Lest on väga lihtne kala toiduvalmistamiseks, mahlakaks ja tihedaks lihaks, mida on raske kuivada. Veelgi lihtsamaks on fooliumiga toiduvalmistamise ülesanne, mis võimaldab hoida kõik kalad mahlad. See on see, kuidas rümbada lillu fooliumis ja me otsustasime selles artiklis rääkida.
Fooliumiga küpsetatud lest
Koostis:
- sidrunikoor - 2 tl.
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- lestfilee - 4 tk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Sega sidrunimäda oliiviõli, soola ja pipraga. Küüslauk läbib pressi ja lisatakse ka õlisegule. Me hõõgime kalafilee küüslaugu õli ja mähkime need fooliumiga. Lestade ettevalmistamine fooliumil kulub umbes 8 minutit 210 kraadi juures, mille järel saab kala lauale serveerida sidruni viilu ja küpsetatud sparja küljarihuga .
Lest retsept fooliumis
Koostis:
- lestfilee - 4 tk;
- riivitud "Parmesan" - 1/2 tk;
- leiva-leiba - 1/2 tableti;
- kaperid - 1 tund lusikaga;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Mõlemal küljel lesta soola ja pipart, seejärel pakitakse fooliumile ja pannakse eelsoojendatud temperatuurini 210 ° C 5-7 minutiks. Pooltöödeldud kala asetatakse määrdega küpsetusplaadile ja ühtlaselt jaotatakse selle pinnale riivitud "Parmesani" ja riivsaibude segu. Küpseta kala veel 10 minutit 180 kraadi juures või kuni pinnale moodustub kuldkoor.
Kuigi kala küpsetatakse, tegime kaste. Sulame võid kastrulis ja segage see kapparitega ja sidrunimahlaga. Lisage maitsele soola ja pipart. Pakume kala kastmega lauale.
Lestade retsept kilega fooliumis
Koostis:
- lestfilee - 4 tk;
- sool;
- porgandid - 4 tk;
- pastinaak - 4 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- või - 6 spl. lusikad;
- värske tüümiani - 2 teelusikatäit;
- koor 1 sidrun.
Ettevalmistus
Enne lestade ettevalmistamist fooliumist, mõlemalt poolt kalafilee soola ja asetage veidi aega. Porgand ja pastinaukid hõõrutakse ja segatakse õli ja nälkjas soola. Teises väikeses kausis ühendage või tükeldatud tüümiani ja sidrunikooriga.
Lõigatud riivitud porgand ja pastinaak jagatakse 4 portsjoniks, millest igaüks pannakse küpsetusnõusse. Köögiviljade slaidide peal asetame lestlaste lest ja levitame õli segu. Kastke kast fooliumiga ja küpseta 20 minutit 190 kraadi juures, seejärel 10 ilma fooliumita.