Prantsuse kuklid on maitsvad saiakesed, mille maitsus tekitab kõige positiivsemaid emotsioone ja teeb rätikuritele kustutamatu mulje. Hulgas erinevaid hõrgutisi aitavad süüa magustoitu mitmekülgsete maitsega tarbijate laia vaatajaskonnale.
Kuidas prantslast rullides süüa?
Prantsuse küpsised küpsetamine pole nii tülikad, kui see võib esmapilgul tunduda. Peamine on hoolitseda vajalike toodete kättesaadavuse eest ja meeles pidada lihtsaid reegleid, mille täitmine hakkab magustoidu kaunistamisel edu võtmeks.
- Kõrge kvaliteediga jahu sõelutakse läbi peene sõela, rikastades hapnikku.
- Pärmi kasutamisel lahustatakse need soojas vedelikus ja tainatooteid võib enne küpsetamist lahutada.
- Prantsuse rullide ettevalmistamine toimub soojas toas ja heas tujus.
Prantsuse kuklid "Gouges"
Prantsuse juustukännid "Gouges" rõõmustavad iga gourmet. Tooted on valmistatud põhjapisarajoonist valmistatud saia segust ja tihti täidetakse juustu täidisega, millele on lisatud küüslauku, hakitud kala, kaaviari või sinki. Selline küpsetamine on ideaalne lisaks saltidele ja muudele suupistetele.
Koostis:
- vesi - ½ tassi;
- õli - 50 g;
- jahu - 100 g;
- tärklis - 25 g;
- munad - 3 tükki;
- Parmesan - 100 g;
- täidis
Ettevalmistus
- Õli vett keedetakse, lisatakse jahu tärklisega.
- Eemaldage konteiner tulekahjust.
- Sooja alusena lisage üks muna, puhastage.
- Segage juust ja eraldage väike osa tainas küpsetusplaadist.
- Küpsetage Prantsuse juust 20 minuti jooksul 200 ° C juures, seejärel jäta seade ukse avamiseks veel 10 minutit.
- Täitke tooteid täidisega.
Prantsuse paks pastöid
Prantsuse krevetis olevad küpsised lõõgastavad magusate hamba maitseelamust ja aromaatset vanillikoogi armastajatega. Sellised tooted on kujundatud elementaalselt ja kiiresti, eriti kui eelistad täitmise komponente. Soovi korral võib kuivatatud aprikoose asendada teie maitsega rosinaid või muid lisaaineid.
Koostis:
- pärmipuu kondiitritooted - 1 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- jam - 50 g;
- alkohol - 2 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- Piim - 0,5 liitrit;
- suhkur - 100 g;
- jahu ja tärklis - 1,5 tk lusikad;
- vanill, munakollane.
Ettevalmistus
- Kuivatatud aprikoosid ja valatakse ligikaudu tund.
- Pühkige munad suhkruga, segage jahu ja tärklist, lisage piima, vanilje ja sooja kuni pakseni.
- Keetke tainas, koor, puurige kuivatatud aprikoosid, tõmmake rullides kokku, lõigake.
- Portsioone määratakse munakollasega ja küpsetatakse 25 minutit 200 ° C juures.
- Kuumad prantsuse rullid on kaetud moosiga.
Prantsuse pagar
Pärmseina tahked ja aromaatsed prantsuse kuklid on ideaalne lisa klaasi piima või tassi teed (kohv). Retseptide eeliseks on see, et selle tehnoloogiaga ei nõuta valmistatud aluse pikka korrastamist, millest on võimalik tooteid kohe valmistada ja need juba enne küpsetamist tõstavad.
Koostis:
- jahu - 4 klaasi;
- kuiv pärm - 1 kotike;
- piim - 1 klaas;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 250 g;
- õli - 200 g;
- tärklis - 1,5 spl. lusikad;
- vanill, pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
- Piimapulbriga, millele on pärm, lisage praetud 2 spl. lusikad suhkrukamune ja võid (1/2 portsjonit).
- Vala jahu, mistke tainas, tõmmake välja.
- Pehme õli segatakse suhkru ja tärklisega, jaotatuna ülevalt.
- Kinnitage toorik rullidega, lõigake portsjoniteks.
- Asetage prantsuse kuklid kuumutatud ahjus 220 kraadini, vähendage kuumust 180 kraadini ja küpseta 15 minutit, puista puder.
Brioche kuklid
Säiliv sulatamine suus brioche brioche koos kreemiga "Patissier" ei saa jätta ükskõikseks isegi ebaharilikke ja tähelepanelikumad gurmaanid. Vanilli täidisega tooted ja šokolaadi tükid (must, piim või valge) valmistatakse ja soovi korral loovutatakse suhkruga glasuur.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- pärm - 20 g;
- piim - 2 tassi;
- muna - 1 tükk;
- õli - 60 g;
- suhkur - 100 g;
- munakollased - 3 tükki;
- tärklis - 1,5 spl. lusikad;
- vanill, glasuur.
Ettevalmistus
- 1/2 portsjon piima, jahu, 2 spl. lusikad suhkrut, mune ja võid sõtke tainas, jätke tund.
- Loputage 2 munakollaset tärklisega ja 2 spl. lusikad piima, mis on süstitud magustatud piima segule.
- Soojendage koort vaniljega, kuni see on paks ja lahe
- Tõsta välja tainas, koor, puista šokolaadiga, lõigata, jätta vormis tund.
- Määrige Prantsuse rullides munakollase ja küpseta 180 kraadi juures.
Prantsuse kuklid "Sinnabon"
Hapukoore prantsuse küpsised on kuulus maitsva magustoidu eelarve variant, mis vastavalt algsele retseptile on valmistatud koorekreemjuustuga. Delikatessi maitse on veidi erinev autentsest ja kahtlemata üllatab teid ja palun helistage harmoonilise ja atraktiivse palettiga.
Koostis:
- jahu - 450 g;
- pärm - 2 tl.
- piim - 1 klaas;
- muna - 1 tükk;
- õli - 150 g;
- suhkur - 200 g;
- kaneel - 4 tl.
- hapukoor - 400 g;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- vanill.
Ettevalmistus
- Jahust, pärmist, piimast, munadest, 2-lusikatäis suhkrust ja 50 g võidest, sõtke tainas ja jätke tund.
- Keetke tainas, õli, puistage kaneeli ja suhkruga, tõmmake üles ja lõigake.
- Asetage võile küpsetusplaadile, küpseta 25 minutit 185 kraadi juures.
- Kuumad krõbedad Prantsuse kuklid I määrida vahukoore ja pulbriga ning vaniljehukreemiga.
Munkiseemnetega prantsuse kontide retsept
Sellisel juhul keedetakse koorega Prantsuse rullide tainas, mis mõjutab positiivselt valmistoodete maitset ja maitset. Nad töötavad välja deliciously pehme ja aromaatne, ja munk, praetud pannil või ahjus annab neile erakordselt pikantsed ja ekstra võlu.
Koostis:
- jahu - 4,5 tassi;
- pärm - 1 tl;
- hapukoor - 250 g;
- muna - 1 tükk;
- kuum vesi - 2 spl. lusikad;
- õli - 100 g;
- suhkur - 100 g;
- Vanill, suhkur täidis ja moon - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kombineerige tainas olevad koostisosad, lisage vaniljele, segage, jätke tund.
- Pange alus välja, piserdage suhkru ja mooniseemnetega, tõmmake rullides, lõigake portsjoniteks.
- Pintsli toorikud 200 kraadi juures.
Prantsuse kuklid šokolaadiga
Prantsuse küpsetatud rullid, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, pakuvad šokolaadi fännid. Täidiseks kasutatakse purustatud tumedat šokolaadi või šokolaadi tilka ning maitseainena lisatakse tainas maapõi kardemoni, mis võib soovi korral asendada vanilje, kaneeli või muu lisandiga.
Koostis:
- jahu 600 g;
- pärm - 2 tl.
- piim - 250 ml;
- muna - 2 tükki;
- õli - 200 g;
- suhkur - 200 g;
- kardemon - näputäis;
- šokolaad ja kaneel - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Piima segatakse pärmiga, pihutatakse 3 spl. lusikad suhkrut, jahu, kardemoni ja 2 spl. õlid.
- Lähenenud tainas sõtkuda, rullida välja.
- Sulata võid ülejäänud suhkru ja kaneeliga, asetatakse kihti, piserdatakse šokolaadiga, rullides kokku volditud.
- Lõigake kimp portsjoniteks, määrige need munadega, pritrushivayut šokolaad ja pruun 200 kraadi.
Prantsuse kaneeli rullid
Järgmine kaneeli prantsuse kukkade retsept on veidi erinev eelmisest. Sellisel juhul kasutatakse vedela baasina sulatatud piima, mis annab toodetele ebatavalise maitse ja õrna aroomi. Täidise kaneeli võib segada pruuni suhkruga ja vajadusel lisada vanilje aroomi.
Koostis:
- jahu - 4 klaasi;
- pärm - 30 g;
- sulatatud piim - 1 klaas;
- muna - 2 tükki;
- õli - 200 g;
- suhkur - 200 g;
- kaneel - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Piimas, pärm on lahustatud, lisatakse piitsutatud suhkrut (50 g) muna, sulatatud võid (50 g).
- Lähenenud baasrullidele, mis on maitsestatud suhkru, või ja kaneeli seguga.
- Tehke rull, lõigake see fragmentidesse ja pruunige neid 200 ° C juures 25 minutit.
Prantsuse kuklid rosinatega
Prantsuse kuklid, mille retsepti kirjeldatakse allpool, on valmistatud rosinate ja küüslauguga, mis vajaduse korral või soovi korral võib asendada hapukoorega suhkrupulbriga ja vanilliiniga. Roosikoguste hulka võib maitsestada või täiendada purustatud kuivatatud aprikooside või pähklitega.
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- pehme õli - 200 g;
- pärm - 25 g;
- piim - 2/3 tassi;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 30 g;
- kastard - 700 g;
- rosinad - 200 g;
- vanill, munakollane.
Ettevalmistus
- Kombineerige tainas olevad koostisosad, segage ja asetage külm 3 tunniks.
- Alustage välja, määrige koorega, piserdage aurutatud rosinatega, tõmmake rullides, lõigake portsjoniteks.
- Määrige töödeldavaid osakesi munakollase ja pruuniga 200 ° C juures 25 minutit.