Selleks, et mõista, kuidas seeni valmistada austeraseente, pole teil vaja rikkaid kulinaarsuguseid kogemusi. Iga roog saab suurepäraseks, kui teil on hea retsept. Igaüks saab oma köögis kergesti luua rikkaliku suppi, erinevaid suupisteid ja suupisteid.
Kuidas austeraseente valmistada?
Kirssist valmistatud roogasid valmistatakse palju lihtsamalt kui metsaseente kasutamisel, nii et maitsvate ja originaalsete toitude loomisega pole raskusi. Pärast selle tootega töötamise põhireegleid järgib iga kulinaarne spetsialist suurepäraseid oskusi külalisi ja majapidamisi.
- Arvestades, et need seened kasvatatakse kunstlikult, ei pea neid keedetud, mis oluliselt lihtsustab veshenoki valmistamist.
- Seene maitse paljastab paremini, kui austri seente hautatud või praetud lisada soolatud sibulad.
- Männiseerige seeni kiiresti, nende liha imab soolalahust hästi ja mõne tunni pärast saate nautida oma lemmik suupisteid.
- Mis tahes puljongipulbriga küpsetatud seibupüllid, kuigi austri seeni ei saa keeta, kuid praetud sibulaga ja lisatakse küpsetamise lõpuks.
- Küpsetamise ajal vabaneb palju vett, nii et neid küpsetatakse enne tükkide (gratini või julienne) valmistamist.
Marineeritud austri seened - retsepti
Väga maitsev hommikul marineeritud austrite seeni. Suupüüki saab serveerida kohe pärast jahutamist, see võtab 3-4 tundi. Maitse aluseks on äädikas ja magus-lõhnav pipar, soovi korral võite lisada oma lemmikvürtsid, seened hõlpsalt neelavad mis tahes aroomi.
Koostis:
- austersambad - 700 g;
- sool - 50 g;
- suhkur - 1 tl;
- äädikas 9% - 100 ml;
- vesi - 600 ml;
- paprika - 10 hernest;
- laurel - 4-5 lehte.
Ettevalmistus
- Seeni loputage, valage vett, loksutage soola ja küpseta 20 minutit.
- Pange suhkrust, pipart, laurel, valage äädika.
- Tühjendage 5 minutit, tühi ja jahtuge.
Kana munapulber
Kui te pole kindel, kuidas austeraseente paremaks muuta, aitab see retsept kindlasti teid välja aidata. Kui teil on minimaalseid tooteid, võite loota insanely-aromaatse ja maitsva esimese kursuse. Kirsside supp valmistatakse väga kiiresti, sest puljongit ei saa eelnevalt valmistada. Seeni praetud koos köögiviljadega ja lisatakse küpsetamise lõpuks
Koostis:
- austrite seeni - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- rohelised, soolad, laurushka.
Ettevalmistus
- Spasertsuyte sibulad, lisada riivitud porgand hakitud suur seened, praadida, kuni keedetakse õliga.
- Keevas vees rulli kartuli kuubikud, küpseta pooleks keetmiseks.
- Seene pannakse praadida, keeda 5 minutit, soola, viska laurushka.
- Serveeri rohelistega.
Praetud austersambad koos sibulaga
Igaüks saab süüa röstitud austersünki . Seemne maitset suurendatakse sibulate lisamisega. Tassi saab valmistada kreemi või hapukoore kastmega, mis täiustab täiendavalt mis tahes garnist. Eri maitse jaoks lisage vähe sulatatud juustu, kaste välja paks, suudetav ja täpselt nagu iga külaline.
Koostis:
- austrid seened - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- kreem - 200 ml;
- sulatatud juust - 50 g;
- praadimiseks mõeldud õli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibul, lisage juhuslikult lõigatud seened, praadige enne, kui see on tehtud, soola.
- Koorige aeglaselt, segage, lisage riivitud juust.
- Sega seeni 3 minutit.
Salat austri seentega
See retsept on kasulik neile, kes ei tea, kuidas valmistada maitsvaid austersugusid ja üllatada külalisi huvitava roogiga. Salad kindlasti igaüks tunnevad oma valgust, takistamatut maitset ja toiduvalmistamise lihtsust. Kõik koostisained on saadaval ja kombineeritud, nii et suupisteid kuvatakse sageli lauale.
Koostis:
- austrid seened - 500 g;
- salati lehed - 50 g;
- filee - 300 g;
- kirsstomatid - 100 g;
- Parmesan;
- teravilja sinep - 20 g;
- Bosamikakastmes - 20 g;
- sidrunimahl - 20 g.
Ettevalmistus
- Tükeldatud seeni ja filee küpsetatakse õlis kuni küpseta, jahutatakse soolaga. Asetage salvrätikud.
- Nõusse pühkige lehed, levitage kana ja seened.
- Garneri kirsside pooleks, valage sinepi, sidrunimahla ja balsamic vinaigrette.
- Parmesani juustu ära lõigake.
- Serveeri kohe salat austri seentega ja kana.
Korea austrite seened - retsept
Enne kui küpsetate seeni austeraseente, mis on korjatud korea keeles , peate kindlaks määrama täidisega maitseainete segu. Parem on seda ise koguda, kuid ostmise maitse teeb. Maitse aluseks on ingver, sojakaste ja riisi äädikas, need aitavad seeni kiiremini süvendada seeni. Traditsiooniline köögiviljapasta - salat sibul, paprika ja porgand.
Koostis:
- austrid seened - 500 g;
- ingverit riivitud - 1 tl;
- sojakaste - 50 ml;
- riisi äädikas - 20 ml;
- seesamiõli - 20 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool;
- salat sibul - 1 tükk;
- porgand korea - 50 g.
Ettevalmistus
- Ladustamiseks sobivas konteineris segage sojakastmes äädikat, vala seesamiõli, lisage purustatud küüslauk ja ingver.
- Pange segu lõigatud seened ja poolrõngad sibuladesse.
- Jäta õhtusöögi Korea kotti külmkapis ööseks.
- Enne serveerimist segage porganditega, puhas rohelised.
Kurgud põsed
Kuidas teha seente austrid seeni vastavalt lihtsatele retseptidele teab iga perenaine, kuid ükski tassi ei saa üllatada külalisi. See ravib hämmastab isegi kogenud gurmee. Tassis olevad austersambad sobivad suurepäraselt Rootsi laua menüüsse või sobivad kuumade jookide suupisteks. Vali suur seened, neid on lihtsam töötada.
Koostis:
- suured austrid seened - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. l ;
- tärklis - 4 spl. l .;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- sool, pipar;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Muna, jahu ja hapukoort ei ole väga paks magustoit, sool, hooaeg.
- Lammutage seened, lõigake jalad, kinnitage.
- Tõmmake tärklises olevad mütsid, seejärel laske tainas kokku ja küpsetage õliga kuni punased küljed.
Veenide Julienne - retsept
Kiire ja kergesti valmistatav kirsipuu julienne . Klassikalise retsept täiendab suitsu ja rosinaid. See roog valmistatakse väikeste portsjonitena - kookospähkel. Kui soovite, saate ravida ühes suuruses, nii et väga maitsev omatehtud delikatess väljub.
Koostis:
- austrite seeni - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- suitsusink - 1 tk;
- keefir - 100 ml;
- jahu - 3 spl. l .;
- rosinad - 1 käputäis;
- sool, pipar;
- juustu kõva - 200 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Spasertsuyte sibulad, lisada seened, praadida kuni keetmata, soola.
- Pane röstitud, filee lõigatud liha rosinadesse, valage rosinad, segage.
- Vala keefi mass, lisage jahu, segage.
- Top valatud munaga, puista juustuga.
- Küpsetage 20 minutit 190 ° C juures.
Ahjasegud kartuliga ahjus
Proovige küpsetada austrijuure kartuliga prantsuse goreni kujul. Nõu muutub maitsvaks, rahuldavaks ja võtab pühalikul laual au koht. Iga kuum on suurepäraselt selle raviga kombineeritud. Original serveeri, suupäriv maitse ja maitsev maitse kindlasti palun kõik külalised.
Koostis:
- austrid seened - 500 g;
- kartul - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- Parmesan - 200 g;
- taimeõli;
- kreem - 100 ml.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibulad, lisada tükeldatud seeni, praadida, kuni see on valmis.
- Pange kartul kruusid.
- Segage kreemi 100 g peeneks riivitud juustuga.
- Õlises vormis pange välja kihid seente ja kartulite kohta, iga kihi soolamine.
- Vala kreemjas juustu segu.
- Top Parmesaniga.
- Küpseta 190 minutit 190 minutit.
Mitmesuguses austerasegudes
Köögiseadmete kasutamine lihtsustab suures perega sünnipäeva õhtusöögi ettevalmistamist. Mitmemõõtmelisel kujul saate kiiresti valmistada roogile sarnase roogi, asendades traditsioonilise liha suure hulga seentega. Taimne koostis võib olla mitmekesine, magus pipar, see annab toidule erilise maitse.
Koostis:
- austrid seened - 500 g;
- kartul - 500 g;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- praadimisõli, sool.
Ettevalmistus
- "Küpsetage", pange sibulad, lisage porgandid, paprika ja seened, praadige, kuni olete valmis.
- Viska kartuli viilud, sool, segage.
- Täitke veega, katke kõiki komponente.
- Lülitage seade välja "jahvatamine" ja 20 minuti jooksul segage kartuliga kartulitega austrite seeni .