Tervislikum toit on lihtne ja karm. Seetõttu hoolimata kulinaarse inimese mõtlemise ja toiduainetööstuse arengust tahame mõnikord mõnda väga lihtsat toitu, mida inimest on tuntud juba ammustest aegadest. Muide, selliste retseptide järgi valmistatud toidud on peamine repertuaar erinevatele dieeditele, populaarne ja väga efektiivne.
Näiteks losengid - see on täpselt üks iidseimatest inimkonna toitudest, kuna ta õppis teravilja terade jahvatamist jahuks.
Ütle, kuidas teha tortilla maisijahust. Muidugi meenub, et mais on fantastiliselt kasulik ja väga levinud teraviljasaadus, mis pärineb Ameerikast ja oli teada nende mandrite põlisrahvaste hulgas iidsetest aegadest. Corn kook - peamine leib Columbia ameerika tsivilisatsioonide - langes maitse ja teised inimesed kasvavad maisi.
Võite loomulikult küpsetada kukkijoogi ilma nisust lisamata, kuid nisujahu lisamisel on taine palju elastne, mugavam töötada.
Kõige lihtsam retseptuur maisitrotiilide jaoks
Koostis:
- maisi jahu - 3 mõõdet (nt klaas);
- nisujahu kõrgekvaliteetne - 1-1,5 meetrit;
- väike taimeõli;
- tükk sealiha;
- soe ja külm vesi;
- tavaline sool - 1 näputäis;
- küüslauk;
- punane pipar;
- juustu soolvees (brynase tüüp);
- hapukoor;
- rohelised on erinevad värsked.
Ettevalmistus
Mõõdetakse maisijahu kaussi ja aurustame seda väga väikese kogusega keeva veega. Segage ja laske 20 minutit seista osakeste paistetuse tagamiseks. Selle aja lõppedes lisage kaussile sibul, 1 spl. lusikas taimeõli ja segades aeglaselt jahu segades (see on kõige mugavam seda teha kahvliga). Lisage vesi, kui palju see võtab üsna järsku taigna saamiseks (hoolikalt kootud).
Nüüd öelge, kuidas küpsetada maisi tortillasid. Noh, me soojendame suurt pannrit ja määrige see rasva viiluga (kui kasutate taimset õli, hakatakse kooke röstitud, peekonil küpsetatakse, nii et see ei maitse mitte ainult paremini, vaid ka tervislikumalt).
Me moodustame kondiitritoost käsitsi või valtsimiskõlbmatuks (need ei tohiks olla liiga paksud). Küpsetage koogid ümberpaigutusega iseloomulike kuldpruunide varjundiks. Pakume sulatatud roosade maisitortliilleid juustuga (seda saab lõigata tükkideks või hõõruda), hapukoorega, maitsestatud punase pipra ja küüslauguga. Me sööme suuresti rõõmuga rohelisi. Oleks tore teenida vaikset lauaveini või rakaat (nagu on tavaks Balkanil või Kaukaasias). Noh, või serveerige Mehhiko korgist tortillaid tequila, mescal, pulque, õlle või kuuma värske matega.
Loomulikult võib maisitrotiilid (nagu eraldi roog ja leib) serveerida erinevaid liha- ja kalarooge, samuti köögivilja salateid ja puuvilju.
Te saate retsepti mõnevõrra raskendada ja muuta need toitevamaks ja vürtsikamaks.
Corn tortillid keefiril või piimal
Koostis:
- maisi jahu - umbes 1-2 klaasi;
- nisujahu - umbes 0,5 tassi;
- keefir või piim;
- Kana muna - 1-2 tk;
- tavaline sool - 1 näputäis;
- karri segu;
- rasv määrde pannil (viil).
Ettevalmistus
Täitke maisijahu vähese keefiini või piimaga ja jäta minut 20-30 paareni. Kui jahu pisut paistes, lisage soola, muna, karri, sõelutud nisujahu ja vajadusel veel piima või omavahel keefirit . Sega suhteliselt järsk tainas, jagage see ligikaudu võrdseteks osadeks ja vormitakse (või keerake välja) korterikoogid. Määrige kuumutatud praepann rasva tükiga. Me küpseme korterikoogid keerdumiseks, et mõlemal küljel oleks hea pruun.