Täna ütleme teile, kuidas veiseliha küpsetada, nii et see oleks pehme ja suudetult veetlev ning meeldiks teile selle ainulaadse rikkaliku maitsega ning pakub mitmeid võimalusi toiduvalmistamiseks.
Kui maitsev on veiseliha püree pannil?
Koostis:
- veiseliha - 520 g;
- oliiviõli - 75 ml;
- aromaatsed kuivprovakaalsed maitsetaimed - 5 g;
- värskelt jahvatatud musta pipart - 5 g;
- kuiv pipra segu - 5 g;
- Kuivatatud küüslauk - 10 g;
- tavaline sool - 10 g;
- sibul - 90-150 g;
- sojakaste - maitse järgi.
Ettevalmistus
Praadimiseks valime kõrgekvaliteedilise veiseliha sisefilee, peseme, kuivame seda ja lõigake see umbes 5-7 millimeetrise paksusega medaljonidesse. Kaussi segage oliiviõli piparmündi, provuaali maitsetaimede, kuivatatud küüslaugu ja jahvatatud musta pipraga ning sukeldage saadud vürtsise veiseliha segu. Laske neil mõni minut leotada ja jätkake praadimist. Selleks soojendage paksuurustatud pannil või grillil ja jagage see liha viiludeks. Lase neil kaks korda poolteist minutit mõlemale poolele pruuniks, maitses selle soolana ja siis paneme tassi välja.
Sellele veiselihale on võimalik valmistada suurepärane sibula lisamine. Selleks asetage samas pilliroo külge lambi lõigatud poolrõngad, valage natuke sojakaste ja seiske tulega, segades paar minutit või kuni sujuva pruuni värvi ostmisega.
Kuidas praadida veiselihatoitu?
Koostis:
- veiseliha - 2 tükki;
- oliiviõli - 35 ml;
- värskelt jahvatatud musta pipart - 5 g;
- tavaline sool - 10 g;
- Maitseained ja vürtsid.
Ettevalmistus
Ideaalne pehme ja mahlane praad võib valmistada marmorveise või jahutatud veiselihast teatud rümba osast. Kui te ei tea, kuidas valida õiget liha selle roogi jaoks, on parem valmistada valmistooteid või paluda neil valmistada need lihunikust turult.
Kui soovite maksimaalset veiseliha looduslikku maitset, siis on vürtside kasutamine kõige paremini minimaalne. Piisab vaid oliiviõli liha viilude määrimiseks ja see pannakse soojalt vaevumärgatavale valge uduvaipale. See peab olema tingimata paksu põhjaga. Me hoiame liha kõigepealt 2 minutit mõlemal küljel, seejärel vähendame tulekahju miinimumini ja valmistame prahti, pöörates iga minutiga soovitud küpsetamise tasemele. Valmistamise lõpus valatakse liha, maitsestatakse jahvatatud pipraga ja laseme me puhata, kaetud fooliumiga kümme minutit.
Kuidas praadida veiseliha pannil sibulatükkidega?
Koostis:
- veiseliha - 550 g;
- sibul - 160-190 g;
- värskelt jahvatatud musta pipart - 5 g;
- tavaline sool - 10 g;
- oliiviõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Tükeldatud tükeldatud veiseliha sisefilee pannakse oliiviõli kuumutatud praepannile. Anname lihale närbumise, seejärel jahutage soola, pipraga, valage veega ja lasege see kaane alla liha kiudude pehmesse. Seejärel laske vedelal aurustuda, lisage väike õli, pannke sibul ja praege kõik koos, kuni aed on pruunistunud ja pehmem.