Tkemali kollaste kirsside ploomidest - retsept on kodus toiduvalmistamiseks lihtne ja taskukohane. Ja selle Kaukaasia kastme maitse on lihtsalt suurepärane, see sobib hästi igasuguste liharoogadega. Saate seda lihtsalt valmistada või valmistada talvel.
Kuidas süüa tkemali kirsipuist talveks?
Kõige maitsvam tkemali kastmes kollasest ploomist on kõigil esimesel katsel populaarne. Selle ettevalmistamise meetod on väga lihtne: puuviljad on keedetud pehmemaks ja saadud pulp pudelisse pinnatud. Järgmised soovitused aitavad isegi algajatele ülesandega suurepäraselt toime tulla.
- Seda kastat ei saa maitsestamata valmistada ja seega on tromali vürtsid kirsipulmidel olulist rolli. Küüslauk, piparmündi, pipar ja rohelised on koostisosad, ilma milleta on keetmine hädavajalik.
- Alikat saab aurutada kahekordse katla abil või keeda, muutes marjad pehmemaks.
- Kui puuviljade luud on enne toiduvalmistamist kergesti eraldatavad, on soovitav neid koheselt ekstraheerida.
Lihtne retsept tkemali kirsipuust
Tkemali kollast ploomi, mille lihtsat retsept on esitatud allpool, võib seostada selle kastme valmistamise klassikalise versiooniga. Roosast, tillist, koriandrist ja piparmündist kasutatakse. Kui sul pole sõrmeotstega põlevat pipart, võite võtta paprika segu ja maitsestada kaste kastmega.
Koostis:
- kollane ploom - 1,5 kg;
- vesi 50 ml;
- liiva- suhkur - 150 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- rohelised - 50 g;
- helbedes põletatakse pipar - 1 teelusikatäis;
- sool - 30 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Pühkige pehmendatud kirsipuu läbi nõges, soola, suhkrut.
- Väikese kuumusega küpseta 15 minutit, segades.
- Grindilehed, küüslauk ja pipar lisatakse kartulipüreeks.
- Küpseta 15 minutit.
- Pange tkemali välja kollast kirsipuust pankadele, valage õli üles ja rullides.
Tkemali kirsipuust - Gruusia retsept talvel
Gruusia kollase kirsi ploomi tkemali retsept aitab kodus suurepärase Kaukaasia kastmi valmistada. See sobib suurepäraselt mitte ainult lihaga, vaid ka kalajahuga. Tähtis on, et ploom on küps, siis on tagatud suurepärane maitse tassil. Vürtsid enne kastmesse lisamist võib mört segada.
Koostis:
- kirss ploomikollane - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- suhkur - 3 tl.
- koriandri seemned - 1 teelusikatäis;
- kuum pipar - 1 tk;
- sool - 20 g;
- till, koriandr, piparmünt - pool valatud;
- Imereti safran - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Keetke kirsipuu 15 minutit ja ühendage.
- Saadud massiks lisage küüslauk, koriandri, sool, purustatud maitsetaimed, suhkur, safran ja pipar.
- Vala segu kastrulisse, lahjendage vedelik ploomi aryahast. Sa peaksid saama konsistentsi nagu hapukoor.
- 20 minutiks talvel küpseta tkemali kastme kollast kirsimaalast, jagatakse purkideks ja korkitakse.
Tkemali kollase kirsipuust koos valmistatud ajika
Retsept tkemali alates kollase kirsipuu talveks koos ettevalmistatud Adzhika võimaldab teil valmistada väga aromaatne ja vürtsikas kastmes. Lisaks sellele ei ole siin vaja kasutada maitsetaimi ja vürtse, piisab sellest, kui see sisaldub adzhikas. Kui kastet koristatakse talvel, siis pikendatakse toiduvalmistamise aega 20 minutiga.
Koostis:
- kirsipuu kollane - 2 kg;
- vesi - 150 ml;
- valmis adzhika - 250 g;
- küüslaugu pea - 2 tk.
Ettevalmistus
- Alycha on keedetud, kuni see on pehmenenud, ja siis kraabitakse.
- Lisa adzhika, küüslaugu ja küpseta 10 minutit.
Tkemali kirsipuust tomatipastaga
Tkemali, mis on valmistatud kollast kirsipuust, mille retsepti on kirjeldatud allpool, valmistatakse ette valmistatud tomatipasta. See ei ole täpselt traditsiooniline toiduvalikuvõimalus, kuid tasub proovida, sest kaste on väga maitsev. Sellest komponentide hulgast saadakse umbes 3,5 liitrit tkemali.
Koostis:
- kollane ploom - 4 kg;
- seller - 1 kamp;
- vesi 250 ml;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- kuum punane pipar - 1 tk;
- tomatipasta - 500 g;
- Kuivatatud basiilik, humal-suneli - igaüks 10 grammi;
- suhkur - 500 g;
- sool - 80 g.
Ettevalmistus
- Pipar, maitsetaimed ja küüslauk segatakse segistis.
- Alycha on keedetud, kuni see pehmendatakse ja hõõrutakse läbi sõela.
- Lisage kartulipudrulisse jäänud koostisosad ja segage.
- Lase massil keeda ja 20 minutit keeda, segades.
- Kuumad tkemali kastmed kollast kirsside ploomist valatakse anumate vahele ja pitseeritakse.
Tkemali kirsipuust koos tomatitega - retsept
Tkemali kollase kirsipuust koos tomatitega , retsepti, mis juurdub kõigil koduperenaistel, kes seda vähemalt kord proovisid. See kastmes on suurepärane alternatiiv erinevatele ostetud ketšupile, sest see on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest, ei sisalda kahjulikke säilitusaineid, mistõttu see osutub palju maitsvaks ja kasulikumaks.
Koostis:
- kollane ploom - 2 kg;
- tomatid - 500 g;
- küüslauk - 6 dentikli;
- piparmünt, till - 30 g;
- tšillipip - 1 tk;
- koriander - 30 g;
- õunakits 6% - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- vesi - 200 ml;
- lihasuhkur - 120 g;
- sool - 50 g.
Ettevalmistus
- Alycha eraldatakse kivist, valatakse vett, keedetakse 10 minutit ja hõõrutakse läbi sõela.
- Puhastage küüslauk, pipar, tomatid ja rohelised segistis.
- Lisage mett, suhkur, äädikas, sool ja kõik see levib püreega.
- Tükake tkemali kümmekondil talvel talvekollase kirsipuu ja jagage seejärel pankadele ja korgile.
Tkemali kirsipuust koos humalatega suneli
Tkemali, mis on pärit kollastest kirsipuustadest, mille retsepti on kirjeldatud allpool, on tõeline Gruusia maitse, sest see sisaldab tervet maitsetaimi ja vürtse - koriandrit, piparmünt, küüslauku, pipra ja humala-suneli. Viimane komponent annab kasteele erilise piikantsi. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võib vürtse kasutada rohkem või vähem.
Koostis:
- kollased ploomid - 3 kg;
- värske koriandri - 200 g;
- suhkur - 150 g;
- sool;
- humal-suneli, kuivatatud piparmünt - 1 des. lusikas;
- küüslauk - 12 hambapasta;
- Chili pipar - 1 pudel.
Ettevalmistus
- Küpsetatud kirsipuu jahvatatakse püreele, lisatakse vürtsid, rohelised, pipar, küüslauk, suhkur ja sool.
- Keetke tkemali kastmes 10-minutilise kerest ploomiga suneli humal ja küpsetage purki.
Tkemali kirsipuust multivarkis
Retsept tkemali valmistamiseks kollase kirsipuu mitmekülgsusest ei erine tavapärasest. Kõik peavad ka puuvilja pehmendamiseks ja seejärel sõelale või segistile vürtsidega segamiseks ja keetmiseks. Kui võlv on ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks, siis paremaks säilimiseks massi lõpus saate lisada 20 ml äädikat.
Koostis:
- kirss ploomikollane - 1 kg;
- pipar vürtsikas - 1 pod;
- küüslauk - 1 pea;
- basiilik ja koriandri - 1 tala;
- piparmündi lehed - 30 g;
- soola ja koriandriga - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Alycha pannakse kaussi, täidetakse veega ja "supp" režiimis, keedetakse seda 5 minutit.
- Loomad eemaldatakse ja lihaga rohelised, paprikad ja küüslauk segatakse segistiga ja kuumutamise režiimis 25 minutit keedetakse.
- Valmistatud tkemali alates kollasest kirss ploomidest multivark on sätestatud purgid ja valtsitud.