Ja kas sa tead, et ükski pidulik laud Gruusias ei saa ilma faalita. Mis see on? See on omamoodi vars, kreeka pähklid ja küüslauk, ja seda valmistatakse tavaliselt kõigilt: peet, spinatist, punasest ja rohelistest ubadeest. Sellise roogi küpsetamise retsept on kindlasti palun kõigile originaalsete, kuid kiirete ja taskukohaste roogade austajatele. Lisaks sellele annavad kõik looduslikud koostisosad teile ilu ja tervist. Kuid siin on see, kuidas äänest valmistada, räägime rõõmuga.
Phalie retsept roheliste oadest
Koostis:
- rohelised aedoad - 700 g;
- värsked rohelised;
- küüslauk - 6 dentikli;
- kreeka pähklid - 1 ese;
- rukkileib - 1 viil;
- adzhika - 2 teelusikatäit;
- granaatõun terad - kaunistamiseks;
- vürtsid;
- humal-suneli.
Ettevalmistus
Oad pestakse ja keedetakse soolases vees 10 minutit. Pärast seda tühjendage kogu vesi, vajutage oad pisut oma kätega ja laske jahtuda. Ilma raiskamiseta puhastage küüslauk, visake see segisti kaussi, lisage rohelisi, leiba ja kooritud kreeka pähkleid. Põhjalikult lihvige kõike ja nihke purustatud mass jahutatud uba, asetage adzhika, vürtsid ja visake kõik tagasi homogeensuseks. Veelgi enam, klassikalise fala-oaani retsepti järgi segage segu kätega homogeense sileda olekuks. Seejärel plaatage pastad tassi ja lõigake välja ruududesse või vormitakse väikesed pallid ja kergelt lamendate neid oma kätega. Kui serveerite, piserdage värske granaatõunaseemnega.
Phala obliki retsept
Koostis:
- värske koriander - 60 g;
- maapirnija - 10 g;
- pirn - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- punase punase pipraga - 5 g;
- ubade - 500 g;
- vürtsid;
- küüslauk - 10 g.
Ettevalmistus
Oamahad pestakse, eemaldatakse vihjed ja keedetakse seejärel 10 minutit. Rohelised loputa, loksutatakse ja jahvatatakse nuga koos kreeka pähklitega. Puhame sibulat, särama ja pressime külmutatud oad oma kätega ja vajadusel lõigake nuga. Köögivilja massi juurde lisada värskeid ürte, pähkleid, vürtse ja sibulaid. Saadud segu segatakse kätega, me moodustame pallid ja loovutame phaliidid keelpilli slaidist.
Punaste ubade Phali
Koostis:
- punased aed - 1 kg;
- kooritud kreeka pähklid - 500 g;
- punane sibul - 1 tk;
- kuivatatud cilantro;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pange punased oad kastrulisse, valage vett ja keetke kuni pehme. Siis me viskame selle tagasi puurakendisse, lase vett äravoolu ja pigistades seda meie kätega. Kooritud kreeka pähklid ja punane sibul on keeratud lihumaja abil. Köögikombainis kombineerige jahutatud oad, krõbedad pähklid, sibulad, sool ja vürtsid maitsega kuni homogeense massi saamiseni. Seejärel anum jahutatakse ja serveeritakse lauale.
Roheline oad Phali
Koostis:
- spargliibad - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kreeka pähklid - 0,5 eset;
- Maitsestamise humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- koriandri maapind - 0,5 tl.
- veiniäädikas - 4 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Aedoad kogunevad 5-7 keedetud veega, kuid ärge seedige. Seejärel asetage see külmas vees, katke see jääga ja laske jahtuda. Kreeka pähklid segatakse mördis või lihvitakse läbi lihuveski ja hakkame rohelisi. Segu maitsestatakse peeneks hakitud piparmündiga, pressitakse küüslauku ja kõik kokku hõõrutakse, maitsestatakse vürtsidega. Me hoolikalt vajame aeduba, keerake see läbi lihumaja ja ühenda kõik koostisosad sügavasse kaussi. Valatakse äädikat, segatakse hoolikalt phali ja eemaldatakse nõud külmkapis. Me serveerime lauale, silmist masse väikeste "lihapallide" kujul ja kaunistades granaatõunaga või corneliani teradena.