Võid kõik kalad põletada tulega, see osutub uskumatult mahlakaks ja väga õrnaks. Pakume teile originaalset makrelli retsepti grillil, mis palub teid suupärase krõbeda kooriku ja suurepärase lõhnaga.
Makrellikapslite retsept grillil
Koostis:
- äädikas - 4 spl. lusikad;
- makrell - 3 tükki;
- küüslauk - 7 hambapasta;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- vürtsid ;
- suhkur - maitse järgi;
- jahvatatud tšilli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me hoolikalt töötleme kala, soolestikku ja jätame pea ja saba. Seejärel tõmmake makrelli vürtsidega välistingimustes ja sees. Küüslauk puhastatakse, melenko hakitud ja valatakse äädikas. Lisa see suhkur, õli ja kate selle kalade segu. Jäta see ligikaudu tund leotamiseks. Seejärel asetage kala reiele ja küpsetage seda 15 minutit, perioodiliselt seda üle.
Kuidas panna makrelli riivis?
Koostis:
- külmutatud makrell - 5 tk;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- kala vürtsid;
- majonees - 400 ml.
Ettevalmistus
Makrell eelnevalt sulatage ja lõigake filee. Selleks lõigake pea, saba, tehke kõhupiirkonnast puhas lõikamine ja võtke kõik sised. Seejärel eemaldage rida ja lõigake kala fileele. Nüüd räägime teile, kuidas marineerida makrelli šašlik kebabil grillil. Väikeses kausis ühendage majonees vürtsidega, valage sojakastmes ja segage kõik põhjalikult. Seejärel võtke kalatükid ja katke neid selle marinaadiga. Kastrulis asetage makrell ja laske seda vähemalt 1 tunni jooksul alla vajuda. Pärast aja möödumist levitame selle restile ja küpsetame seda grillile kuldse kooriku jaoks, korrapäraselt selle ümber keerates.
Makrell fooliumil tulekahju kohta võrega
Koostis:
- värske makrell - 1 tk;
- suur sool - 0,5 tl.
- pirn - 0,5 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- kodune sinep - 0,5 tl;
- mesi vedelik - 0,5 tl.
- kirsstomatid - 3 tk.
Ettevalmistus
Makrell on sulatatud, roogitud ja põhjalikult pesta, jättes saba ja pea. Eraldi kaussi segage soola sidrunimahlaga, asetage terav sinep, vedelik mee ja segage kõik põhjalikult. Saadud segu korralikult hõõru kogu kala. Puhasime pirn, purustatud poolrõnga abil. Ja tomatid pestakse ja kuivatatakse. Seejärel asetage makrelli tükeldatud sibulad ja mõned tükid terve kirsstomati. Kastke kile kergelt õli küpsetamiseks ja pange ettevalmistatud kala tihedalt kokku. Nüüd asetage toorik jooki grillile, asetage see avatud tulega ja küpsetage, perioodiliselt üleval, umbes 10 minutit mõlemal küljel. Seejärel reguleerige riiv kergelt söedele ja laske makrellil veel 10 minutit jõuda soovitud seisundisse. Pärast seda kala lahti lahti ja serveeritakse lauale koos kartulipüree või söes küpsetatud kartuliga.
Makrell, mis jääb laudale
Koostis:
- värske lubi - 1 tükk;
- vürtsid;
- maitsetaimed Provencal - 2 spl. lusikad;
- külmutatud makrell - 2 tk;
- värske tilluke -1 kamp;
- värske petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Luput pestakse hoolikalt ja lõigatakse õhukesteks poolrüntideks. Makrellipähklid eemaldage hoolikalt žiletid, uimed ja loputage põhjalikult põhjaveega sisse ja välja. Seejärel tehke mõlemal küljel terav nuga külgede kaldus sisselõikega ja hõõruge kala soola, pipra ja segus kuivatatud ürte. Lisame lubja segmendid sisselõikedesse ja jäta need mõnda aega juurde. Rohelised pestakse põhjalikult, kuivatatakse, tükeldatakse meelevaldselt ja tugevalt täidetakse kala kõht. Jäta makrell marineeritud 30 minutit, seejärel pannakse rest ja küpseta söe pool tundi. Reguleerige regulaarselt grilli, et kala ühtlaselt küpsetada ja sellele moodustuks isuäratav kuldkoor.