Praetud või küpsetatud kana maitse sõltub sellest, milline marinaad oli eelnevalt leotatud. See on marinaad, mis muudab kana liha maitsvaks, delikaatseks ja meeldiva vürtsiga.
Pakume mõnda parimat kana marinaadist, mida saab kasutada ahjus tervete rümpade küpsetamiseks ning pannile praetud kana jalgade ja reied.
Kuidas maitsta ja kerge ahjus kana marineerida?
Koostis:
- kana rümba kaal umbes 1,5 kg;
- riivitud paprika - 2 teelusikatäit;
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- must pipar - 1/2 tl;
- sool - 2 teelusikatäit või maitsta.
Ettevalmistus
Marinaadi valmistamiseks puhastame küüslauguküünt ja pressime neid läbi pressi. Sega see soolaga, pühkige seda natuke kooriku või lusikaga, lisage jahvatatud paprika, must pipar, kuivatage basiilik, valage oliiviõli ja segage. Kaks teaspooni sellest marinaadist kasutatakse kana kõhupiirkonna hõõrumiseks ja ülejäänud on rikkalikult rümbaga väljastpoolt. Lase linnul lasta vähemalt ühe tunni jooksul toatemperatuuril ja siis saame selle küpsetamiseks ahju.
Kuidas maitsestatud marineeritud kana sojakastis praadimiseks pannil?
Koostis:
- kanaliha - 1,2-1,5 kg;
- sojakaste - 80 ml;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- ingveri juur - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- sidrunimahl - 55 ml;
- karri - maitsta;
- punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Marinaadi, maapähkinud ingveri ja kooritud küüslauku valmistamiseks lõigake peeneks riiviks ja segage taimeõli, sojakastme ja sidrunimahla. Kallutage mass musta ja punase pipraga, lisage karri maitse ja vajadusel soola, segage ja hõõru saadud kase ettevalmistatud viilude segu. Pange mõne tunni jooksul aroomid leotama ja võime prae panna panna.
Maitsev maitsestatud kana maitsestatud sinepi ja küüslauguga
Koostis:
- kanaliha - 1,2-1,5 kg;
- majonees - 220 g;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- sinep - 20 g;
- ühe sidruni mahl;
- purustatud lahe lehed;
- äädikas 9% - 20 ml;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Puhasime küüslauguküünt, pressime seda pressi läbi ja segage see majoneesi, sinepi, ühe sidruni ja äädika mahla. Lisage paar purustatud lauremi lehti, jahvatatud musta pipart ja soola, segage, hõõru saadud kanüüli ja jahutage mitu tundi.