp madala pastaga
Koostis:
- tomatimahl - 1 l;
- tomati - 5 tk;
- pirn - 2 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- väike liblikõbe - 100 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- koor 25% - 200 ml.
Ettevalmistus
Lillkapsas ja porgandid puhastatakse ja peeneks hakitud. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi ajakirjanduse. Kastrulis valage õli, levitage ettevalmistatud köögiviljad ja pruunige neid keskmise kuumusega 15 minutit. Tomatid piserdatakse keeva veega, eemaldage küünenahk ja lõigake liha tükkideks ja lisage see kastmesse. Seejärel valage mahl, lisage sool, keetke ja keetke kaane all 20 minutit. Keetame keeduklaasi eraldi, visake see tagasi nõusse ja pannakse suppi. 10 minuti pärast eemaldage nõel plaadilt, sulgege kaas ja nõutage. Vahepeal pann piimakreemi koor, hõõrutakse vürtsidega ja serveeritakse suppiga, lasta see plaatidel välja.