Jaleby - retsept

Neile, kes tunnevad India kööki, ei paku allpool toodud retseptid uudist. Lõppude lõpuks peetakse Jalebi India üheks kõige populaarsemaks hõrgutiseks. Seal valmistatakse selliseid tooteid otse tänaval, meelitades turiste, kes jäävad pärast nende maitsmist sageli rõõmu.

Koos nõuetekohase koostisosade ja lihtsa retseptehnoloogia vastavuse tagamisega on jalebi loomise edukus tagatud. Kui olete huvitatud India delikatesside kodus küpsetamisest, soovitame seda rakendada ja allpool olevad retseptid aitavad teil.

Kuidas maitsta India magus Jalebi hapukoorega - parim kodus retsept

Koostis:

Katse jaoks:

• nisujahu - 240 g;
• hapukoor - 30 g;
• soda - 5 g;
• manna - 2 teelusikatäit;
• puhastatud vesi - 360 ml;

Siirupiks:

• granuleeritud suhkur - 295 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• kardemonkarbid - 2 tk;
• tükk saffron (kui on olemas) - 5 tk;
• puhastatud vesi - 240 ml.

Ettevalmistus

1. Jalebi valmistamise retsept rakendamiseks asetage hapukoor koos sooda kaussi ja valage seejärel vett, lisage manna ja nisujahu, segage põhjalikult, et kõik tükid lahustada ja segage segistiga hästi.
2. Taina tihedus on vedelikku pannkoogidena. See tuleb kaetud ja paariks kuumutada. Selle aja jooksul peaks jalebi alus olema kergesti fermenteeritud ja vahustatud.
3. Valmistage ka jalebi jaoks siirup. Segage granuleeritud suhkur ja puhastatud vesi, kuumutage seda pidevalt segades, kuni kõik kristallid on lahustunud ja visake kardemoni karbid ja safrani juuresolekul.
4. Keedetakse siirupi komponente kaheksa minuti jooksul või kuni kerge paksendamine, seejärel valatakse sidrunimahl, segatakse ja eemaldatakse kuumusest.
5. Kastrulis või pannil soojendage köögivilja ilma õli lõhnata, valage see vähemalt kolme sentimeetrilise kihiga.
6. Praegune tainas valatakse kondiitritoote kotti, süstalt või lihtsalt piimakotti.
7. Nüüd tõmmake õhukese küpsetatud tainas keemisõli, pöörates kotti, süstalt või kotti ringi, et saada mingi spiraal.
8. Jalebi praadida mõlemalt küljelt roosaks värviks.
9. Me eemaldame valmistooteid sügavkülmpüree ja paneme siirupisse seitse kuni kümme sekundit.
10. Pärast seda oleme salvele delikaatsed ja laseme sellel kuivada.

Jalebi on jogurt on tõeline toiduvalmistamisretsept

Koostis:

Katse jaoks:

• nisujahu -320 g;
• looduslik jogurt ilma lisaaineteta - 25 g;
• soda - 5 g;
• manna - 1,5-2 tl.
• puhastatud vesi - 360 ml;

Siirupiks:

• granuleeritud suhkur - 400 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• puhastatud vesi - 240 ml;
• õli sügavaks praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Tõeline india jalebi võib valmistada loodusliku jogurti või täielikult keefiriga.
2. Esialgu on antud juhul vaja segajahuust segada mannanaaniga.
3. Eraldi kausis ühendame looduslik jogurt ja söögisood ja segatakse.
4. Nüüd vala jogurtit jahu jagu, lisage segamise ajal vesi ja segage mass segistiga, kuni see on sile ja õhuline.
5. Nii nagu eelmises retseptis, tuleb tainas hoida soojust mitme tunni jooksul, kuni ilmub väljakujunenud kastmine ja esialgne käärimine.
6. Siirupiks segage suhkur ja vesi, puhastage, lisage sidrunimahla ja soojendage koostisosi tulel, pidevalt segades. Siirup tuleks veidi pakseneda - praegusel hetkel eemaldame selle plaadilt ja jäta jahtuda.
7. Grillige röstitud, nagu eelmisel juhul, kuumas õlis, keerates välja õhukese küpsetamise taigna spiraal ja pruunides neid mõlemal küljel.
8. Valmisolekul panime need tooted salvrätikudesse. Lasime liigse õli leotada, siis paneme need siirupisse seitse kuni kümme sekundit, seejärel eemaldame selle kuivatuskambrisse.