Brasiiliat tuntakse kogu maailmas helgete, värvika ja värviliste karnevalide maal. Mitte vähem mitmekesine on Brasiilia köök, mis ajalooliselt koosnes peamiselt kolmelt täiesti erinevast köögist: indiaanlased - Lõuna-Ameerika mandriosa elanikud; Portugali - koloonialistid Vanas Maailmast ja Aafrikasest, mis on orjuste ajastu ajal tõendatud mustade orjadega.
Brasiilia köök on igat liiki toodete, mis on tuntud ja eksootilised, lõputu kombinatsioon. Õrn, vilets vürtsikas maitse, kuid mitte põletav või terav, samas toitev ja tervislik, küllastunud erinevate maitsetega, see ühendab tohutu arvu komponente, millel on erinevad maitsed ja lõhnad.
Brasiilia salatid on sama riigi huvipakkuvad ja maitsvad.
Esimene salat, mida me soovitame valmistada, on näiliselt üsna ebatavaliste toodete komplekti sümbioos ja toob kaasa ootamatult huvitava ja maitsva maitse.
Salat "Rio de Janeiro"
Koostis:
- õunad - 30 g;
- Bulgaaria pipar - 40 g;
- juust - 50 g;
- šampinjonid - 50 g;
- apelsinid või tangeriinid - 40 g;
- Või.
- kaste: jogurt - 100 g;
- mee - 10 g;
- sinep - 2 g;
- apelsinikoore - 1 g;
- sidrunimahl - 5 g.
Ettevalmistus
Juust lõigatakse kuubikuteks. Õunad kooritakse ja kooritakse. Šampinjonid prae võina ja lõigatakse plaatidesse. Pipar lõigatakse õlgedega ja segatakse mandariini viiludega.
Kastmes segage jogurt mee, sinepi, apelsinikoore ja sidrunimahlaga. Lõika viilutatud tooted valmistatud kastmega ja segage.
Brasiilia küpsetamise teine salat ei ole võrreldes eelmisega nii eksootilise maitsega, kuid sellegipoolest meeldivad isegi kõige peenemad gurmaanid.
Brasiilia mereandide salat
Koostis:
- värsked krevetid - 300 g;
- kalmaarrõngad - 600 g;
- rannakarbid - 500 g;
- kaheksajalg - 250 g;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatita nahk - 1 tk;
- värske peterselli ja rohelise sibulaga;
- must pipar ubades, nelk;
- veiniäädikas - 3 supilusikatäit;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
1 liitris soolatud vees keedetakse hakitud sibul, porgand, paprika, petersell ja nelk. Lisaks sellele marinaadis vaheldevalt keedetakse mereande. Esimesed krevetid (küpseta 5 minutit), seejärel kalmaar (7 minutit) ja rannakarbid (5 minutit). Lõika kaheksajalad ringidesse ja praege oliiviõli. Eraldi kaussi lisame krevetid, kalmaarid, rannakarbid ja kaheksajalad. Segamine.
Oliiviõli, petersellikapsas, tomatipulp, peeneks hakitud roheline sibul ja veiniäädik, asetage sügav praepann, lisage veidi vett ja lisage soola ja pipart, keetke. Jahutatud kastmes vett mereandidega. Toidulaual serveerime, sidruni ja peterselli lehtedega kaunistades.
Magus puuviljasalat on maitsestatud eriti vürtsikas seller ja maitsestatud kergelt riisikas majonees. Selgub väike kulinaarne meistriteos.
Brasiilia puuviljasalat
Koostis:
- paar tangerineid;
- kamp valgetest viinamarjadest;
- suur roheline õun;
- käputäis kergeid rosinaid;
- banaan;
- väike seller juur;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Me koorida mandariini koortest ja jagada viiludeks. Eemaldage viinamarjad kimbudest. Me jagame iga marja pooleks, eemaldame luud. Koorime õuna koorma ja lõika südamikuga kõvad plaadid ja seemned, lõigake liha väikesteks õlgedeks. Roosid hoolikalt pestakse ja leotatakse kuumas vees ligikaudu 20-30 minutit. Banaan lõigatud esimesed ringid ja seejärel iga poole ringi. Puhasime seller juur ja lõigake see õhukeseks õledeks. Kõik tooted on omavahel valmistatud majoneesi omavahel korralikult segatud. Pange lauale kätte, me kaunistame puuviljasalati , kujutiselt nikerdatud, banaani viilude ja õunte viiludeks.