Nüüd on raske ette kujutada mistahes liha valmistamist ainult soola ja pipraga. Vürtsid ja erinevad maitseained on pikka aega ja kindlalt aset leidnud paljude koduperenaiste köögis ja ilma nendeta peaaegu keegi ei küpseta.
Vürtside võlu on see, et nende abiga liha muutub maitsvaks ja omandab originaalse maitse. Lisaks on looduslikud maitsetaimed väga kasulikud ja nende regulaarne kasutamine aitab säilitada tervist. Sama liha liha võtab erinevad maitsed mitte ainult tänu sellele, kuidas seda teist valmistada, vaid ka tänu erinevatele vürtsidele ja vürtsidele lihale.
On tähelepanuväärne, et mõnikord edukalt valitud maitseained ja vürtsid liha jaoks ei võimalda teil isegi kasutada soola, mis on nende tervist jälgivate jaoks väga tähtis ja liha ei kao midagi maitsest. Kuid selles äris on kõige tähtsam vürtside õige valimine ja välja selgitada, millised need sobivad teatud liiki hulgale, samuti teada, millal neid lisada.
Kui valmistate kuuma tassi, siis tuleb liha küpsetamiseks või kustutamiseks kasutatud vürtsid panna küpsetamise lõpuni, mõnikord isegi valmisanumasinas. Kui see on külm roog, näiteks suitsetamine liha, siis sellisel juhul lisatakse vürtsid toidu valmistamise alguses.
Esialgu lisatakse vürtsid ka hakklihale, mida seejärel kasutatakse kuuma tassi valmistamiseks. Ja milliseid vürtse lisatakse erinevat liiki lihale?
Veiseliha veis
Nõu valmistamiseks veiselihast - praed, küpsetatud või hautatud liha, supid ja gullašš, vürtsid nagu pune, basiilik, rosmariin, elsas, paprika, must ja punane pipar, kukeseene, köömned, tüümian, koriandri, sinepiseemned, majapanu ja nelk. Need peaksid olema valitud, põhinedes peamiselt teie maitsele ja eelistustele, kuid see peaks olema väga puhas, kui pruunid lisatakse toidule.
Need on mõeldud selleks, et muuta oma liha rohkem isuäratavaks ja rõhutaks selle maitset, ja kui te ületate selle, siis vürtsid lihtsalt tapavad liha maitset. Veiseliha valmistamisel peate meeles pidama, et vürtside koostis peab sisaldama soola, kuna see muudab selle liha mahlemaks ja pakkumislikumaks.
Milliseid vürtse sobib sealiha?
Iga sealiha tassi, nagu paljud teised, saab sellest vürtsi lisada. See liha on täiuslikult ühendatud igasuguste paprikate, küüslaugu, lauriba, köömne, kadakamarja, melissa, kardemoni, salvei, muskaatpähise, basiiliku, selleriseemne, rosmariini ja jõuraamiga.
Veel üks sealiha omadus on see, et saate sellele lisada veidi suhkrut. Magus sealiha on hiina köögis väga populaarne ja paljudel on see nii ebatavaline maitse.