Pannkoogide valmistamiseks on lugematuid retsepte, mis näitavad erineva maitse, paksuse ja tekstuuriga toodete väljundit, millest kõigil on oma muutumatu austajaid.
Meie tänapäevased retseptid neile, kes tahavad maitsta paksu, lopsaka ja maitsvat pannkooke.
Kiiv kohev paks pannkoogid kuivpärimisel - keefi retsept
Koostis:
- nisujahu - 950 g;
- keefir - 525 ml;
- soe vesi - 325 ml;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- suured kana munad - 2 tk;
- kuiv pärm - 15 g;
- keedusool - 5 g;
- maitsetaimata taimeõli - 70 ml.
Ettevalmistus
Alustame taigna ettevalmistamist pannkoogid pärmi aktiveerimiseks. Selleks soojendatakse kuni 40 kraadi vett, lahustame pärmi graanulid, lahustame suhkru ja segatakse veidi üle poole klaasi jahu. Jättes saadud segu kudede alla, soojendatakse ja rahulikult 15 kuni 20 minutit.
Seejärel sisestame pärmi segusse, töödeldakse segistiga, millel on muna pompiga soola, valatakse eelsoojendatud keefir ja taimeõli, valatakse jahu ja segisti või corolla abil saavutatakse tainas homogeenne tekstuur ilma jahukeste helvesteta. Me panime selle soojust veel kolmkümmend minutit ja siis hakkame küpsetama pannkooke. Pange õli pisut hoolikalt kuumutatud pannile koos taimeõli, koorekreemi või värske rasva viiluga, valage küpsenud pärmistäidud ja laske sellel voolata. Me pruunime tooteid mõlemalt küljelt, pannes pannile kaanega, ja siis paneme välja nõusse ja serveerime lemmikseadmega, mis võib olla hapukoor, honey, moos või mis tahes täidis .
Kuidas valmistada elusadest paksad ja lopsakad pannkoogid - vadakupüha
Koostis:
- nisujahu - 800 g;
- seerum - 950 ml;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- suured kana munad - 2 tk;
- elus pärm - 20 g;
- keedusool - 5 g;
- maitsestamata taimne õli - 60 ml.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada pärmi-taigna, lahustame värske pärmi eelsoojendatud kuni nelikümmend kraadi seerumit ja lisage siis munad, mis on töödeldud suhkruga segistiga, jama, soola ja sõeluge saadud segu jahu. Segage taigna hoolikalt, kuni tükid kaovad, seejärel katke konteiner kudede külge ja asetage see ühe tunni jooksul soojusele.
Seejärel õli pannakse põhjalikult kuumutatud pannile enne esimest pannkoogi, valatakse see tainasse, anna see levialale alt ja valmistatakse pannkoogid kaane all, pruunistades kahelt küljelt.
Retseptsioon lopsakatele paksudele ja maitsvatele pannkoogidele pärmis ja piimas
Koostis:
- nisujahu - 520 g;
- piim - 590 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- suured kana munad - 1 tk;
- elus pärm - 20 g;
- keedusool - 5 g;
- maitsestamata taimne õli - 60 ml.
Ettevalmistus
See pärmseina valmistamise retsept pannkookidele eeldab taigna esmast valmistamist. Selleks soojendatakse kuni nelikümmend piima kraadi, asetage värske pärm ja segage, kuni nad õitsevad. Lahustage
Pärast mõnda aega lisage lusikale veidi pekstud mune, suhkrut, soola, taimeõli, valage ülejäänud jahu ja segage hoolikalt. Seejärel valage väike osa soojapiimast, iga kord segades massi kuni homogeensuse suunas. Anname valmis katsed kaks korda kuumuse tõusuks ja hakkame pannkoogid küpsetama. Valage õlitatud kuuma praadimismahtu sisaldav tainaskate ja laseme pruun mõlemal küljel kaanega.